夏陽(yáng)正盛,，郁南縣的無(wú)核黃皮即將迎來(lái)大豐收,。據(jù)了解,，2023年郁南縣無(wú)核黃皮種植面積達(dá)19.2萬(wàn)畝,，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸,，產(chǎn)值約50億元,，將于7月中下旬大量上市,。

郁南無(wú)核黃皮

世界黃皮看郁南

黃皮栽培至今已有1500多年歷史，全球栽培黃皮約32萬(wàn)畝,，在郁南便有22.5萬(wàn)畝,，約占全球的3/4。郁南黃皮家族除了最廣為人知的無(wú)核黃皮外,，還有許多各有特色的品種,，如雞心黃皮、冰糖黃皮,、香蜜黃皮,、貴妃黃皮、紫金黃皮等,。

雞心黃皮

雞心黃皮又分為大雞心黃皮,、小雞心黃皮，小雞心黃皮在6月中旬成熟,，果核大,、甜度高，生長(zhǎng)成熟后,，它的果皮發(fā)黑,，平均果重12g,，大果重量則能達(dá)18g，里面通常有1-2粒果核,。大雞心黃皮的果核則有3-4粒,。果樹(shù)掛果稀疏，口感也不夠小雞心黃皮好,。

冰糖黃皮

冰糖黃皮又叫冰糖雞心黃皮,、甜雞心黃皮，它的成熟期在6月下旬到7月上旬之間,，平均果重11g,，大果重量則能達(dá)15g，里面通常有3-4粒果核,，冰糖黃皮的果肉很甜,、沒(méi)有酸味。

香蜜黃皮

香蜜黃皮別名黑黃皮,、香蜜黑黃皮,，屬于晚熟品種，成熟期半月,，它的果實(shí)較大,，平均果重10-12g，果實(shí)成熟后為長(zhǎng)球形,，果皮略微發(fā)黑褐色,，里面通常有2-3粒果核。貴妃黃皮成熟期在每年6月中旬,，成熟后皮色金黃,，形狀呈長(zhǎng)圓形，皮有細(xì)絨毛,，其果肉酸甜適中,。

紫金黃皮

而紫金黃皮會(huì)在7月中旬成熟，屬于最晚熟的一個(gè)品種,，得名于橫切后呈紫色的枝條與成熟后為紫色的果實(shí),。紫金黃皮含有高量的花青素，是黃皮中的優(yōu)質(zhì)品種,，其果肉香甜,、大小中等，平均果重9g,，里面通常有2-3粒果核,。

無(wú)核黃皮在郁南

無(wú)核黃皮這一品種則是黃皮中的無(wú)冕之王，它最大的特點(diǎn)就是比起其他品種基本上沒(méi)有果核存在，無(wú)核率達(dá)95%,，具有極高的食用價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，是數(shù)十種黃皮品種中之珍品。

郁南縣是無(wú)核黃皮這“黃皮之王”的唯一發(fā)源地,，郁南無(wú)核黃皮，素有“中華名果”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等美稱(chēng),，其果大肉厚,、皮薄多汁、甜酸適中,、色鮮味美,、滑嫩無(wú)渣。如今尚存的兩棵百年無(wú)核黃皮母樹(shù)便在郁南生長(zhǎng),，每年仍是枝繁葉茂,、碩果累累。郁南無(wú)核黃皮在1960年廣東省水果資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn),，專(zhuān)家確認(rèn)其屬?gòu)V東省優(yōu)稀水果之一,。2004年06月03日,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“郁南無(wú)核黃皮”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),。2020年5月20日，郁南無(wú)核黃皮入選2020年首批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。由此可見(jiàn),，郁南無(wú)核黃皮作為廣東特色水果中的優(yōu)良品種，有極高的食用價(jià)值,、文化價(jià)值,、藥用價(jià)值、品牌價(jià)值,。

黃皮是個(gè)“百寶果”

黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍,、果醬,、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬,、糖漬近些年來(lái),，更是有商家用黃皮沖調(diào)飲品，上線(xiàn)了黃皮奶茶,、黃皮檸檬茶等頗受消費(fèi)者歡迎的品類(lèi),。夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,，連渣帶汁一并吞下,，味雖有些苦，但可以起到降火,、治療消化不良,、胃脘飽脹的作用。所以,，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱(chēng),。

黃皮又稱(chēng)“正氣果”，其根,、葉,、果、種子均可入藥,，果味甘,、酸、性微溫,、健脾胃,、化痰止咳，核味苦,、辛,，性微溫，理氣止痛,。黃皮入藥時(shí)具有消食,、健胃、理氣健脾,、行氣止痛等功效,。但脾胃虛寒或患有胃炎的人不可多食黃皮，否則會(huì)造成腹瀉,；同時(shí)高血糖者也應(yīng)慎食,。黃皮富含維生素，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定的防治作用,。由于黃皮所含果酸較多,，食之甜中帶酸，能助消化,，南方民間也有“饑食荔枝,，飽食黃皮”之說(shuō)。清朝學(xué)者趙學(xué)敏在她的著作《本草綱目拾遺》中引用《廣東通志》云：“黃皮果大如龍眼,，又名黃彈子,，皮黃白,，有微毛，瓤白如肪,，有青核數(shù)枚……食荔枝太多,，用黃皮果解之?！敝姓胶?、既可食享、又可藥補(bǔ),，也難怪黃皮受人喜愛(ài),、被人追捧了。

同時(shí)黃皮也可算是一種優(yōu)質(zhì)的榨油原料,、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。黃皮種子富含油分，含油量高達(dá)53.2qc,，超過(guò)菜籽,、棉子和大豆的含油量將近3倍，是良好的榨油原料,，其出油率高達(dá)42%,，為優(yōu)良的潤(rùn)滑劑。

得益于此般優(yōu)厚的種種條件,，黃皮受果農(nóng)與消費(fèi)者的歡迎也就不足為奇了,。而作為黃皮之王的郁南無(wú)核黃皮，更是廣東特色水果中一塊大大的“金字招牌”,。相信在今月乃至今個(gè)盛夏,，郁南無(wú)核黃皮又將掀起人們食黃皮,、享黃皮,、愛(ài)黃皮的一番熱潮。7月21日,，首屆廣東黃皮產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨2023年郁南無(wú)核黃皮文化周將在郁南縣啟幕,，屆時(shí)正是無(wú)核黃皮上市之時(shí)，來(lái)郁南,，炫一把“吃黃皮不吐黃皮核”的快樂(lè)吧,！

【記者】張妮靜 實(shí)習(xí)生梁楚昊

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)