大皖新聞
近期,，多地出現(xiàn)因銷售雞蛋抽檢不合格被通告、處罰,，不合格原因多是“抗生素”超標(biāo),。記者了解到，抗生素一直是業(yè)內(nèi)明令禁止的，但這并未杜絕有些養(yǎng)殖場為私利添加抗生素,。
記者注意到,，除了行政處罰之外，因銷售“抗生素”雞蛋被刑事判決的案例也有不少,。記者探訪發(fā)現(xiàn),，眼下超市銷售的不少雞蛋打出了“可生食”“無添加抗生素”的標(biāo)簽。雖然價(jià)格是普通雞蛋的1～2倍,，但還是有不少消費(fèi)者愿意買單,。
為何雞蛋中會有抗生素？吃了“抗生素”雞蛋對身體有何影響,？記者進(jìn)行了調(diào)查,。
多地雞蛋抽檢不合格
記者注意到，近期,，多地出現(xiàn)因銷售雞蛋抽檢不合格被通告,、處罰的情況。比如,，安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司天御廣場店（合肥）銷售的土雞蛋,，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。六安市裕安區(qū)曉吳干鮮調(diào)味品商店經(jīng)營的雞蛋不合格,，磺胺類(總量)、甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
省外方面,，陜西省榆林市神木市王艷生雞蛋店銷售的紅皮雞蛋，1批次地美硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。?？诿捞m邢維豐蔬菜攤經(jīng)營的1批次雞蛋，經(jīng)抽樣檢驗(yàn),，甲硝唑項(xiàng)目不符合要求,。山東省鄒平縣青陽鎮(zhèn)偉山飯店的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。深圳市光明區(qū)伍谷香糧油店銷售的五谷蛋（鮮雞蛋）,，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
此外,，還有多家經(jīng)營不合格雞蛋被處罰的案例,。根據(jù)公開資料顯示，深圳市福田區(qū)筆架山生活區(qū)商店經(jīng)營抽檢不合格雞蛋（農(nóng)家雞蛋）被罰2000元,。寧波外婆家餐飲有限公司鄞州印象城第三分公司銷售的雞蛋,，抽檢項(xiàng)目中甲硝唑項(xiàng)目不符合要求，構(gòu)成了經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的違法行為，被罰款1萬元,。
尤其是2021年,，黑龍江省佳木斯市市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況通告顯示：佳木斯家樂購商業(yè)有限公司銷售的雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。隨后該公司被立案并被下達(dá)行政處罰,，罰款15萬元。
不合格多是“抗生素”超標(biāo)
記者梳理發(fā)現(xiàn),，這些雞蛋被檢測出不合格的原因基本是“抗生素”超標(biāo),。在最新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，獸藥使用的基本準(zhǔn)則,，一是使用合法批準(zhǔn)的獸藥,，二是按照批準(zhǔn)的用途、用法,、用量進(jìn)行使用,。
任何未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物，如金剛烷胺,、利巴韋林,，或曾被批準(zhǔn)但現(xiàn)明令停止使用的獸藥，如洛美沙星,、培氟沙星,、氧氟沙星、諾氟沙星,，都不能在蛋雞養(yǎng)殖中使用,。另外，對氟苯尼考,、恩諾沙星,、氨芐西林、阿維拉霉素等獸藥在蛋雞中使用,，也有嚴(yán)格的限定,，如“蛋雞產(chǎn)蛋期不得使用”“蛋雞產(chǎn)蛋期禁用”“產(chǎn)蛋供人食用的雞，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得使用”,。
其中,，恩諾沙星，屬于氟喹諾酮類藥物,，是化學(xué)合成的廣譜抑菌劑,，也是“抗生素”一種，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果,。地美硝唑是動物專用的抗原蟲藥,，該藥物使用不當(dāng)可能造成畜禽肉及禽蛋中藥物殘留量超標(biāo),，長期食用含有地美硝唑的食品，危害人體健康,。
