一條魚,，從廣東運輸?shù)奖本?，中途不換水,、只是打氧氣，不僅活下來,，還很鮮美可口,？來自佛山南海的何氏水產(chǎn)做到了，公司研發(fā)的“半休眠,、可追溯”水產(chǎn)品冷鏈運輸技術(shù),，能讓活魚處于“半休眠”狀態(tài)，實現(xiàn)活魚運輸3000公里存活率達99%,。每天近4000箱“睡著”的新鮮活魚從佛山南海出發(fā),，一路向北“游”往北京、沈陽,、濟南,、蘭州等地餐桌。

何氏水產(chǎn)物流暫養(yǎng)加工車間

實現(xiàn)“南魚北運”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，是佛山南海依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（下稱“產(chǎn)業(yè)園”）平臺,，推動南海水產(chǎn)技藝“走出去”的縮影。產(chǎn)業(yè)園于2022年獲批建設,，以淡水魚為主導產(chǎn)業(yè),。兩年來，借助這一國家級平臺,，南海集約各類資源,，以工業(yè)化思維推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)幫扶,、養(yǎng)殖技術(shù),、科研推廣三大發(fā)力點，將南海水產(chǎn)技藝推廣應用到全國各地,。

佛山市南海區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

立足產(chǎn)業(yè)幫扶：推廣“南海九江經(jīng)驗”

助力多地可持續(xù)發(fā)展

“在幫扶致富的道路上,，工作沒有終點，我將致力讓南海九江經(jīng)驗惠及更多鄉(xiāng)村,?！被赝吣陰头雎?，潘健章頗有感觸,。作為廣東澳益農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“澳益農(nóng)業(yè)”）董事長，他從2014年開始就積極響應國家號召,，投入到脫貧攻堅的工作中,，帶著九江鎮(zhèn)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)驗，探索“致富帶頭人培育跟著產(chǎn)業(yè)培育走”的“雙培”幫扶新路子,。

他提到的“九江經(jīng)驗”,，指的是淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)。以對口幫扶的廣西上林縣為試點,，潘健章以全國領(lǐng)先的南海水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和完善產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢,，帶動當?shù)?家水產(chǎn)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)到上林縣投資建場，創(chuàng)建了當?shù)厥讉€高值漁養(yǎng)殖示范孵化基地,，通過扶智與扶志相結(jié)合的方式,，為上林縣培育致富帶頭人416人，成就了業(yè)內(nèi)津津樂道的“上林模式”,。

潘健章與養(yǎng)殖戶研究魚苗馴化技術(shù)和規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)

潘健章之所以大力推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖項目,，與南海悠久的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展歷史和豐富的產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗密切相關(guān)。據(jù)悉,，產(chǎn)業(yè)園每年生產(chǎn)淡水魚苗約2000億尾,，暢銷全國超20個城市，是中國淡水魚苗之鄉(xiāng),、全國最大的淡水魚苗繁育中心和珠三角淡水魚苗重要集散地,。同時，在產(chǎn)業(yè)園的建設帶動下,，從魚苗孵化,、養(yǎng)殖技術(shù)，到市場銷售的布局,，南海水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展愈發(fā)完善,。

為提升南海水產(chǎn)業(yè)的帶動性、惠及面,，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),，實施村企協(xié)同共促致富聯(lián)結(jié)示范項目，園區(qū)龍頭企業(yè)與經(jīng)濟薄弱村對接帶動,，實現(xiàn)與13633戶農(nóng)戶,、家庭農(nóng)場等形成穩(wěn)定合作關(guān)系?！耙劳袌@區(qū)創(chuàng)新的聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)機制,，我希望能為幫扶地區(qū)帶去更多的‘鄉(xiāng)村振興魚’。”潘健章還表示,，通過聯(lián)動南海企業(yè),，將南海水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗、銷售渠道對外輸出,，把培訓,、培育和經(jīng)營結(jié)合起來，在幫扶地區(qū)培育出符合當?shù)匦枨蟮乃a(chǎn)幫扶產(chǎn)業(yè),。接下來,，他將把南海淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)通過產(chǎn)業(yè)幫扶全面推廣到全國各地。

