再過一天，廣東預制菜產業(yè)盛會,，全省預制菜產業(yè)發(fā)展大會——現代農業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產業(yè)集群工作交流將在廣州舉行,，來自省政府、省農業(yè)農村,、地市（縣）黨政部門,，科研院所、金融保險機構,、龍頭企業(yè)的代表齊聚,，向世界展示廣東預制菜發(fā)展成果，共同謀劃產業(yè)發(fā)展新藍圖,。
“我們將以本次會議為契機,，發(fā)揮特色資源優(yōu)勢，健全中央廚房（預制菜）產業(yè)發(fā)展工作機制體制,，強化平臺建設,，推進研發(fā)創(chuàng)新和成果轉化，培育標桿企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè),，不斷推進中央廚房（預制菜）產業(yè)向前發(fā)展,。”潮州市農業(yè)農村局相關負責人告訴記者,，潮州菜作為粵菜的“主菜”之一,，在預制菜新賽道優(yōu)勢明顯。潮州希望借大會東風加快發(fā)展預制菜產業(yè),，這也是參會許多市縣和企業(yè)的心愿,。
潮州預制菜
打出轉型先行牌
像潮州一樣有天然優(yōu)勢與產業(yè)積累的市縣,，在廣東還有很多。公開數據顯示,，目前廣東的在業(yè)存續(xù)的預制菜企業(yè)已達5300多家,，約占全國企業(yè)總數量的7.5%?！爸榻?、廣東糧、粵式菜”,，發(fā)展預制菜產業(yè),，廣東具備充足的原料供應、源遠流長的飲食文化,、龐大的市場和強大消費能力等優(yōu)勢,，為打造預制菜品牌提供堅實基礎。
組委會負責人介紹,，廣東省預制菜發(fā)展勢頭向好,，知名企業(yè)多，許多特色產品在全國已脫穎而出,。
如湛江國聯(lián)水產公司,，把羅非魚加工成烤魚、酸菜魚,，羅非魚從塘頭價5元一斤原料變成40元一份預制菜品，產值翻了幾番甚至到10倍,，并帶動配料產業(yè)發(fā)展,。公司負責人說，“在烤魚領域,，麻辣風味烤魚,、蒜香風味烤魚、青花椒風味烤魚受到市場廣泛認可與喜愛,?！?/p>
但整體而言，廣東省果蔬,、水產等原料總體供大于求,，依然迫切需要外銷或加工。發(fā)展中央廚房（預制菜）產業(yè),，是農產品價值更大化,、農民增收致富的突破口。這項產業(yè),，對于鞏固農業(yè)戰(zhàn)略性支柱地位,、加快構建現代農業(yè)與食品產業(yè)體系,、加速一二三產融合發(fā)展進程、引領現代農業(yè)與食品產業(yè)集群向全球價值鏈中高端穩(wěn)步邁進,，同樣具有重要價值,。
引領新興產業(yè)發(fā)展
今年以來，圍繞“把握三大需求,、著力五個端口,、辦好十件實事”的工作部署，省農業(yè)農村廳攜手相關的省直部門,、地方政府,，組織預制菜產業(yè)相關單位，系統(tǒng)推動中央廚房（預制菜）產業(yè),，牽頭組建了廣東中央廚房（預制菜）產業(yè)聯(lián)盟,，成員單位涵蓋“產學研媒企”，并以聯(lián)盟為平臺,，促進在峰會上達成的一批簽約項目落地實施,，有序開展。
在潮州召開農產品食品化工程中央廚房（預制菜）產業(yè)發(fā)展座談會,，探索地方特色預制菜發(fā)展新模式,；通過媒體廣發(fā)“招賢貼”，在全球范圍內誠邀有實力,、有擔當的企業(yè)共建灣區(qū)中央廚房產業(yè)高地,；組織有關單位深入江蘇、上海參觀學習中央廚房（預制菜）產業(yè)成功經驗和成熟做法,；搭建線上專區(qū)數字平臺,。依托保供平臺，搭建廣東預制菜線上專區(qū),，集中展示展銷廣東特色預制菜,。專區(qū)項目負責人告訴記者，自9月上線以來入駐的企業(yè)已接近百家,，包括生鮮海產及地方特產食品領域在內的多個預制菜領軍企業(yè)已經入駐,。
梅州、湛江,、肇慶,、潮州，廣州南沙,、云浮羅定,、汕頭澄海區(qū)、佛山順德及南海區(qū)等多個市縣（區(qū)）,，院校機構,，金融保險機構,，企業(yè)不甘人后，紛紛布局中央廚房（預制菜）產業(yè),，爭食預制菜萬億市場“蛋糕”,。
如何讓發(fā)展勢頭更旺？
當下,，廣東已掀起預制菜產業(yè)發(fā)展的熱潮,。19日召開的全省預制菜產業(yè)發(fā)展大會——現代農業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產業(yè)集群交流，如何再為企業(yè)加一把火,？
據了解,，本次大會將選出預制菜產業(yè)代表市縣、企業(yè),、行業(yè)專家代表作典型發(fā)言,，分享廣東預制菜發(fā)展的經驗做法，同時將重磅發(fā)布產業(yè)發(fā)展的十條政策措施,，推出一批共性科技成果,、先行品牌，推動政產學企多平臺簽約,，官宣百家企業(yè)入駐數字平臺專區(qū),，為產業(yè)發(fā)展添柴加火，推進現代農業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產業(yè)集群,。
全新的萬億市場正在開啟,。乘勢而上，廣東預制菜產業(yè)大有可為,、大有作為,。未來，讓我們拭目以待,！
【記者】許俊仟
【來源】南方農村報
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