甲硝唑?qū)儆诳股氐囊环N,，《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確指出，不準(zhǔn)以抗應(yīng)激,、提高飼料報(bào)酬,、促進(jìn)動物生長為目的，在食品動物飼養(yǎng)過程中使用,，且不得在所有動物食品中檢出,。而雞蛋中檢出氟苯尼考，來源可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中,，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi),，進(jìn)而傳導(dǎo)至蛋品中。
抗生素殺菌效果好
“雞蛋一般被檢出不合格的原因基本是抗生素,、激素超標(biāo),，我們的養(yǎng)殖場是禁止使用這類藥物的?！?1月29日,，合肥崗集鎮(zhèn)一家養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人李新翼告訴記者，目前他的養(yǎng)雞場內(nèi)有15萬只雞,，產(chǎn)蛋率最高可達(dá)93%,。李新翼坦言，雞的產(chǎn)蛋率關(guān)系著整個(gè)養(yǎng)雞場的盈利,，而產(chǎn)蛋率受雞生病影響很大,。“也就是說,，雞一旦生病，勢必會影響產(chǎn)蛋率,，從而影響?zhàn)B雞場的營收,。”
李新翼說,，抗生素,，一直是業(yè)內(nèi)明令禁止的，但這并未杜絕有些養(yǎng)殖場為經(jīng)濟(jì)利益私自添加抗生素,?！盀榱嗽黾佑赡軙腥嗽陔u生病時(shí)使用獸用抗生素,?！崩钚乱砀嬖V記者,，在養(yǎng)殖過程中投喂抗生素藥物能達(dá)到較好的殺菌效果，比如雞得了腸炎,，可以用含有甲硝唑消炎,。
“國家明令禁止，在蛋雞產(chǎn)蛋期,，像氟苯尼考,、恩諾沙星這些都不能用?！崩钚乱碚f,，一旦使用這些獸藥，必然在雞蛋中產(chǎn)生殘留,，在短時(shí)間內(nèi)難以消除到安全水平,。“市場監(jiān)管部門定期會來檢查,，一旦使用這類藥,，會在雞蛋上殘留2到3個(gè)月，肯定會被檢測出來,，所以我們養(yǎng)殖場使用的多數(shù)是中成藥,。”
銷售“抗生素”超標(biāo)雞蛋被判刑
除了行政處罰,，記者注意到,，還有因?yàn)殇N售“抗生素”雞蛋被被刑事判決的事例。2017年,，南陽市宛城區(qū)人民檢察院發(fā)起指控：魯陽幣冤城區(qū)茶庵鄉(xiāng)葛營村經(jīng)營養(yǎng)雞場的被告人張某某,，在給生病的產(chǎn)雞喂養(yǎng)含有氟苯尼考的獸藥后，繼續(xù)將病雞產(chǎn)下的雞蛋對外銷售,，導(dǎo)致含有禁用獸藥氟苯尼考成分的雞蛋流向市場,。經(jīng)南陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站檢驗(yàn)，被告人張某某銷售的雞蛋中氟苯尼考檢驗(yàn)結(jié)果為3.72ug/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。
河南省南陽市宛城區(qū)人民法院認(rèn)為，被告人行為構(gòu)成生產(chǎn),、銷售有毒有害食品罪,，檢察機(jī)關(guān)指控罪名成立，該院予以支持,。最終被告人張某某犯生產(chǎn),、銷售有毒有害食品罪，一審被判處拘役六個(gè)月緩刑六月,，并處罰金2萬元,。同時(shí)禁止被告人在緩刑考驗(yàn)期從事禽類養(yǎng)殖及禽產(chǎn)品生產(chǎn),、銷售活動。
此外,，2019年,，天津市河北區(qū)人民檢察院指控，被告人高某長期在天津市宜景菜市場經(jīng)營禽蛋銷售經(jīng)營活動,。2018年3月以來,，被告人不審查供貨商資質(zhì)及索要相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量證明，長期購入來源標(biāo)明的雞蛋并對外銷售,。2018年5月14日,，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督委員會委托檢測公司監(jiān)督抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，被告人銷售給該餐飲店的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》要求,，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格,。被告人高某在明知所售賣雞蛋獸藥殘留超標(biāo)后，仍不履行食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的食品安全保障義務(wù),，繼續(xù)購入來源不明的雞蛋并對外銷售,。
最終，被告人高某犯銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪,，一審被判處有期徒刑六個(gè)月,，并處罰金人民幣3000元。同時(shí),，禁止被告人在三年內(nèi)從事禽蛋經(jīng)營活動,。