立足養(yǎng)殖技術(shù)：推行“工廠化養(yǎng)殖”

全國超20個省市運用推廣

“工廠化養(yǎng)殖”是潘健章首要推廣的淡水魚養(yǎng)殖技術(shù),。在“上林模式”養(yǎng)殖基礎(chǔ)上,，潘健章集合科技研發(fā)團隊與養(yǎng)殖專家團隊不斷進行試驗探索，成功研發(fā)零排放循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù),，并開始大力推廣工廠化養(yǎng)殖,，推動傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向環(huán)境友好型、技術(shù)密集型轉(zhuǎn)換,。他給當?shù)仞B(yǎng)殖戶算了一筆“技術(shù)賬”,，“循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖可以節(jié)約大量的土地，1畝（約667平方米）的工廠養(yǎng)殖產(chǎn)值相當于50畝（約33333平方米）的水面養(yǎng)殖產(chǎn)值,?！?/p>

產(chǎn)業(yè)園積極推動“工廠化養(yǎng)殖”，充分發(fā)揮示范帶動作用,。目前,，園區(qū)內(nèi)大力推廣工廠化養(yǎng)殖等高效養(yǎng)殖技術(shù)及模式，建成高質(zhì)量水產(chǎn)養(yǎng)殖基地20個,、省級以上水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場13個,，并輸出到全國20多個省市。優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境也保障了豐厚的養(yǎng)殖成果,，數(shù)據(jù)顯示,，園區(qū)淡水魚養(yǎng)殖面積10.92萬畝，產(chǎn)量超19萬噸,，漁業(yè)產(chǎn)值超40億元,，加州鱸、黃骨魚,、桂花魚等高附加值優(yōu)勢主導品種養(yǎng)殖規(guī)模處于全國領(lǐng)先地位,。

卓記水產(chǎn)工廠化種苗培育基地工作人員觀察魚苗情況

作為產(chǎn)業(yè)園轄內(nèi)企業(yè)，澳益農(nóng)業(yè)率先推廣工廠化養(yǎng)殖技術(shù),。早在2022年,，澳益農(nóng)業(yè)把工廠化養(yǎng)殖技術(shù)帶到了清遠臨江村等地,。公司團隊在深入調(diào)研后，選擇以桂花魚養(yǎng)殖作為發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的切口,，在臨江村建立工廠化養(yǎng)殖基地,，并在當?shù)貙︷B(yǎng)殖戶進行技能培訓，成功培育出十余名產(chǎn)業(yè)工人,，隨后在村內(nèi)落戶4條生產(chǎn)線,，有效推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作和產(chǎn)銷對接,，帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

為進一步推廣南海水產(chǎn)技藝，澳益農(nóng)業(yè)將鱖魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)帶到了江西新余,、井岡山,，湖南武岡，貴州黎平以及河北淶水等地,，在技術(shù)的帶動下,，養(yǎng)出的鱖魚每斤所花費成本比傳統(tǒng)養(yǎng)殖降低了7塊錢，為當?shù)氐镊Z魚養(yǎng)殖戶創(chuàng)造出巨大的利潤空間,。最新數(shù)據(jù)顯示,，澳益農(nóng)業(yè)通過在各地進行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)輸出，共產(chǎn)生效益近1.4億元,。

立足科研推廣：研發(fā)培育新品種

帶動水產(chǎn)養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收

時值八月,，鱸鱧鮮美。新榮水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理傅偉東在投喂大口黑鱸“加得豐1號”魚苗,，魚躍爭食場面活潑又生動,。身為“魚二代”的他深知種業(yè)是水產(chǎn)的“芯片”。他談到,，“在相同養(yǎng)殖條件下,，‘加得豐1號’與其它大口黑鱸品種相比，生長速度和成活率都有明顯的提高,，每畝可增產(chǎn)400-750千克,，并在湖南、湖北,、江蘇等多地推廣養(yǎng)殖,，累積養(yǎng)殖面積已超5萬畝?！?/p>

