為加快推進“百千萬高質量發(fā)展工程”,，學習借鑒柳州螺螄粉產業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，做大做強汕尾粉簽產業(yè),，4月8日-10日,，汕尾市委副書記林少文、副市長曾宏武帶隊,，市農業(yè)農村局局長卓凜波,，市商務局、市市監(jiān)局,、陸豐市政府負責同志和相關企業(yè),、媒體代表等一行16人，前往廣西柳州調研考察,。

汕尾調研組走訪柳州螺螄粉龍頭企業(yè),。

調研組深入柳州螺螄粉產業(yè)園,，實地走訪螺螄粉生產龍頭企業(yè)，與當?shù)卣?、產業(yè)相關負責人深入座談交流,，積極推動兩地產業(yè)合作發(fā)展。

實地走訪

柳州螺螄粉工業(yè)化生產全景

調研組到往魚峰區(qū)洛維工業(yè)產業(yè)園,，現(xiàn)場考察廣西滬桂食品集團有限公司,、廣西螺霸王食品有限公司、川香坊食品科技有限公司等柳州螺螄粉龍頭企業(yè),，實地走訪了解螺螄粉產業(yè)鏈情況,。

汕尾市委副書記林少文,、柳州市副市長張國良、汕尾市副市長曾宏武（左起至右）帶隊調研,。

位于魚峰區(qū)洛維工業(yè)園內的柳州螺螄粉產業(yè)園,，占地面積約50公頃，是廣西第一家大型方便裝米粉生產加工園區(qū),，聚集了螺螄粉生產企業(yè),、螺螄粉原料研發(fā)企業(yè)、螺螄粉包裝企業(yè),、螺螄粉文化博物館,、螺螄粉文化展覽館等相關單位。在螺螄粉產業(yè)集聚化生產的基礎上,，園區(qū)將螺螄粉文化融入工業(yè)生產,，開發(fā)了螺螄粉原材料科普、生產流程學習,、螺螄粉試吃,、文化創(chuàng)意等工業(yè)旅游活動。

參觀柳州螺螄粉主題郵局。

在企業(yè)負責人的陪同下,，調研組詳細了解螺螄粉的生產流程,、原料選取、品質管理等方面的情況,。廣西螺霸王食品有限公司等當?shù)佚堫^企業(yè)生產的品牌螺螄粉產品,，以精湛的工藝和多樣的口味，贏得了廣大消費者的青睞,，銷往國內外,。

考察螺螄粉龍頭企業(yè),。

柳州螺螄粉是廣西柳州市最具代表性的地方特色小吃。自2014年首家袋裝螺螄粉生產企業(yè)成立以來,，柳州螺螄粉進入工業(yè)化生產,、袋裝速食時代,，帶動原材料生產基地、生產加工企業(yè),、餐飲門店和快遞服務業(yè)等快速發(fā)展,。2023年，柳州市螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入已達669.9億元,。

在川香坊食品科技有限公司交流醬料調配和生產經(jīng)驗,。

“從產品口味到外包裝，螺螄粉企業(yè)都做得十分細致,，各方面考慮得很到位,，我們要學習他們?！鄙俏彩形睍浟稚傥脑诳疾熳咴L中對柳州螺螄粉企業(yè)的生產工藝和產品質量給予高度評價,，表示要借鑒柳州螺螄粉產業(yè)經(jīng)驗，促進汕尾相關產業(yè)的發(fā)展,，提升產品品質和市場競爭力,。

產業(yè)碰撞

柳州螺螄粉的火爆能否復制？

調研期間,，柳州市副市長張國良組織商務局等相關部門負責人,、行業(yè)協(xié)會代表，與汕尾調研組開展深入座談交流,，分享柳州螺螄粉工業(yè)化發(fā)展思路,，為汕尾粉簽出謀劃策，推動兩地產業(yè)合作,。

產業(yè)交流座談會,。

柳州螺螄粉在40年間從地方街頭小吃升級為產銷百億的大產業(yè),，背后有什么發(fā)展秘訣？柳州市副市長張國良介紹,，螺螄粉產業(yè)的成功用一句話總結,，即用工業(yè)化理論和互聯(lián)網(wǎng)思維，推動產業(yè)規(guī)?；?、企業(yè)化、品牌化,。核心主要有六點,，包括產業(yè)扶持政策、品牌建設與推廣、質量監(jiān)管與標準化,、技術創(chuàng)新與研發(fā)支持,、產業(yè)鏈延伸與升級、文化傳承與創(chuàng)新,。

近年來,，柳州市持續(xù)推動柳州螺螄粉品牌化經(jīng)營，通過打造特色產業(yè)品牌,、加強品牌保護,、擴大宣傳規(guī)模、深化柳州螺螄粉+旅游融合,，推動產業(yè)融合發(fā)展,。同時，通過要素保障,、標準化把關,、規(guī)模化發(fā)展等舉措,，助力柳州螺螄粉“小米粉”做成“大產業(yè)”,，實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益,、社會效益的綜合提升,。

