秋日天晴收谷忙,。11月17日，300多位科學(xué)家,、企業(yè)家,、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)負(fù)責(zé)人齊聚中國絲苗米發(fā)源地廣州市增城區(qū)，參加2023中國（增城）絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會,，為增城絲苗米高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策,。

2023中國（增城）絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會現(xiàn)場

好山好水出好米

增城絲苗米——食味最好的中國米

“好山好水出好米?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)原校長,、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策專家柯炳生開門見山地表示，與五常大米一樣增城絲苗米是因?yàn)楫a(chǎn)自增城才有如此好的食味,。

“品種是稻米品牌的核心和靈魂,，而產(chǎn)地決定品種?！睆V東省農(nóng)科院水稻研究所首席科學(xué)家,，廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會主任、研究員王豐重申了這一觀點(diǎn),，他指出廣州因?yàn)槲逖蜚曀氲妹氤?，而位于廣州市東北部的增城區(qū)則是“絲苗米發(fā)源地”，認(rèn)為“增城要從絲苗米源地方面去擦亮增城絲苗米品牌”,。

增城區(qū)被公認(rèn)為中國絲苗米源頭,。據(jù)明嘉靖（1538年）相關(guān)記載，棲云寺廖弘大師把云游收集的優(yōu)質(zhì)稻谷品種與白水山野生稻雜交,，培育出了細(xì)長苗條,、柔軟香醇的米，被村民稱為“寺廟米”,，為“絲苗米”的源頭,。清《 廣州府志》記載“優(yōu)質(zhì)稻米多出増城”,。民國增城絲苗米被譽(yù)為“米中碧玉”。

位于朱村街道丹邱村的增城絲苗米發(fā)源地

如今增城絲苗米是中國高端米代名詞,?？卤J(rèn)為，對以初級加工品為主的大米產(chǎn)業(yè),，做好區(qū)域公用品牌建設(shè)是區(qū)域性產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵,，增城絲苗米名氣高、增科新選絲苗1號口碑好,，當(dāng)務(wù)之急是增城絲苗米區(qū)域公用品牌打造,。他指出，“通過政企聯(lián)動,、企業(yè)合力打造增城絲苗米母品牌+子品牌矩陣,，可以更好地帶動整個廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系原首席科學(xué)家,、中國水稻研究所研究員程式華指出：“增城絲苗米作為地方區(qū)域品牌，關(guān)鍵要做到品種改良與品牌建設(shè)相結(jié)合,。如果優(yōu)質(zhì)絲苗米沒有品牌,，它就是普通大米。

好種好質(zhì)大產(chǎn)業(yè)

好吃會遺傳——誰是增城絲苗米嫡系

近年來,，廣東省絲苗米產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,，全省有38家以絲苗米為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，12個絲苗米區(qū)域公用品牌,，“增城絲苗米產(chǎn)業(yè),、增城絲苗米區(qū)域公用品牌的優(yōu)勢就在于它是整個中國絲苗米的源頭?！睆V東省農(nóng)科院水稻研究所研究員周少川指出,。

“2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的全國水稻主導(dǎo)品種29個，其中秈稻品種 19個,，而‘廣東造’‘廣東芯’品種11 個,，占比超過一半！這種現(xiàn)象的原因在‘骨干親本’,?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、廣東省絲苗香米科技創(chuàng)新中心主任唐湘如表示,，“絲苗米種質(zhì)資源因此成為絲苗米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心,，增城絲苗米種質(zhì)資源因此成為高端稻米育種的靈魂！”

會上,，“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港大數(shù)據(jù)”發(fā)布,，作為中國絲苗米首個基因組大數(shù)據(jù),，它匯聚856份絲苗米核心種質(zhì)、20000余份關(guān)聯(lián)種質(zhì),，搜集基因組,、表型組等組學(xué)數(shù)據(jù)超1000億份，通過遺傳距離分析追溯增城絲苗米的全國“嫡系血親”,，既對增城絲苗米可持續(xù)發(fā)展發(fā)展具有重要意義,，也將為廣東絲苗米行業(yè)育種提供工具利器。

“灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港大數(shù)據(jù)”發(fā)布

大會決定,，今后每年將在增城舉辦一次“數(shù)說稻米,，增城發(fā)布”大會，向全國公布年度絲苗米大數(shù)據(jù),，為稻米產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展打造灣區(qū) “智慧大腦”,。“‘灣區(qū)種質(zhì)數(shù)字港’為所有從事種質(zhì)研究的科研人員提供了宏觀之眼,！”唐湘如表示,，“大數(shù)據(jù)發(fā)布既可以避免低水平重復(fù)研究，也有利于精準(zhǔn)匹配,、高效育種,?！?/span>

良種良方出良品,！

產(chǎn)業(yè)靠特色——國家級平臺聚焦產(chǎn)業(yè)鏈

如何做好“土特產(chǎn)”大文章？程式華表示,，增城應(yīng)在用好絲苗米發(fā)源地核心資源打造增城絲苗米區(qū)域公用品牌之外,，“打造絲苗米全產(chǎn)業(yè)鏈，貫通種子生產(chǎn),、加工銷售,、宣傳等環(huán)節(jié)，把增城絲苗米推向全國,、推向世界” ,。

會上，廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心增城研究院揭牌,。增城區(qū)農(nóng)業(yè)部門將依托該資源平臺,，打通從科技創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的全鏈條，打通增城絲苗米種源保護(hù)與開發(fā),、科技創(chuàng)新與協(xié)同,、產(chǎn)業(yè)落地與拓鏈三個關(guān)鍵性、牽引性的突破口,，構(gòu)建增城區(qū)種業(yè),、商業(yè)“兩頭在內(nèi)”+產(chǎn)業(yè)（生產(chǎn)帶動）“中間在外”的產(chǎn)業(yè)科技格局,，為全面落實(shí)“百千萬工程”打造產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新樣板。

“增城地少,，但種子好區(qū)位優(yōu),，最好的就是拿穩(wěn)種質(zhì)這一核心資源打造品牌，把增城絲苗米的種子撒向全國,、撒向全球,。”廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心首席專家,、廣東省種子協(xié)會會長,、廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長林青山表示：“增城絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立就是要解決產(chǎn)業(yè)鏈問題，要制定增城絲苗米的標(biāo)準(zhǔn),，打造廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的標(biāo)桿,，把整個絲苗米行業(yè)帶動起來?！?/span>

廣州國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心增城研究院揭牌儀式

【記者】陳靜

【通訊員】陳劍婷

【來源】南方農(nóng)村報