廣東人對越秀集團(tuán)的名字可以說是非常熟悉,。作為廣東成長的老牌穩(wěn)健國企,，越秀集團(tuán)已形成以金融、房地產(chǎn),、交通基建,、食品為核心產(chǎn)業(yè)，造紙等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和未來可能進(jìn)入的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“4+X”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,。其中,，食品板塊有乳業(yè)、農(nóng)牧食品,、食品流通三大業(yè)務(wù)平臺,。越秀農(nóng)牧食品是越秀集團(tuán)專注生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的子公司，目前已涵蓋“生豬養(yǎng)殖-屠宰-深加工-產(chǎn)品銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)布局,，擁有“皇上皇”“孔旺記”等百年老字號品牌,，業(yè)務(wù)基地遍布全國多地。
近期，南方農(nóng)村報記者專訪越秀農(nóng)牧食品臨時黨委副書記,、紀(jì)委書記,、皇上皇原董事長陳耀,。聆聽了他分享的越秀農(nóng)牧食品在品牌打造方面的經(jīng)驗和見解,。
越秀農(nóng)牧食品臨時黨委副書記,、紀(jì)委書記、皇上皇原董事長陳耀
01
“廣式臘味之王”也在不斷適應(yīng)市場新需求
陳耀：作為第一批被招入皇上皇的大學(xué)畢業(yè)生,，我見證過“廣式臘味之王”曾經(jīng)的輝煌,。那是20世紀(jì)80年代末，國內(nèi)物資有限,，各個臘味品牌生產(chǎn)規(guī)模較小,，即便部分品牌有一定的區(qū)域號召力，也難以在全國形成規(guī)模效應(yīng),。正因為此,，作為廣東本土的知名品牌，皇上皇并不愁賣,。
但20世紀(jì)90年代末之后,，形勢發(fā)生了變化。隨著社會物資變得豐富,，市場的主動權(quán)開始由賣方向買方轉(zhuǎn)變,。皇上皇在進(jìn)入深圳等地的沃爾瑪,、家樂福,、華潤萬家等大賣場時，就已經(jīng)要和同類品牌競爭,。這也倒逼我們提升渠道管理,、價格管控的水平，以及售后服務(wù)和現(xiàn)代營銷的理念,。
南方農(nóng)村報：當(dāng)前國內(nèi)臘味市場是否趨于飽和,？您如何看待廣式臘味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與過去相比有何不同,？
陳耀：臘味制品市場規(guī)模還在增長,，只是市場需求在不斷變化，企業(yè)應(yīng)當(dāng)“隨機(jī)應(yīng)變”。國內(nèi)臘味制品行業(yè)的市場體量目前每年維持著5%~6%增長幅度,，雖然增速放緩,，但整個市場蛋糕還在增大。同時,，臘味制品的市場份額也開始向頭部品牌集中,。全國飲食習(xí)慣的融合是一個大趨勢，原來的地方性小眾食品也會隨著人口流動和城鄉(xiāng)一體化的進(jìn)程普及到其他地區(qū),。因此,，廣式臘味的消費場景也不再會局限于一隅，有希望進(jìn)入華東,、華北等各大區(qū)域,。
南方農(nóng)村報：公司在特色畜禽產(chǎn)品打造上還取得了哪些重要成果？未來公司將會在哪些新賽道進(jìn)行探索,？
陳耀：基于對消費者的消費行為和習(xí)慣等數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,，皇上皇近年來一直在進(jìn)行多元化的探索。比如皇上皇一直在“便捷”方面尋求突破,，推出了一系列自熱產(chǎn)品,。同時，在消費健康的趨勢下,，皇上皇在調(diào)整原料配比成分后,，推出了健康化產(chǎn)品，比如傳統(tǒng)的三七臘腸,，采用三分肥肉七分瘦肉,，但現(xiàn)在主流已經(jīng)變成兩分肥肉八分瘦肉。
為了增強臘味產(chǎn)品的多樣性,，皇上皇也陸續(xù)嘗試推出川式麻辣臘味,，以及兩湖地區(qū)的煙熏臘味制品?；噬匣蔬€在嘗試跳出臘味制品,，補全肉制品產(chǎn)品線。我們已經(jīng)推出了全系列的肉制品,，比如休閑類的肉脯,、肉干、肉松等,。另外根據(jù)目前的流行趨勢,，皇上皇也在做熱狗腸和其他腸仔類產(chǎn)品。
