客家味是什么味道,？是梅州柚的味道，香蜜清甜,；是客家炒綠的味道,，甘香醇厚；是鹽焗雞的味道,，咸香獨特……

3月3日,，梅州柚、客家炒綠,、客家預制菜等梅州特色農產品亮相2023梅州特色農產品粵港澳大灣區(qū)推介活動現(xiàn)場,，此次活動是首屆中國國際（佛山）預制菜產業(yè)大會及第十二屆廣東現(xiàn)代農業(yè)博覽會系列活動之一。

梅州市人民政府副市長謝欽文（中）,、省農業(yè)農村廳二級巡視員羅惠蘭（左四）,、省農業(yè)對外經濟與農民合作促進中心書記黃恒福（右三）。

一柚一茶皆是寶

“柚子局長”再推介

“我手上的梅州柚是去年11月7日立冬時采摘下來的,，在自然條件下存放了四個月依然保持新鮮不失香氣,，是‘天然的水果罐頭’?！?nbsp;梅州市農業(yè)農村局副局長陳愛東走上臺向粵港澳大灣區(qū)推介梅州柚,。陳愛東早在四年前就被稱為“柚子局長”，是第一批直播帶貨的局長。他多次出鏡介紹梅州柚的生長環(huán)境,、特征,、生產標準，致力于打造專家型IP,，推動梅州柚成為令消費者信賴的品牌。

“柚子局長”陳愛東向粵港澳大灣區(qū)推介梅州柚。

梅州是著名的“世界長壽之鄉(xiāng)”,，也是全國有名的“富硒”之地,。8280平方公里富硒土壤，讓長在這里的梅州柚營養(yǎng)價值極高,，被奉為梅州富硒長壽形象的最佳“代言品”,。

近年來，梅州持續(xù)發(fā)力做優(yōu)“嚴管理”“強龍頭”“拓銷路”“深加工”四篇文章,，貫徹“匠心種好柚,，品質贏市場”的理念，把“用工匠精神種好梅州柚”“不熟不采,，非熟不賣”等口號落到種植,、營銷等各個環(huán)節(jié)，將種植面積65萬畝,、產量95萬噸,、產值72億元的梅州柚，打造成為富民“大產業(yè)”,，一舉奠定了“中國柚子看梅州”的產業(yè)地位,。

梅縣金柚果皮金黃有光澤,，且油胞明顯,。

天天喝嘉應茶、年年吃梅州柚,，才造就了2個“世界長壽之鄉(xiāng)”和2個“中國長壽之鄉(xiāng)”,，梅州市人民政府副市長謝欽文表示，要將客家炒綠打造成為“廣東綠茶第一品”,。據(jù)梅州市農林科學院茶葉研究所所長黃海英介紹,，嘉應茶·客家炒綠是大自然給予梅州的一件珍寶，客家人秉持堅守，形成了“攤青,、殺青,、揉捻、炒干”等別具匠心的制茶工序,，客家炒綠被稱為“梅州一絕”,。傳承千年的種茶飲茶習慣，讓客都梅州擁有深厚的客家茶文化,，如今,，“嘉應茶正在走出圍龍、走出山區(qū),，成為粵港澳大灣區(qū)的“茶罐子”,。

梅州市農林科學院茶葉研究所所長黃海英推介嘉應茶·客家炒綠,。

嘉應茶·客家炒綠,。

“預”見一桌客家菜

走向一條振興路

“鹽焗雞、梅菜扣肉,、興寧肉鴿,、腌面、客家娘酒雞……千年來,，客家人的八方遷徙,，風味的四海流變，孕育出獨特的客家飲食文化和客家菜肴,?！痹诨顒蝇F(xiàn)場，金苑食品（廣東）有限公司,、梅州市金綠現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司,、廣東慢食客家貿易有限公司三家企業(yè)代表分別上臺推介客家預制菜。從歷史走到現(xiàn)在,，梅州客家菜因山而生,，不斷傳承創(chuàng)新，包容發(fā)展,。

第十二屆廣東農博會梅州綜合展館,。

作為“中國客家菜之鄉(xiāng)”,，梅州在粵菜中獨樹一幟，在預制菜產業(yè)發(fā)展賽道上不僅有行業(yè)基礎，更有廣闊的市場前景,。過去由于地域,、交通等因素，客家菜“養(yǎng)在深閨人未識”,。日前,，2023年中央一號文件發(fā)布，首次將預制菜寫入其中,。梅州搶抓風口期,，把客家預制菜產業(yè)作為全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，重點謀劃推動的一項工作,，立足資源優(yōu)勢,，搶抓政策機遇,，主動對接粵港澳大灣區(qū)產業(yè)擴張和配套需求,，努力把梅州打造成為全省乃至全國有影響力的客家預制菜產業(yè)集聚區(qū)，全力推動梅州客家預制菜和文化產業(yè)高質量發(fā)展,。

客家預制菜,。

政府發(fā)力“搭好臺”

廣邀企業(yè)“唱好戲”

“緊抓預制菜產業(yè)發(fā)展東風,，已經成為廣梅產業(yè)園的發(fā)展方向標。”廣梅產業(yè)園科技和經濟發(fā)展局局長蔡例杏面向灣區(qū)作廣梅產業(yè)園預制菜產業(yè)招商推介,，她表示,，逐漸完善的廣梅產業(yè)園產業(yè)鏈條，正在釋放著更多發(fā)展紅利,。

廣梅產業(yè)園科技和經濟發(fā)展局局長蔡例杏作廣梅產業(yè)園預制菜產業(yè)招商推介,。

廣梅產業(yè)園位于廣東省梅州市,，是廣州梅州產業(yè)共建主戰(zhàn)場，是粵港澳大灣區(qū),、海西經濟區(qū),、粵東沿海經濟帶三大經濟圈產業(yè)轉移和要素溢出的疊加承接地，正加快創(chuàng)建國家高新區(qū),。近年來,，廣梅產業(yè)園立足梅州資源稟賦，抓預制菜產業(yè)發(fā)展窗口期,，借力廣梅對口幫扶,、梅州融灣發(fā)展機遇大力發(fā)展預制菜產業(yè)。

發(fā)展預制菜產業(yè)，是廣梅產業(yè)園立足梅州農業(yè)資源稟賦和產業(yè)基礎,、適應消費升級新需求重點打造的產業(yè),，是廣梅產業(yè)園食品飲料產業(yè)園的新業(yè)態(tài)。

廣梅產業(yè)園。

當前,，廣梅產業(yè)園吸引了伊利食品,、珠江啤酒、廣藥王老吉,、廣州酒家等一批食品類龍頭企業(yè)集聚發(fā)展,，致力打造省內發(fā)展勢頭最好的食品飲料產業(yè)園。2022年,，食品飲料集群總產值增長42.75%,，占園區(qū)總產值35.55%。

本次活動旨在貫徹落實“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”,，以粵港澳大灣區(qū)為橋頭堡,，進一步打響梅州特色農產品品牌知名度，拓展珠三角城市群及港澳市場,，持續(xù)叫響“匠心種好柚,，品質贏市場”“天天都喝嘉應茶、年年都吃梅州柚”“品客家預制菜,，感受家的味道”等品牌營銷口號,，助力梅州農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展，進一步推動梅州鄉(xiāng)村振興事業(yè)向前發(fā)展,。

【記者】張芷瑜

【通訊員】葉愛華 彭偉錄

【圖片】南農攝制組

【來源】南方農村報