“無抗”雞蛋成為市場新寵
“無抗生素”“無激素”“谷物喂養(yǎng)拒絕激素使用30項(xiàng)嚴(yán)苛檢測”“無沙門氏菌”……記者走訪商超發(fā)現(xiàn)，不少雞蛋打出了可生食,、無添加抗生素的標(biāo)簽,。記者注意到，“無抗”雞蛋的價(jià)格是目前生鮮雞蛋產(chǎn)品的“天花板”,。
在合肥部分商超,，“無抗”雞蛋占據(jù)了半壁江山。
根據(jù)線下超市的售價(jià),，一盒10枚～15枚的雞蛋售價(jià)為15.9元～24.8元,。按照每盒單價(jià)，折合一枚“無抗”蛋的價(jià)格是1.59元～1.65元,。按照商家的說法，銷量不錯(cuò),，堪稱雞蛋“新寵”,。
市場上，“無抗”雞蛋價(jià)格雖高,，但一些可生食雞蛋的價(jià)格更高,，單枚達(dá)到了2.65元,，生食雞蛋同時(shí)還標(biāo)注了不含沙門氏菌。
記者了解到,，我國國標(biāo)《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,，曾對微生物指標(biāo)作出明確要求：不得檢出沙門氏菌等致病菌，但在2015年修訂后,，這一要求調(diào)整為“致病菌限量應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB29921）規(guī)定”,。而這也讓一些企業(yè)在對比自家產(chǎn)品的理化指標(biāo)時(shí)，標(biāo)注稱“國標(biāo)對沙門氏菌無明確要求”,。
不過,，隨著“無抗”雞蛋越來越多的占據(jù)市場，越來越多的消費(fèi)者產(chǎn)生了“被迫”消費(fèi)心理,?！笆遣皇菦]有標(biāo)注‘無抗’雞蛋就存在抗生素的風(fēng)險(xiǎn)呢？”合肥寶媽小林表示,，現(xiàn)在好多孩子對抗生素都耐藥,，雖然不知道是否與平時(shí)飲食有關(guān)系，但她寧可選貴,，也要為孩子的健康保駕護(hù)航,。
偶爾攝入影響微乎其微
“抗生素”雞蛋對身體是否有危害？記者就此咨詢了一些臨床專家,。專家表示,，這主要取決于劑量的大小，“畢竟問題產(chǎn)品是極少數(shù),，如果偶爾攝入對身體的影響微乎其微,，消費(fèi)者也不必因?yàn)閭€(gè)別批次出現(xiàn)問題而恐慌?！?/p>
土雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別,？它們之間的營養(yǎng)價(jià)值差別大嗎？雞蛋生吃的營養(yǎng)價(jià)值是不是更高,？對此,，記者采訪了安醫(yī)大一附院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張寶。
張寶表示,，實(shí)驗(yàn)證明,，“土”雞蛋和普通雞蛋兩者的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素等含量并無明顯差異,。只不過由于喂養(yǎng)方式的不同，“土”雞蛋的口感可能會更好一點(diǎn),，但口感好不等于營養(yǎng)價(jià)值高,。所以,，不論是“土”雞蛋還是普通雞蛋，能補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)的都是好雞蛋,。
雖然雞蛋營養(yǎng)豐富,，但是普通人每周應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢？《中國居民膳食指南（2022）》給出了答案：每周最好吃蛋類300~350g,，平均大約為一天1個(gè)雞蛋,，而且明確指出不棄蛋黃。
此外,，很多人認(rèn)為雞蛋是“發(fā)物”,，小孩子感冒了就不要吃雞蛋了，會加重病情,。
“這可能是雞蛋最憋屈的地方,。”張寶解釋,，吃雞蛋發(fā)熱是食物的熱效應(yīng)產(chǎn)生的,，我們平時(shí)吃的各種食物如米飯、肉類等都會發(fā)生食物熱效應(yīng),，只不過含蛋白質(zhì)多的食物產(chǎn)生的熱效應(yīng)高一些,。但是雞蛋產(chǎn)生的這種熱效應(yīng)對體溫的影響微乎其微，更不會加重病情,。而且病人在生病時(shí)抵抗力下降,，更應(yīng)該吃易消化且富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食物，所以單純的感冒可以適量的吃雞蛋,。
“當(dāng)然,，如果合并有其他不適合吃雞蛋的健康狀況，比如雞蛋過敏等,，則需咨詢專業(yè)醫(yī)生后進(jìn)行飲食調(diào)整,。”張寶說,。
近期,，多地出現(xiàn)因銷售雞蛋抽檢不合格被通告、處罰,，不合格原因多是“抗生素”超標(biāo),。記者了解到，抗生素一直是業(yè)內(nèi)明令禁止的，但這并未杜絕有些養(yǎng)殖場為私利添加抗生素,。
