南方15省羊出欄超8300萬只！邵慶勇：云南存欄羊1362萬只,，未來羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有八大趨勢|牛羊大講堂

2023-04-21 19:39:00 10569 閱讀

南方地區(qū)養(yǎng)羊以山羊為主,，發(fā)展?jié)摿^大。4月9日,，由南方農(nóng)村報主辦，牛羊?qū)毜?、南方牛羊產(chǎn)業(yè)體系聯(lián)盟承辦的第五屆南方牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在云南隆重舉辦,。在會上，云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草食家畜研究所所長,、國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗站站長邵慶勇分享《云南肉用山羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢》,。他表示，抓好肉用山羊是發(fā)展云南羊產(chǎn)業(yè)的核心,。

云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院草食家畜研究所所長,、國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合試驗站站長邵慶勇

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南方以山羊養(yǎng)殖為主

占全國地方品種的67%

“南方有豐富的草山草坡和農(nóng)作物秸稈資源,，肉羊消費以山羊為主,，有悠久的肉羊消費習(xí)慣，肉用山羊在我國南方有廣闊的消費市場,?！鄙蹜c勇介紹，南方山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^大,。

2021年,，山羊占羊總存欄量的93%（6244.4萬/6704.1萬）,。2021年末，我國存欄山羊1.33億只,，南方地區(qū)0.62億只,，占46%。南方山羊養(yǎng)殖以肉用為主,。全國60個地方品種山羊,，南方有40個，占67%,。

2021年南方15省羊總存欄6704.1萬只,，占全國的20.97%，其中山羊存欄6244.4萬只,，占全國46.84%,；綿羊存欄459.6萬只，占全國2.46%,。2021年南方15省羊總出欄8383.1萬只,，羊肉產(chǎn)量130.7萬噸。

云南羊養(yǎng)殖量名列前茅,，邵慶勇也介紹了云南羊產(chǎn)業(yè)的基本特征,。他表示，2021年末,，云南存欄羊1362萬只,，山羊1263萬只（奶山羊53萬只，肉用山羊1210萬只）,，羊總存欄居第8位,，山羊存欄居第4位，肉用山羊居第2位,。云南有18個羊品種資源，山羊11個（培育品種1個）,，綿羊7個（培育品種1個）,。抓好肉用山羊是發(fā)展云南羊產(chǎn)業(yè)的核心。

2022年,，云南羊存欄居前六位且超過百萬的州（市）依次為曲靖,、楚雄、大理,、昆明,、麗江、紅河,，總存欄972萬只,，占全省71%,；總存欄不足50萬只的有普洱、怒江,、文山,、玉溪、迪慶,、德宏,、版納，共7個州（市）,，合計190.3萬只,，占全省14%。出欄數(shù)居前六的依次為曲靖,、大理,、楚雄、昆明,、紅河,、麗江，出欄合計占全省的72.2%,。

2022年末,，云南存欄超過20萬只的縣（市、區(qū)）有20個,，合計存欄 614.05萬只,，占全省44.76%，合計出欄552.89萬只,，占全省44.68%,，合計羊肉產(chǎn)量9.53萬噸，占全省43.88%,。

山羊產(chǎn)業(yè)有養(yǎng)殖不規(guī)范等8大問題亟需解決

邵慶勇介紹,，云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院羊遺傳資源保護(hù)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊已成立30余年，取得了諸多成果,，其中標(biāo)志性成果有育成云南半細(xì)毛羊,、云上黑山羊2個國家審定品種。獲國家科技進(jìn)步二等獎1項,，云南省科技進(jìn)步特等獎1項,。

云南農(nóng)村肉羊養(yǎng)殖“八改”技術(shù)：①改“老式羊舍”為“高床補飼羊舍”；②改“大群養(yǎng)殖”為“小群精細(xì)化飼養(yǎng)”,；③改“亂交濫配”為“有計劃的經(jīng)濟(jì)雜交”,；④改“不種草”為“全株玉米青貯、種草養(yǎng)羊相配套,；⑤改“靠天養(yǎng)羊”為“適時補草補料”,；⑥改“養(yǎng)大齡羯羊出欄”為“青年羊育肥適時出欄”,；⑦改“有病靠治”為“預(yù)防為主”；⑧改“放牧散養(yǎng)”為“半舍飼半放牧適度規(guī)模養(yǎng)殖”,。