標準化產品包裝線,。

但市場競爭也一直存在。螺螄粉市內競爭激烈,，受其他省份產品粉類的崛起影響很大,。“當前螺螄粉的主要受眾人群為19-35歲的年輕人,，他們偏愛重口味食物,，而年輕人口味多變，永遠不知道下一個競品是什么,?！绷菔姓泵貢L莫堯堯認為，必須抓住每一次熱點,，敢于創(chuàng)新,，推進產品宣傳。

汕尾粉簽如何向柳州螺螄粉“取經(jīng)”,，推動產品出圈,，與會人員也提出了針對性建議,。“螺螄粉也不是靠一天兩天就火爆起來的,?！绷菔?span style="text-align: justify; text-wrap: wrap;">螺螄粉產業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌分享道，“最開始通過一些傳統(tǒng)媒體以及美食會展曝光我們的產品,，2017年后自媒體逐漸普及,，我們找了一些網(wǎng)紅以及自媒體平臺幫忙宣傳。銷售高峰是在疫情防控期間,，大家足不出戶,，主要通過線上平臺購買產品，我們在宣傳上花了很大的功夫,。”

“螺螄粉目前在市面已延伸出了不同的產品,，如螺螄粉火鍋,，螺螄粉雪糕，螺螄粉奶茶等,，能不能與汕尾合作做一款螺螄粉粉簽,？”汕尾企業(yè)代表郭芳榮提出的創(chuàng)意，引起了與會人員的熱議和回應,。

與會雙方就產業(yè)扶持,、產品創(chuàng)新、品牌推廣,、合作研發(fā)等方面開展了深入研討,，積極推動兩地產業(yè)合作，謀求產業(yè)發(fā)展新路徑,。

十大路徑

增強汕尾粉簽品牌市場力

調研期間,，林少文副書記、曾宏武副市長組織調研組干部,、企業(yè),、媒體代表，開展了多次復盤討論會,。提出學習借鑒柳州螺螄粉產業(yè)發(fā)展經(jīng)驗,，用工業(yè)化思維發(fā)展汕尾粉簽，加強品牌建設,，緊跟營銷熱點,，營造汕尾本土美食文化氛圍，發(fā)揮海鮮食材優(yōu)勢,，講好海上汕尾的美食文化故事,，扶持龍頭企業(yè)帶動產業(yè)發(fā)展,。

林少文副書記總結了汕尾粉簽產業(yè)發(fā)展十大基本思路：一是建設汕尾粉簽品牌與申請集體商標；二是制定汕尾粉簽生產標準,；三是打造汕尾粉簽溯源系統(tǒng),；四是扶持一批汕尾粉簽生產龍頭企業(yè)；五是制定汕尾粉簽自動化生產線補貼政策,；六是成立汕尾粉簽新產品研發(fā)中心,。結合汕尾美食特色與原材料優(yōu)勢，研發(fā)汕尾粉簽主推產品,，如花甲粉簽,、雜魚粉簽等；七是打造一批汕尾粉簽美食門店,；八是制定汕尾粉簽電商扶持政策,；九是培養(yǎng)汕尾粉簽行業(yè)人才；十是制定汕尾粉簽線上線下營銷推廣方案,，促進全產業(yè)鏈融合發(fā)展,。

汕尾市副市長曾宏武表示，柳州螺螄粉產業(yè)充分體現(xiàn)了市場導向,、系統(tǒng)觀念,、政企聯(lián)動的戰(zhàn)略和戰(zhàn)法，研究借鑒柳州螺螄粉的有益經(jīng)驗,，對推動汕尾粉簽產業(yè)可持續(xù)發(fā)展,、布局甘薯全產業(yè)鏈發(fā)展具有重要意義。

汕尾市農業(yè)農村局局長卓凜波表示,，甘薯是汕尾市傳統(tǒng)農作物之一,，承載著豐富的歷史文化和經(jīng)濟價值。長期以來以鮮食銷售為主,，種植面積大而不強,、品種結構單一等短板凸顯。發(fā)展汕尾粉簽產業(yè),，對延長甘薯產業(yè)鏈和價值鏈,、提高產品附加值，推動一二三產融合,、促進農民增收,，提供了一條特色發(fā)展路徑。

據(jù)了解,，汕尾甘薯產業(yè)發(fā)展自然條件優(yōu)越,，擁有以甘薯為主的國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。在產業(yè)化模式引領下,，甘薯深加工利用及甘薯副產品綜合利用不斷拓展,。去年有6家企業(yè)生產出16種口味的汕尾粉簽產品,，一經(jīng)推出便獲得了市場好評。在擴大現(xiàn)有預制主食加工廠產能的基礎上,，汕尾甘薯向營養(yǎng)保健,、休閑、美妝的方向進行研發(fā)與加工,，延伸產業(yè)鏈條,。同時，深挖汕尾甘薯產業(yè)歷史,、文化元素,，積極申報特色烹飪技藝、飲食文化非物質文化遺產,，多渠道推動鄉(xiāng)村特色飲食文化“走出去”,，打造鄉(xiāng)村特色產業(yè)高質量發(fā)展新業(yè)態(tài)。

【策劃】黃幗蓉

【記者】江玲 實習生李美瑜

【來源】南方農村報