記者注意到,，除了行政處罰之外，因銷售“抗生素”雞蛋被刑事判決的案例也有不少,。記者探訪發(fā)現(xiàn),，眼下超市銷售的不少雞蛋打出了“可生食”“無添加抗生素”的標(biāo)簽。雖然價(jià)格是普通雞蛋的1～2倍,，但還是有不少消費(fèi)者愿意買單,。
為何雞蛋中會有抗生素？吃了“抗生素”雞蛋對身體有何影響,？記者進(jìn)行了調(diào)查,。
記者注意到，近期,，多地出現(xiàn)因銷售雞蛋抽檢不合格被通告,、處罰的情況。比如,，安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司天御廣場店（合肥）銷售的土雞蛋,，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。六安市裕安區(qū)曉吳干鮮調(diào)味品商店經(jīng)營的雞蛋不合格,，磺胺類(總量)、甲氧芐啶不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
省外方面,，陜西省榆林市神木市王艷生雞蛋店銷售的紅皮雞蛋，1批次地美硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。?？诿捞m邢維豐蔬菜攤經(jīng)營的1批次雞蛋，經(jīng)抽樣檢驗(yàn),，甲硝唑項(xiàng)目不符合要求,。山東省鄒平縣青陽鎮(zhèn)偉山飯店的雞蛋，甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。深圳市光明區(qū)伍谷香糧油店銷售的五谷蛋（鮮雞蛋）,，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
此外,，還有多家經(jīng)營不合格雞蛋被處罰的案例,。根據(jù)公開資料顯示，深圳市福田區(qū)筆架山生活區(qū)商店經(jīng)營抽檢不合格雞蛋（農(nóng)家雞蛋）被罰2000元,。寧波外婆家餐飲有限公司鄞州印象城第三分公司銷售的雞蛋,，抽檢項(xiàng)目中甲硝唑項(xiàng)目不符合要求，構(gòu)成了經(jīng)營添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品的違法行為，被罰款1萬元,。
尤其是2021年,，黑龍江省佳木斯市市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于不合格食品核查處置情況通告顯示：佳木斯家樂購商業(yè)有限公司銷售的雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。隨后該公司被立案并被下達(dá)行政處罰,，罰款15萬元。
記者梳理發(fā)現(xiàn),，這些雞蛋被檢測出不合格的原因基本是“抗生素”超標(biāo),。在最新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，獸藥使用的基本準(zhǔn)則,，一是使用合法批準(zhǔn)的獸藥,，二是按照批準(zhǔn)的用途、用法,、用量進(jìn)行使用,。
任何未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物，如金剛烷胺,、利巴韋林,，或曾被批準(zhǔn)但現(xiàn)明令停止使用的獸藥，如洛美沙星,、培氟沙星,、氧氟沙星、諾氟沙星,，都不能在蛋雞養(yǎng)殖中使用,。另外，對氟苯尼考,、恩諾沙星,、氨芐西林、阿維拉霉素等獸藥在蛋雞中使用,，也有嚴(yán)格的限定,，如“蛋雞產(chǎn)蛋期不得使用”“蛋雞產(chǎn)蛋期禁用”“產(chǎn)蛋供人食用的雞，在產(chǎn)蛋期內(nèi)不得使用”,。
其中,，恩諾沙星，屬于氟喹諾酮類藥物,，是化學(xué)合成的廣譜抑菌劑,，也是“抗生素”一種，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果,。地美硝唑是動物專用的抗原蟲藥,，該藥物使用不當(dāng)可能造成畜禽肉及禽蛋中藥物殘留量超標(biāo),，長期食用含有地美硝唑的食品，危害人體健康,。
甲硝唑?qū)儆诳股氐囊环N,，《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確指出，不準(zhǔn)以抗應(yīng)激,、提高飼料報(bào)酬,、促進(jìn)動物生長為目的，在食品動物飼養(yǎng)過程中使用,，且不得在所有動物食品中檢出,。而雞蛋中檢出氟苯尼考，來源可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中,，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi),，進(jìn)而傳導(dǎo)至蛋品中。