“得益于產(chǎn)業(yè)園的種業(yè)推廣,，讓企業(yè)的雜交鱧‘雄鱧1號’更快‘走出去’?！睆V東百容水產(chǎn)良種集團有限公司（下稱“百容水產(chǎn)”）相關(guān)負責人表示,。作為園區(qū)種業(yè)建設的重要力量,，百容水產(chǎn)聯(lián)合珠江水產(chǎn)研究所等5家單位培育了國家新品種“雄鱧1號”，具有生產(chǎn)快,、飼料系數(shù)低等特點,，并于今年7月作為新品種被引進遼寧省丹東市。據(jù)悉,，魚苗引進量達3萬尾,，預計到10月末，魚苗可生長至250g/尾以上,，預計到明年3月可生長至上市規(guī)格,，畝利潤增加5000元以上，輻射帶動養(yǎng)殖面積1000畝以上,，助力養(yǎng)殖戶增收致富,。

百容水產(chǎn)工廠化育苗車間

說到南海水產(chǎn)優(yōu)良品種，不得不提到產(chǎn)業(yè)園所培育的品種“優(yōu)鱸1號”,，據(jù)產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負責人介紹,，“優(yōu)鱸1號”的生長速度要比普通加州鱸快17.8%-25.3%，具有明顯的養(yǎng)殖優(yōu)勢,，目前在全國的養(yǎng)殖覆蓋率達50%以上,。產(chǎn)業(yè)園持續(xù)推動該品種“走出去”，先后推廣至浙江,、江蘇,、四川、湖北,、天津,、河南、山東等地,。同樣作為園區(qū)推廣的優(yōu)良品種,，“雄鱧1號”在百容烏鱧良種場升級改造項目中不斷提升保種能力。據(jù)百容水產(chǎn)技術(shù)人員介紹,，企業(yè)通過建設現(xiàn)代化烏鱧育種車間,，可實現(xiàn)烏鱧魚苗產(chǎn)能提升1000 萬尾，帶動農(nóng)戶增收 1000 萬元,。

產(chǎn)業(yè)園為優(yōu)良品種發(fā)展帶來新機,。產(chǎn)業(yè)園發(fā)布“種業(yè)+”發(fā)展規(guī)劃，建設淡水魚種質(zhì)資源庫,、淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范推廣中心,、數(shù)智漁業(yè)綜合服務平臺等項目，制定淡水魚標準141項,，從種業(yè)源頭到養(yǎng)殖技術(shù),，為推動淡水魚全產(chǎn)業(yè)鏈升級蓄力儲能,。目前，園區(qū)培育有魚苗繁育經(jīng)營主體137個,，其中省市級以上水產(chǎn)良種場9個,，認定為中國水產(chǎn)種業(yè)育繁推一體化優(yōu)勢企業(yè)1家、國家水產(chǎn)種業(yè)陣型企業(yè)1家,。在品種選育上,，有雄鱧1號、優(yōu)鱸1號,、長珠雜交鱖等國家審定優(yōu)質(zhì)品種3個,，以及準備公布的黃顙魚新品種。

南海區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化淡水魚平臺

“在園區(qū)精準的冷鏈物流配置助力下,，企業(yè)將更多的‘淡水優(yōu)品’送往全國大市場,。”同樣是園區(qū)內(nèi)“南魚北運”另一張名片的廣東魚興港水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理鄭偉表示,。該企業(yè)主要開展水產(chǎn)養(yǎng)殖、活魚流通,、魚柳魚片及其他水產(chǎn)品加工服務,，并依托園區(qū)冷鏈物流體系，一車次配送的活魚量可達到20000斤,，為北京大洋路海鮮批發(fā)市場,、上海江陽水產(chǎn)市場近1000家經(jīng)銷商送上來自南海的一口口“淡水鮮”。

南海區(qū)萬畝連片養(yǎng)殖魚塘

撰文：黃俊杰

來源：南方農(nóng)村報