4月30日,，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所主辦、南方農(nóng)村報(bào)和農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)承辦的“興農(nóng)之道”種業(yè)茶話會(huì)在廣東江門舉辦,。此次會(huì)議以“產(chǎn)研精準(zhǔn)對(duì)接,，助推融合服務(wù)”為主題，旨在構(gòu)建互信,、共享,、雙贏的產(chǎn)研對(duì)接體系，推動(dòng)科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)振興,，實(shí)現(xiàn)廣東省現(xiàn)代家禽種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)副主編李蕭佳主持本次會(huì)議。

“興農(nóng)之道”種業(yè)茶話會(huì)在廣東江門舉辦,。

2023年全國(guó)出欄黃雞超35億只

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所所長(zhǎng)羅成龍介紹,，2022年，由省農(nóng)科院動(dòng)科所牽頭建設(shè)的廣東省現(xiàn)代家禽種業(yè)產(chǎn)業(yè)園獲批建設(shè),，旨在做強(qiáng)做優(yōu)做大廣東省家禽種業(yè),。產(chǎn)業(yè)園在空間上打造“一心二群五區(qū)一組團(tuán)”的總體布局，目前取得階段性的進(jìn)展和成效,。

羅成龍表示,，宏觀來看，國(guó)內(nèi)家禽總體產(chǎn)量一直在增長(zhǎng),，2023年全國(guó)肉雞出欄量達(dá)130.22億只,，同比增長(zhǎng)9.83%，其中白羽肉雞出欄量為71.95億只,，同比增長(zhǎng)18.14%,；黃羽肉雞市場(chǎng)受到擠壓,，去年出欄35.5億只，同比下降3.52%,。行業(yè)目前的格局變化是大企業(yè)進(jìn),、小企業(yè)退，但許多特色品類仍然有較大的市場(chǎng)空間,，如麻黃雞,、河?xùn)|1號(hào)、嶺南黃配套系,，應(yīng)對(duì)未來市場(chǎng)關(guān)鍵還是培育好品種,，做好產(chǎn)品。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所所長(zhǎng)羅成龍總結(jié)發(fā)言。

“從雞苗市場(chǎng)角度觀察,，目前廣東的中小養(yǎng)殖戶減少了1/3左右,，但因大企業(yè)擴(kuò)張迅速，總體產(chǎn)量和供求情況難以精確評(píng)估,?！苯T科朗農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理胡祖義認(rèn)為，自2019年國(guó)內(nèi)非洲豬瘟暴發(fā)以來,，家禽業(yè)行情向好,，企業(yè)盲目樂觀快速擴(kuò)張。令人意外的是,，養(yǎng)豬業(yè)快速?gòu)?fù)產(chǎn),，豬價(jià)持續(xù)探底，夾雜全球經(jīng)濟(jì)不景氣與新冠疫情的沖擊,，導(dǎo)致雞產(chǎn)能也形成相對(duì)過剩的局面,。不過，廣東的麻黃雞因自身品種特色及居民消費(fèi)習(xí)慣,，仍能保持較好的價(jià)格,。

據(jù)了解，江門科朗成立于2000年,，已成為廣東省內(nèi)領(lǐng)先的麻黃雞種養(yǎng)一體化的企業(yè),，目前存欄約40萬(wàn)套種雞，每年出欄超3000萬(wàn)只雞苗,，每年供港活雞苗占香港進(jìn)口總量80%左右,。

廣東得寶食品有限公司技術(shù)總監(jiān)陳金安則談到，黃羽肉雞在預(yù)制菜領(lǐng)域有較大的市場(chǎng)空間,，麻黃雞作為廣東特色品種,，在深加工方面具備較大的開發(fā)潛力,。廣東得寶成立于2009年，現(xiàn)已成為家禽養(yǎng)殖與屠宰,、肉食品加工一體化的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),，在肉雞預(yù)制菜板塊持續(xù)深耕。