“雞蛋一般被檢出不合格的原因基本是抗生素,、激素超標(biāo),，我們的養(yǎng)殖場是禁止使用這類藥物的?！?1月29日,，合肥崗集鎮(zhèn)一家養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人李新翼告訴記者，目前他的養(yǎng)雞場內(nèi)有15萬只雞,，產(chǎn)蛋率最高可達(dá)93%,。李新翼坦言，雞的產(chǎn)蛋率關(guān)系著整個(gè)養(yǎng)雞場的盈利,，而產(chǎn)蛋率受雞生病影響很大,。“也就是說,，雞一旦生病，勢必會影響產(chǎn)蛋率,，從而影響?zhàn)B雞場的營收,。”
李新翼說,，抗生素,，一直是業(yè)內(nèi)明令禁止的，但這并未杜絕有些養(yǎng)殖場為經(jīng)濟(jì)利益私自添加抗生素,?！盀榱嗽黾佑赡軙腥嗽陔u生病時(shí)使用獸用抗生素,?！崩钚乱砀嬖V記者,，在養(yǎng)殖過程中投喂抗生素藥物能達(dá)到較好的殺菌效果，比如雞得了腸炎,，可以用含有甲硝唑消炎,。
“國家明令禁止，在蛋雞產(chǎn)蛋期,，像氟苯尼考,、恩諾沙星這些都不能用?！崩钚乱碚f,，一旦使用這些獸藥，必然在雞蛋中產(chǎn)生殘留,，在短時(shí)間內(nèi)難以消除到安全水平,。“市場監(jiān)管部門定期會來檢查,，一旦使用這類藥,，會在雞蛋上殘留2到3個(gè)月，肯定會被檢測出來,，所以我們養(yǎng)殖場使用的多數(shù)是中成藥,。”
除了行政處罰,，記者注意到,，還有因?yàn)殇N售“抗生素”雞蛋被被刑事判決的事例。2017年,，南陽市宛城區(qū)人民檢察院發(fā)起指控：魯陽幣冤城區(qū)茶庵鄉(xiāng)葛營村經(jīng)營養(yǎng)雞場的被告人張某某,，在給生病的產(chǎn)雞喂養(yǎng)含有氟苯尼考的獸藥后，繼續(xù)將病雞產(chǎn)下的雞蛋對外銷售,，導(dǎo)致含有禁用獸藥氟苯尼考成分的雞蛋流向市場,。經(jīng)南陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站檢驗(yàn)，被告人張某某銷售的雞蛋中氟苯尼考檢驗(yàn)結(jié)果為3.72ug/kg,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出,。
河南省南陽市宛城區(qū)人民法院認(rèn)為，被告人行為構(gòu)成生產(chǎn),、銷售有毒有害食品罪,，檢察機(jī)關(guān)指控罪名成立，該院予以支持,。最終被告人張某某犯生產(chǎn),、銷售有毒有害食品罪，一審被判處拘役六個(gè)月緩刑六月,，并處罰金2萬元,。同時(shí)禁止被告人在緩刑考驗(yàn)期從事禽類養(yǎng)殖及禽產(chǎn)品生產(chǎn),、銷售活動。
此外,，2019年,，天津市河北區(qū)人民檢察院指控，被告人高某長期在天津市宜景菜市場經(jīng)營禽蛋銷售經(jīng)營活動,。2018年3月以來,，被告人不審查供貨商資質(zhì)及索要相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量證明，長期購入來源標(biāo)明的雞蛋并對外銷售,。2018年5月14日,，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督委員會委托檢測公司監(jiān)督抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，被告人銷售給該餐飲店的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》要求,，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格,。被告人高某在明知所售賣雞蛋獸藥殘留超標(biāo)后，仍不履行食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的食品安全保障義務(wù),，繼續(xù)購入來源不明的雞蛋并對外銷售,。
最終，被告人高某犯銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪,，一審被判處有期徒刑六個(gè)月,，并處罰金人民幣3000元。同時(shí),，禁止被告人在三年內(nèi)從事禽蛋經(jīng)營活動,。
“無抗生素”“無激素”“谷物喂養(yǎng)拒絕激素使用30項(xiàng)嚴(yán)苛檢測”“無沙門氏菌”……記者走訪商超發(fā)現(xiàn)，不少雞蛋打出了可生食,、無添加抗生素的標(biāo)簽,。記者注意到，“無抗”雞蛋的價(jià)格是目前生鮮雞蛋產(chǎn)品的“天花板”,。
