央視“3·15”晚會(huì)曝光了老壇酸菜企業(yè)生產(chǎn)內(nèi)幕,。

報(bào)道指出，插旗菜業(yè)號(hào)稱老壇工藝,，足時(shí)發(fā)酵,，標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”,。

插旗菜業(yè)在附近農(nóng)田里設(shè)置了腌制酸菜的土坑,。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳,，踩在酸菜上,，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上,。這些酸菜在被收購時(shí),，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測,。

中央廣播電視總臺(tái)3.15晚會(huì)曝光岳陽市華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品和君山區(qū)雅園醬菜,、海霞醬菜,、壇壇俏食品5家企業(yè)的食品安全相關(guān)問題后，岳陽市委市政府第一時(shí)間調(diào)度處置,；涉事地黨政主要領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)由市場監(jiān)管,、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法組，連夜趕赴涉事企業(yè),，對(duì)所有產(chǎn)品全部就地封存,，對(duì)企業(yè)的相關(guān)人員予以控制，對(duì)外銷產(chǎn)品立即啟動(dòng)追溯召回措施,，并全面停止農(nóng)戶土坑腌制行為,。

同時(shí)，舉一反三,，自今日起，組織由市場監(jiān)管,、農(nóng)業(yè),、公安等部門組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)全市腌制酸菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查,，對(duì)市場上的腌制酸菜產(chǎn)品開展全面溯源調(diào)查,，防止不合格產(chǎn)品流入市場。

相關(guān)具體情況正在進(jìn)一步處理中,。

執(zhí)法隊(duì)來到湖南省華容縣插旗菜業(yè)開展執(zhí)法調(diào)查,。

執(zhí)法隊(duì)對(duì)央視曝光企業(yè)采取查封措施，封存全部產(chǎn)品,。

執(zhí)法現(xiàn)場,。

多家企業(yè)回應(yīng)

央視“3·15”晚會(huì)報(bào)道稱，湖南插旗菜業(yè)有限公司等為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品,，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包,。

南都記者注意到，插旗菜業(yè)官網(wǎng)介紹稱,，其產(chǎn)品直供康師傅,、肯德基、五谷漁粉等企業(yè),。

央視“3·15”晚會(huì)曝光后,，多家食品公司回應(yīng)。

康師傅

在“3·15”晚會(huì)曝光后不久,，康師傅電商平臺(tái)旗艦店已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品,。同時(shí),，不少電商平臺(tái)已下架另一涉事的壇壇俏酸菜。

16日凌晨,，康師傅方便面投資(中國)有限公司發(fā)布聲明稱：湖南插旗菜業(yè)有限公司是我司酸菜供應(yīng)商之一,，已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作,，封存其酸菜包產(chǎn)品,，積極配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測。

同時(shí)聲明稱,，此次事件是管理的失誤,，辜負(fù)了消費(fèi)者的信任，深表歉意并將引以為戒,！

統(tǒng)一

統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司當(dāng)晚在官網(wǎng)回應(yīng)稱,，已于3月15日當(dāng)天在長沙市市場監(jiān)督管理局的現(xiàn)場排查下,，對(duì)采用的酸菜包原料及相關(guān)留檔記錄進(jìn)行了徹底檢查,。經(jīng)查詢公司的交易記錄，最近五年內(nèi),，湖南插旗公司已不再是統(tǒng)一酸菜包原料的供應(yīng)商,。

同時(shí),，統(tǒng)一稱已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存,，并在市場監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測,。“此次事件是管理的失誤，對(duì)此表示深深的歉意,?！?/span>

統(tǒng)一企業(yè)(中國)投資有限公司3月15日晚在官網(wǎng)發(fā)表聲明并致歉。截圖自統(tǒng)一官網(wǎng),。

五谷漁粉

3月16日,，五谷漁粉相繼在官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于此事的《聲明》與《事件進(jìn)展說明》。

《聲明》指出,，湖南插旗菜業(yè)有限公司確是五谷漁粉酸菜原料供應(yīng)商之一,，五谷漁粉已第一時(shí)間約談湖南插旗菜業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人，并對(duì)相關(guān)的酸菜原料進(jìn)行下架,、全面停止使用并封存,，等待相關(guān)部門的進(jìn)一步調(diào)查。同時(shí),，五谷漁粉已要求并監(jiān)督湖南插旗菜業(yè)有限公司第一時(shí)間公布相關(guān)部門的檢查及處理結(jié)果,。

落款為湖南插旗菜業(yè)有限公司的《事件進(jìn)展說明》稱，插旗菜業(yè)供給五谷漁粉的酸菜都來源于插旗菜業(yè)室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)池,，并非來自土坑,，其腌制池所有區(qū)域不間斷實(shí)時(shí)監(jiān)控,，每年會(huì)有定期的抽檢和檢測報(bào)告，所供產(chǎn)品隨時(shí)接受各部門的檢查,。

據(jù)@瀟湘晨報(bào),，五谷漁粉回應(yīng)：“此次事件是我司對(duì)原料供應(yīng)商監(jiān)管與管理的失誤，辜負(fù)了廣大消費(fèi)者的信任,，對(duì)此我們表示深深的歉意,。”