除了肉雞,，禽蛋市場(chǎng)同樣處于“內(nèi)卷”階段,。臺(tái)山市賽科農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理謝瑛妮提到，目前我國(guó)蛋雞存欄量約12.3億只,，廣東蛋雞存欄量為2000萬(wàn)只左右,。近年資本的高度參與使禽蛋市場(chǎng)內(nèi)卷加劇，廣東蛋價(jià)優(yōu)勢(shì)同樣減弱,，雞蛋工業(yè)化是禽蛋類企業(yè)爭(zhēng)奪的新賽道,。臺(tái)山賽科以禽蛋業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，尤其專注于生物制藥原材料胚胎蛋的生產(chǎn),，未來將拓展雞蛋深加工業(yè)務(wù),。

育種方向是好吃好看好養(yǎng)

種業(yè)振興是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。中山科朗農(nóng)業(yè)科技股份有限公司項(xiàng)目經(jīng)理唐漢通認(rèn)為,，當(dāng)下時(shí)代變化日新月異,，信息傳播速度快，年輕人消費(fèi)觀念改變,，培育的家禽品種與消費(fèi)觀念是否匹配是家禽種業(yè)面臨的挑戰(zhàn),。

臺(tái)山市河?xùn)|禽業(yè)有限公司副總經(jīng)理鐘國(guó)華認(rèn)為，當(dāng)前黃羽肉雞在品種培育和推廣上存在市場(chǎng)難點(diǎn),，尤其是活轉(zhuǎn)鮮環(huán)節(jié),。育種既是適應(yīng)市場(chǎng)，也是培育市場(chǎng),。一方面,，企業(yè)育種如果無(wú)法滿足市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)性能的需要，就無(wú)法立足,；另一方面，育種方向也會(huì)逐步引導(dǎo)市場(chǎng)的發(fā)展,，比如屠宰性能指標(biāo)對(duì)市場(chǎng)需求的引導(dǎo),。

據(jù)了解，河?xùn)|禽業(yè)成立于1995年,，是一家集黃羽肉雞育種,、父母代種雞繁育、商品雞苗生產(chǎn)銷售,、商品肉雞養(yǎng)殖于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技企業(yè),，目前存欄祖代種雞3.6萬(wàn)套,、父母代種雞65萬(wàn)套，年生產(chǎn)父母代雞苗125萬(wàn)套,、商品代雞苗6200萬(wàn)只,，商品代肉雞年出欄量達(dá)550萬(wàn)羽。該公司“河?xùn)|1號(hào)”肉雞配套系近期通過鑒定,，榮獲國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)頒發(fā)的新品種及配套系證書,。

胡祖義則談到，江門科朗在育種上重點(diǎn)抓均勻度,、抗病性和風(fēng)味品質(zhì)等指標(biāo),，企業(yè)育種要權(quán)衡成本和品質(zhì)，育種的目標(biāo)是好吃——風(fēng)味品質(zhì)獨(dú)特,，好看——屠宰均勻度好,，而且好養(yǎng)——抗病力強(qiáng)。

黃雞精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給研究顯成效

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控是家禽養(yǎng)殖業(yè)必不可少的環(huán)節(jié),，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給的研究和應(yīng)用是行業(yè)增效降本,、走出內(nèi)卷的重要手段。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室主任蔣守群表示,，近年來,，省農(nóng)科院動(dòng)科所在家禽精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方面做出積極探索，如建立黃羽肉雞分類體系和營(yíng)養(yǎng)模型,，確定營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù),，推動(dòng)黃羽肉雞配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立，開展非常規(guī)原料的研究等,，均取得顯著成果,。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所副研究員丁發(fā)源同樣表示，黃羽肉雞品種多,，不同品種的營(yíng)養(yǎng)需求不同,，需要科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)共同努力，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作,。未來科研成果持續(xù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,，將極大助力廣東家禽業(yè)提質(zhì)增效，邁向高質(zhì)量發(fā)展,。

與會(huì)嘉賓合影,。

【統(tǒng)籌】高勇紅

【作者】劉鑫