02
南方農(nóng)村報：公司在從養(yǎng)殖到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上都有顯著成果,，您如何看待全產(chǎn)業(yè)鏈對于品牌的助力,？
陳耀：從整個行業(yè)來看,，頭部企業(yè)都在進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈布局，除了上游的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)外,，還涉及下游的屠宰以及產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售,。越秀集團(tuán)已經(jīng)具備完整的養(yǎng)殖、屠宰和深加工能力,，并充分布局了下游的銷售終端,，產(chǎn)業(yè)鏈整合后進(jìn)行資源共享，會有很大的優(yōu)勢,。
近年來,，越秀集團(tuán)生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)整戰(zhàn)略,，聚焦廣東省發(fā)展,，環(huán)大灣區(qū)布局生豬產(chǎn)能，目前已在廣州花都,、南沙,，肇慶封開、高要,，茂名以及河源等地規(guī)劃建設(shè)生豬養(yǎng)殖項目,。大灣區(qū)產(chǎn)能規(guī)模是貴州的2倍，達(dá)200萬頭以上,。
目前,，新組建的越秀農(nóng)牧食品板塊在諸多業(yè)務(wù)上已經(jīng)實現(xiàn)聯(lián)動。比如,，在越秀集團(tuán)的線上會員系統(tǒng)“悅秀會”,，上千萬會員可以在此購買到越秀農(nóng)牧食品的產(chǎn)品；越秀集團(tuán)旗下的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)已經(jīng)與租賃,、太陽能光伏業(yè)務(wù)實現(xiàn)內(nèi)部貫通,，各方的資金、客戶和營銷資源可進(jìn)行共享,。
這也讓越秀農(nóng)牧食品板塊對市場變化的反應(yīng)變得更加敏銳,。隨著上游生產(chǎn)端和下游銷售端的打通，我們能夠迅速獲悉每個產(chǎn)品的市場接受情況,，此外,，產(chǎn)品的溯源、安全性也將得到更好的保障,。
南方農(nóng)村報：廣東是養(yǎng)殖業(yè)大省,，也是主銷區(qū)。您認(rèn)為,，未來廣東特色畜禽產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)一步擦亮品牌,，讓更多優(yōu)質(zhì)的企業(yè)“走出去”,？
陳耀：“十四五”期間，越秀集團(tuán)聚焦大灣區(qū),，不斷加大對畜禽產(chǎn)業(yè)鏈的投資建設(shè)力度,，已建成一批標(biāo)桿項目，比如位于廣州市從化區(qū)的越秀風(fēng)行田園綜合體項目,，是12個國家級試點項目中唯一以奶牛為核心特色的綜合體項目,；越秀農(nóng)牧食品花都樓房生豬養(yǎng)殖項目是成為廣州市具有代表性的集約化、智能化,、一體式的樓房養(yǎng)豬基地,。這些標(biāo)桿項目的打造有利于提升企業(yè)形象，增強品牌效應(yīng),。
同時,，越秀集團(tuán)加大對農(nóng)業(yè)食品業(yè)務(wù)的科研投入，通過技術(shù)要素生產(chǎn),、管理的產(chǎn)學(xué)研深度融合的前端發(fā)力來構(gòu)建高質(zhì)量食品供給體系,，以做大做強廣州本土食品品牌為己任，著力推進(jìn)皇上皇,、風(fēng)行,、五羊、趣香,、孔旺記等老字號品牌建設(shè),，助力本土品牌“走出去”。
皇上皇也在加速全國化布局,，通過品牌的賦能,，助力業(yè)務(wù)突破地域口味約束，沖出廣東,，走向全國,。
【記者】吳昊暉
【來源】南方農(nóng)村報 南方+
歡迎養(yǎng)殖朋友掃碼進(jìn)群交流
往期推薦
重磅,！天邦食品擬不超過16.5億元出售史記生物30%股權(quán)……
卷！巨頭紛紛涌入種豬賽道,！270億元的種豬市場開始內(nèi)卷,！中芯、史記,、傲芯....誰會成為第一家種豬上市公司,？