3月16日下午,，五谷漁粉工作人員回應(yīng)南都記者稱,，“插旗菜業(yè)供應(yīng)的酸菜主要用于酸菜粉（制作）”，五谷漁粉現(xiàn)已解除同湖南插旗菜業(yè)有限公司的供應(yīng)合作關(guān)系,，且已下架所有含酸菜的產(chǎn)品,，目前正尋找其它酸菜供應(yīng)商洽談合作事宜，“我們后期已經(jīng)停止使用插旗公司供應(yīng)的產(chǎn)品了,?！?/span>

肯德基

百勝中國則對(duì)中新財(cái)經(jīng)表示，插旗菜業(yè)不是肯德基的供應(yīng)商,，與肯德基沒有任何關(guān)系,，已經(jīng)勒令其馬上撤下官網(wǎng)不實(shí)信息。

今麥郎

今麥郎也發(fā)布聲明稱,，已第一時(shí)間通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)溯源，自建廠以來,，今麥郎從未與被曝光企業(yè)有過任何采購合作,。

白象

白象食品在微博評(píng)論里回復(fù)道：“一句話：沒合作，放心吃,，身正不怕影子斜,。”

知名品牌自砸招牌,， 老壇酸菜打了誰的臉,？

半月談評(píng)論（評(píng)論員 周楠）

據(jù)央視“3·15”晚會(huì)曝光，湖南岳陽多家蔬菜加工企業(yè)存在質(zhì)量問題,，畫面令人觸目驚心,。315老壇酸菜在華容縣，消費(fèi)者廣為熟知的老壇酸菜,，有的來源于土坑腌制,，工人光著腳踩在酸菜上，邊抽煙邊干活,，抽完的煙頭扔在酸菜上,。在君山區(qū),，大批醬腌菜卸在地上，公司負(fù)責(zé)人直言防腐劑超標(biāo)嚴(yán)重,。

可想而知,，老壇酸菜在消費(fèi)者心中的形象必將遭到重創(chuàng)，相關(guān)產(chǎn)品的銷量也必將受到影響,，無論是岳陽市的華容芥菜產(chǎn)業(yè),，還是君山醬腌菜產(chǎn)業(yè)，都將因此受到影響,。

半月談?dòng)浾吡私獾?，華容是全國最大的芥菜生產(chǎn)基地，華容芥菜是“湖南十大農(nóng)業(yè)品牌”,，芥菜是當(dāng)?shù)氐谝淮蟾幻穹N植產(chǎn)業(yè),，年產(chǎn)量超過100萬噸，生產(chǎn),、加工,、銷售和運(yùn)輸涉及的從業(yè)人員10余萬人，當(dāng)?shù)馗刹拷榻B“華容芥菜品牌價(jià)值已達(dá)19億元,，全縣每4名勞動(dòng)人口中,，就有近1人從事芥菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)”。

君山區(qū)的情況也是如此,。據(jù)了解,，君山區(qū)醬腌菜原材料的種植面積約3萬畝，加工企業(yè)共16家,，涉及從業(yè)人員上萬人,。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展殊為不易，形成品牌更是幾代人的心血,。前人“十年磨一劍”,，如今“一朝砸招牌”，這樣的事件并非新鮮事,，背后有太多問題值得反思,。

企業(yè)的管理是關(guān)鍵問題。這些涉事企業(yè)漠視食品安全,，對(duì)前期加工過程不進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,，對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)不進(jìn)行精細(xì)檢測，對(duì)源頭質(zhì)量監(jiān)控不用心不到位,，抱著僥幸心理,，低成本、低質(zhì)量生產(chǎn),，最后搬起石頭砸了自己的腳,，更可能連累整個(gè)品牌,、整個(gè)行業(yè)受到重創(chuàng)。

政府監(jiān)管是更深層次的問題,。央視“3·15”晚會(huì)曝光后,，岳陽市以及湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布消息稱連夜行動(dòng)，前往現(xiàn)場查封,?！斑B夜行動(dòng)”當(dāng)然體現(xiàn)了一種積極態(tài)度，但是這次媒體曝光的問題存在已久,，相關(guān)地方政府和監(jiān)管部門更應(yīng)該把功夫做在日常,。

與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)目前相對(duì)健全，但為何食品安全問題屢屢出現(xiàn),，在央視“3·15”晚會(huì)的報(bào)道中就有答案,。有的企業(yè)負(fù)責(zé)人說，國內(nèi)的產(chǎn)品到了消費(fèi)者手里面,，里面有一點(diǎn)樹葉,、有一點(diǎn)纖維，頂多罰你一兩千元,，這個(gè)如果到國外去了,，至少是罰十萬元。被問及按《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,，對(duì)無法提供合格證明的食品原料,，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人卻說,，企業(yè)不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測,。

有令不行，有法不依,，側(cè)面說明了相關(guān)方面的日常監(jiān)管力度不夠、工作不到位,。針對(duì)網(wǎng)民關(guān)心的監(jiān)管部門是否存在失職等問題,，截至半月談?dòng)浾甙l(fā)稿時(shí)，岳陽市尚未做出正式回應(yīng),。

“老壇酸菜”出現(xiàn)的問題值得深思,。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)本就脆弱，需要從業(yè)者細(xì)心呵護(hù),、需要企業(yè)用心維護(hù),、需要監(jiān)管部門苦口婆心監(jiān)護(hù)，而不是等到東窗事發(fā)再來補(bǔ)救和表態(tài),。

來源 | 南方都市報(bào)綜合報(bào)道

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