4月2日19:30,，廣東春茶云講堂第三課開講,。在《茶樹種植及氣象在防災(zāi)減災(zāi)中的應(yīng)用》課程上,，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所植物保護助理研究員劉嘉裕帶領(lǐng)茶企茶農(nóng),，從氣象與病蟲害,、氣象與品質(zhì),、氣象與多元化生產(chǎn)、氣象在防災(zāi)減災(zāi)中的應(yīng)用等方面,，進一步探究氣象與茶的關(guān)系,。在此，南方農(nóng)村報,、南方+茶業(yè)頻道對課程內(nèi)容進行了梳理總結(jié),。

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氣象與茶樹

茶樹耐受極限溫度為-16℃至45℃,，新梢生長速度最快溫度在20至25℃。當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定到10℃以上,、累計積溫達到一定水平時,，茶樹才會開啟適宜生育的新周期。若氣溫持續(xù)高位,，茶樹生長過快,，而內(nèi)含物質(zhì)積累不及時，就會導(dǎo)致早春頭采茶口感偏淡,。

除了溫度等季節(jié)性變化以外,，降水量、茶園生態(tài),、微生物活躍度都會影響茶樹發(fā)芽,。在萌發(fā)季節(jié)里，如果遇到極端天氣,，比如寒潮,、降雪、冰雹等,，會導(dǎo)致茶樹機械性損傷進而減產(chǎn),。

氣象與蟲害

在廣東茶園里，蟲害包括茶小綠葉蟬（吸汁類害蟲）,、灰茶尺蠖（食葉類害蟲）,、茶角胸葉甲（食葉類害蟲）等。其中,，茶小綠葉蟬在廣東一年有兩個高峰期,，分別在5月下旬-6月中下旬、9-10月上旬,。

氣象與病害

通過長時間觀察,、監(jiān)測和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)英紅九號的主要病害是萎芽病,。隨后,，再通過分析爆發(fā)規(guī)律，結(jié)合氣象信息,，明確了高溫和高濕是引起萎芽病爆發(fā)的關(guān)鍵氣候因素,，并集成了“氣象預(yù)測+輕修剪+有機肥（抗逆性）”的萎芽病綜合防治技術(shù)，通過農(nóng)藝措施對萎芽病大爆發(fā)進行預(yù)防,。

氣象與品質(zhì)

從原料改良和加工工藝改進兩方面著手,，建立多元化茶類加工技術(shù)。以英紅九號產(chǎn)品單一化問題為例,，茶園夏季日照時數(shù)長,，茶園遮陰措施可顯著提升葉片的葉綠素含量，為生產(chǎn)高品質(zhì)的英紅九號綠茶提供前提,。

基于內(nèi)部香氣成分和外部茶毫表征,，建立高品質(zhì)茶葉原料均一化篩選技術(shù)，將茶葉進行分級加工,，利用單芽,、一芽一葉、一芽二葉分別制成產(chǎn)品金毫,、金毛毫,、金英紅并分級銷售，使英紅九號的經(jīng)濟效益達到最大化,。

氣象在防災(zāi)減災(zāi)中的應(yīng)用

1,、預(yù)防茶樹凍害

茶樹受凍害后會出現(xiàn)茶樹葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度危害癥狀,，還會造成春茶萌芽延遲,，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降，影響經(jīng)濟效益,。

在防凍害方面,，可采取復(fù)合生態(tài)種植模式；可將冬季修剪改為夏季修剪,，特別是大葉種茶樹茶園,；可采用遮陽網(wǎng)、無紡布等覆蓋茶樹蓬面,，距離茶行高度20-30cm搭架覆蓋,；可選用作物桔桿等材料覆蓋茶樹蓬面，覆蓋厚度約為4-8cm,，行間鋪草還可以增加土壤溫度,。

2、生態(tài)修復(fù)提高茶樹抗旱性

通過間作大豆,、薰衣草,、山毛豆、羅勒,、花生等,，修復(fù)茶樹周圍生態(tài)環(huán)境，增強生物多樣性,，提高土壤有機質(zhì),。通過種植尖葉杜英,、鐵冬青、四川含笑,、楓樹,、刨花潤楠、四季桂花等,，增加茶園斑塊內(nèi)景觀多樣性,，為天敵提供棲息場所，豐富茶園生物群落,，保證茶園生態(tài)平衡,，建立良好生物鏈。

3,、應(yīng)急與咨詢服務(wù)工作

依托廣東省茶葉特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)中心,，可提前10天左右預(yù)測寒潮、低溫雨雪冰凍,、高溫?zé)岷Φ忍鞖猬F(xiàn)象,，并針對災(zāi)害天氣制定茶園霜凍、茶園澇害,、茶園旱害等團體標(biāo)準(zhǔn),。

4、建設(shè)生態(tài)茶園

研究環(huán)境,、土壤與茶品質(zhì)提升的關(guān)系,，助力生態(tài)茶園種植模式建立；進行廣東生態(tài)茶園模式野外長期定位觀測,，包括利用生物多樣性,、害蟲天敵發(fā)生動態(tài)、節(jié)肢動物發(fā)生動態(tài),、茶葉品質(zhì)等,；搭建茶園服務(wù)數(shù)據(jù)庫，包括病蟲害監(jiān)測預(yù)警信息平臺數(shù)據(jù)庫,、茶園生境信息收集及平臺搭建數(shù)據(jù)庫,，提供生產(chǎn)指導(dǎo)。

第四課即將開播

4月9日19:30,，廣東春茶云講堂第四課上線開講,，敬請關(guān)注！如果你還想了解其他春茶小知識,，或者有什么問題希望老師幫忙解答,，歡迎掃碼進群討論交流，也可以在留言中告訴我們。

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本次活動由廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院,、南方農(nóng)村報社提供支持，旨在做好春茶生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作,，幫助茶企,、茶農(nóng)做好茶葉生產(chǎn)管理工作，解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)難題,，為實現(xiàn)春茶增產(chǎn),、提質(zhì)、增效打下堅實基礎(chǔ),，為廣東春茶季保駕護航,，進一步推動廣東茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

【記者】伍詠言

【來源】南方農(nóng)村報 南方+