2024新歲已至,，人間至味是團圓,，一年一度的年夜飯，是對奔波一年的我們最好的獎賞每一道年菜,，都傾注了家人無限的希冀與憧憬,。作為“年菜第一區(qū)”的肇慶高要,，積極推動振業(yè)水產、恒興水產,、盛匯食品,、倫大農業(yè)、中業(yè)水產,、高要農投,、匯恒金錢龜鱉等企業(yè)，篩選符合年菜意蘊的高品質預制菜產品,，為廣大消費者打造“高要年味一桌菜”,。

此次發(fā)布的“高要年味一桌菜”，以高桂蝦,、清江魚,、甲魚、龜等水產產品品為主料,、高要特產肉桂為輔料，不僅有體現(xiàn)高要飲食文化特色的高桂系列產品,，還有體現(xiàn)團圓氛圍的佛跳墻,、烤魚等經典菜式，色香味俱全,，將年俗文化與地區(qū)特色完美融合,，烘托濃厚的喜慶年味。

高桂茶

高桂茶,，茶葉經過精心的采摘和嚴格的挑選,，保證品質的純粹與卓越。其成分包含桔梗,、甘草,、入參，不僅口感醇厚,，而且具有極高的營養(yǎng)價值和保健功能,。

高桂粉

高桂粉，堅持采用傳統(tǒng)工藝,，結合現(xiàn)代科技,，嚴格挑選肉桂深加工原材料，確保品質標準,，適合煎,、炒、蒸等多種烹飪方式,。

高桂酒

 高桂蝦餅

高桂蝦餅,，原料選自當地優(yōu)質蝦塘鮮蝦,，整蝦和蝦頭蝦殼經過嚴格破碎處理，確保蝦肉與調味料充分融合,，形成味道鮮美的蝦漿糊,。同時高桂蝦餅采用非油炸、非膨化的工藝,，保留了蝦肉原汁原味,，使得產品入口鮮香，口感酥脆,。

高桂米

百香果羅氏蝦

軟殼羅氏蝦搭配特制百香果醬汁,，一口咬下去，口感獨特,，酸甜辣融為一體,，非常開胃。烹飪方式簡單,，無需解凍,，撕開外包裝，整盒放入微波爐內中火加熱五分鐘即可食用,。

輕奢版烤魚火鍋-青花椒味

選用自養(yǎng)殖清江魚 ,，魚肉嫩刺少；活魚打撈,，現(xiàn)殺現(xiàn)烤,，迅速鎖住營養(yǎng)不流失；甄選優(yōu)質香辛料,，研發(fā)秘制配方搭配由菜園直供的配菜,，每一口都是新鮮的味道；可用卡式爐或燃氣灶烹飪,，配備烤盤,，滿足新年外出郊游、訪友聚會等需求,。

豉汁叉尾魚

可用卡式爐或者燃氣灶烹飪,，在家里即可享用地道的廣東名菜鼓汁燜魚，鮮味香濃,，口感層次豐富,。如果不喜歡燜的口感，還可以用自家器皿來做蒸煮,，口感同樣不錯,。

剁椒叉尾魚

可用卡式爐或者燃氣灶烹飪，家里享用鮮辣可口的燜魚,，如果不喜歡燜的口感,，還可以用自家器皿來做蒸煮,，口感同樣不錯。

紅燒金鯧魚

甄選深海新鮮肥美金鯧魚,，肉質鮮嫩,；魚肉嫩滑，鮮甜濃郁,，配以秘制紅燒醬汁,，滴滴回味無窮，鮮美一觸即發(fā),。

羅氏沼蝦

精品佛跳墻

成菜后的佛跳墻,，軟嫩柔潤，濃郁葷香,，又葷而不膩,，味中有味，層次分明,。獨立禮盒包裝,，拆袋加熱即刻食，是一份孝敬長輩,、走親訪友時寓意上佳的伴手禮,。

鮮燉龜湯

龜湯是肇慶十大名湯之一，是真正的“廣式燉湯”（清洗食材-配方稱重投入罐體-高溫燉煮-殺菌密封）,。本品特別加入高要特產“肉桂”,，每罐湯內都有石金錢龜殼,、龜肉,，龜湯具有補氣固本、滋陰功效,。                                                                   

麻辣（五香）甲魚 

麻辣甲魚由手工鹵制,，富含膠質，入口彈滑,，肉質飽滿,，配合精心熬制的調料，飽滿多汁,，層層浸味,，鮮嫩入味不油膩，肉質細嫩,，麻辣鮮香,。五香甲魚同樣美味，添加了八角等多種的香料,，辟除了甲魚的腥味,，咸香可口,。

金湯酸菜魚

酸菜經過高溫炒制處理，酸香可口,，富含維生素和微量元素,；辣椒和花椒，經自動化設備標準溫度烘干保留新鮮度,，增加刺激味蕾的酸辣口感,，配合去皮熟制的芝麻，點綴出淡淡清香,。

青花椒拌拌魚

選材脆肉羅非魚,，魚肉中富含氨基酸、蛋白質,、鐵,、鋅、DHA等營養(yǎng)和維生素E,、硫胺素,、核黃素、煙酸,、鉀,、鋅等成份，食用價值高,，配合藤椒醬,、藤椒油，讓消費者一次可體驗三種不同口味,。

匯恒金錢龜湯

產品內含10年1000克以上金錢龜一個,，以及陳皮、普洱,、磷甲粉,、靈芝粉、雞腳,、辣姜,、黃豆、豬骨,、牛大力,、汾酒等配料；龜板龜肉和龜血富含蛋白質,、角質,、動物膠、維生素、磷,、鈣,、血糖等人體必需的元素，具有益肝潤肺,、益陰補血等功效,。

【見習記者】吳柏寧

【來源】南方農村報