8月21日,，2023年新疆喀什“粵菜師傅”師資能力提升培訓(xùn)班結(jié)業(yè)儀式在廣州舉行,。粵喀兩地人社部門和技師學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)到場參觀了學(xué)員的培訓(xùn)成果作品和粵菜博物館,，并為學(xué)員們頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書,。

粵喀兩地人社部門和技師學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)員們頒發(fā)結(jié)業(yè)證書

為落實2023年7月11日在新疆喀什召開的廣東省·新疆維吾爾自治區(qū)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)對口援疆工作座談會精神，在民生援疆,、智力援疆,、技能援疆、文化潤疆方面充分發(fā)揮廣東技工教育資源優(yōu)勢,，在廣東省對口支援新疆工作前方指揮部的大力支持下,，喀什地區(qū)依托喀什技師學(xué)院實施“粵菜師傅”進(jìn)疆工程，大力推進(jìn)粵新兩地在飲食文化和烹飪技能方面的交往,、交流、交融,，加強(qiáng)培育新疆當(dāng)?shù)嘏腼兗寄苋瞬?，推動新疆菜特色化、品牌化,、產(chǎn)業(yè)化,，提升餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量、文化價值和經(jīng)濟(jì)效益,，促進(jìn)新疆民族團(tuán)結(jié)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，鑄牢中華民族共同體意識。

學(xué)員的培訓(xùn)成果作品展示

8月8日,，在廣東省對口支援新疆工作前方指揮部和喀什地區(qū)人力資源和社會保障局的指導(dǎo)下,，在廣東省人社廳和廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院的大力支持下，由喀什技師學(xué)院牽頭,，學(xué)院專業(yè)教師和來自喀什賓館,、地委賓館、疏附縣,、伽師縣,、圖木舒克市賓館共26名學(xué)員組團(tuán)前往廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院粵菜學(xué)院開展為期14天的培訓(xùn)。

中國粵菜大師黎永泰為學(xué)員講授中華飲食文化

本次培訓(xùn)聘請到黎永泰,、黃熾華等八位粵菜知名專家和大師進(jìn)行面授,，采取現(xiàn)場教學(xué)、實操訓(xùn)練指導(dǎo)及參觀交流等方式進(jìn)行授課，內(nèi)容主要圍繞粵菜（廣府,、潮汕,、客家）經(jīng)典菜品、廣式傳統(tǒng)點心,、融合創(chuàng)新思路與烹飪技巧等方面展開,，傳授了脆皮燒鵝、鹽焗雞,、潮汕牛肉丸,、干炒牛河、廣式腸粉,、雙皮奶等幾十種菜品和點心的制作方法,。

廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院黨委書記岳向前

廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院黨委書記岳向前表示，希望參加本次培訓(xùn)班的學(xué)員充分利用培訓(xùn)增長的新知識和掌握的新技能,，把粵菜文化帶到新疆喀什,，將自己所學(xué)到的粵菜烹飪專業(yè)技能傳授給學(xué)生，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)更多的烹飪高技能人才,。下一步,，學(xué)院將進(jìn)一步提升“粵菜師傅”師資培訓(xùn)理念的先進(jìn)性和培訓(xùn)舉措的科學(xué)性，形成強(qiáng)有力的高水平教師團(tuán)隊,，做出品牌和特色,，更好地服務(wù)“粵菜師傅”進(jìn)疆工程。

新疆喀什地區(qū)人社局黨組成員、副局長施煒

新疆喀什地區(qū)人社局黨組成員,、副局長施煒介紹了粵菜師傅進(jìn)疆工程的目標(biāo)和工作設(shè)想,，就廣東省人社廳和廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院對本次培訓(xùn)的大力支持表示感謝，并期望兩地在文化交流和技能培訓(xùn)等方面繼續(xù)深入合作,，通過粵菜師傅進(jìn)疆等活動,，提升喀什地區(qū)民眾的技能水平，助力地區(qū)就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，促進(jìn)兩地文化交融,，從而鑄牢中華民族共同體意識，實現(xiàn)新疆社會穩(wěn)定和長治久安的總目標(biāo),。

廣東省人力資源和社會保障廳技工教育管理處二級調(diào)研員梁萍

廣東省人力資源和社會保障廳技工教育管理處二級調(diào)研員梁萍在儀式上發(fā)表講話,，強(qiáng)調(diào)了本次培訓(xùn)的重要意義，對本次培訓(xùn)的成果表示充分肯定,，并勉勵各位學(xué)員返疆后努力發(fā)揮自身技能優(yōu)勢,，積極實踐,、傳播和推廣粵菜餐飲文化，為豐富新疆餐飲品質(zhì)和促進(jìn)粵新兩地文化交融發(fā)揮積極作用,。

參訓(xùn)學(xué)員代表

據(jù)悉,，“粵菜師傅”進(jìn)疆工程力爭在三年時間內(nèi)，在新疆建成“粵新融合”烹飪培訓(xùn)基地,、實踐基地,、研發(fā)基地。采取“請進(jìn)來,，走出去”的方式,，開展粵菜培訓(xùn)1000人次以上，培養(yǎng)“粵菜師傅”500名,，力爭培養(yǎng)出5至10名粵菜烹飪大師,，開發(fā)一系列“粵新融合”菜品，在新疆開辦一批“粵新融合”特色餐廳,，將喀什技師學(xué)院打造成“粵菜師傅”進(jìn)疆的支點,，喀什地區(qū)打造成“粵菜師傅”進(jìn)疆的示范點和高地。

學(xué)員到白天鵝賓館參觀學(xué)習(xí)

學(xué)員到廣東迎賓館參觀學(xué)習(xí)

【通訊員】廣東援疆

【來源】南方農(nóng)村報