在合肥部分商超,，“無抗”雞蛋占據(jù)了半壁江山。
根據(jù)線下超市的售價(jià),，一盒10枚～15枚的雞蛋售價(jià)為15.9元～24.8元,。按照每盒單價(jià)，折合一枚“無抗”蛋的價(jià)格是1.59元～1.65元,。按照商家的說法，銷量不錯(cuò),，堪稱雞蛋“新寵”,。
市場上，“無抗”雞蛋價(jià)格雖高,，但一些可生食雞蛋的價(jià)格更高,，單枚達(dá)到了2.65元,，生食雞蛋同時(shí)還標(biāo)注了不含沙門氏菌。
記者了解到,，我國國標(biāo)《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,，曾對微生物指標(biāo)作出明確要求：不得檢出沙門氏菌等致病菌，但在2015年修訂后,，這一要求調(diào)整為“致病菌限量應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-預(yù)包裝食品中致病菌限量》（GB29921）規(guī)定”,。而這也讓一些企業(yè)在對比自家產(chǎn)品的理化指標(biāo)時(shí)，標(biāo)注稱“國標(biāo)對沙門氏菌無明確要求”,。
不過,，隨著“無抗”雞蛋越來越多的占據(jù)市場，越來越多的消費(fèi)者產(chǎn)生了“被迫”消費(fèi)心理,?！笆遣皇菦]有標(biāo)注‘無抗’雞蛋就存在抗生素的風(fēng)險(xiǎn)呢？”合肥寶媽小林表示,，現(xiàn)在好多孩子對抗生素都耐藥,，雖然不知道是否與平時(shí)飲食有關(guān)系，但她寧可選貴,，也要為孩子的健康保駕護(hù)航,。
“抗生素”雞蛋對身體是否有危害？記者就此咨詢了一些臨床專家,。專家表示,，這主要取決于劑量的大小，“畢竟問題產(chǎn)品是極少數(shù),，如果偶爾攝入對身體的影響微乎其微,，消費(fèi)者也不必因?yàn)閭€(gè)別批次出現(xiàn)問題而恐慌?！?/p>
土雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別,？它們之間的營養(yǎng)價(jià)值差別大嗎？雞蛋生吃的營養(yǎng)價(jià)值是不是更高,？對此,，記者采訪了安醫(yī)大一附院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張寶。
張寶表示,，實(shí)驗(yàn)證明,，“土”雞蛋和普通雞蛋兩者的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素等含量并無明顯差異,。只不過由于喂養(yǎng)方式的不同，“土”雞蛋的口感可能會更好一點(diǎn),，但口感好不等于營養(yǎng)價(jià)值高,。所以,，不論是“土”雞蛋還是普通雞蛋，能補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)的都是好雞蛋,。
雖然雞蛋營養(yǎng)豐富,，但是普通人每周應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢？《中國居民膳食指南（2022）》給出了答案：每周最好吃蛋類300~350g,，平均大約為一天1個(gè)雞蛋,，而且明確指出不棄蛋黃。
此外,，很多人認(rèn)為雞蛋是“發(fā)物”,，小孩子感冒了就不要吃雞蛋了，會加重病情,。
“這可能是雞蛋最憋屈的地方,。”張寶解釋,，吃雞蛋發(fā)熱是食物的熱效應(yīng)產(chǎn)生的,，我們平時(shí)吃的各種食物如米飯、肉類等都會發(fā)生食物熱效應(yīng),，只不過含蛋白質(zhì)多的食物產(chǎn)生的熱效應(yīng)高一些,。但是雞蛋產(chǎn)生的這種熱效應(yīng)對體溫的影響微乎其微，更不會加重病情,。而且病人在生病時(shí)抵抗力下降,，更應(yīng)該吃易消化且富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食物，所以單純的感冒可以適量的吃雞蛋,。
“當(dāng)然,，如果合并有其他不適合吃雞蛋的健康狀況，比如雞蛋過敏等,，則需咨詢專業(yè)醫(yī)生后進(jìn)行飲食調(diào)整,。”張寶說,。
重磅會訊
大會議程（暫定）
會議時(shí)間
撤展：2023年12月13日下午
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參展聯(lián)系
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陳冰凌 13710505173
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