云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院羊遺傳資源保護(hù)與利用創(chuàng)新團(tuán)隊在云南推行“兩帶動,，雙促進(jìn)”肉羊養(yǎng)殖模式：“兩帶動”指“以大帶小”和“以種帶商品”，一是通過技術(shù)支持適度規(guī)模場而帶動中小型羊場和家庭牧場,；二是通過云上黑山羊種羊輻射帶動全省黑山羊雜交生產(chǎn),。“雙促進(jìn)”指以肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)+技術(shù)集成應(yīng)用促進(jìn)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變,、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,。構(gòu)建了“2611”家庭牧場全舍飼、“兩段式”分類施策家庭牧場,、“1345”養(yǎng)羊模式,、小戶家庭養(yǎng)羊等模式。

目前云南肉用山羊產(chǎn)業(yè)仍存在一些問題亟需解決,，邵慶勇表示,，1、設(shè)施設(shè)備參差不齊,，不規(guī)范,，養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；戎氐?。2、云上黑山羊供種能力不夠,，現(xiàn)供不應(yīng)求,。3、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)—粗飼料產(chǎn)量常年不均衡,、養(yǎng)殖成本逐步提高,。4、營養(yǎng)供給的精準(zhǔn)性和飼養(yǎng)管理的專業(yè)性及精細(xì)化程度不夠,。5,、企業(yè)實力弱，缺乏育繁推一體化大企業(yè),。6、產(chǎn)業(yè)鏈短,，加工短板急補上,。7、肉羊產(chǎn)業(yè)在“一縣一業(yè)”中的作用未能充分發(fā)揮,。8,、寄生蟲病,、常見病普通病頻發(fā)，轉(zhuǎn)方式后的營養(yǎng)代謝性疾病逐步增多,。

云南肉用山羊產(chǎn)業(yè)有養(yǎng)殖量,、價格穩(wěn)定等趨勢

未來云南肉用山羊產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展？邵慶勇認(rèn)為,，云南山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有以下八大趨勢：

一,、南方山羊價格長期走勢—價格較難降低。我國南方養(yǎng)殖和消費主體是山羊,，云南產(chǎn)的黑山羊在沿海和港澳地區(qū)市場需求量特別大,，呈供不應(yīng)求局面。想從國外進(jìn)口都進(jìn)口不了,，具有無可替代性,。周邊省份消費需求也很大，比如貴州,、重慶,、湖南、廣西等,，每年云南活羊外調(diào)估計有400-600萬只,。

二、養(yǎng)殖量不會快速大幅增加,。有人在退出產(chǎn)業(yè),，也有進(jìn)入，值得關(guān)注下一代養(yǎng)羊人問題,。

三,、基于市場需求的種業(yè)創(chuàng)新步伐加快。做好種質(zhì)資源保存基礎(chǔ)上持續(xù)開展種業(yè)創(chuàng)新,，培育新品種(系）,。

四、“轉(zhuǎn)方式,、調(diào)結(jié)構(gòu)”會加快,。轉(zhuǎn)方式，即從放牧+補飼到半舍半放牧及全舍飼,，從山區(qū)到壩區(qū)周邊,，家庭牧場為主流，良種良法,。一些地方的“增牛減羊”會改變,，政、產(chǎn),、學(xué),、研,、推、用會持續(xù)發(fā)力,。調(diào)結(jié)構(gòu),，一是隨著高繁良種云上黑山羊的推廣，肉羊生產(chǎn)效率會逐步提升并帶動出欄率提高,，促進(jìn)羊群結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化,；二是農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)會逐步調(diào)整為全株玉米青貯+大麥/小麥/燕麥/小黑麥/一年生黑麥草等，大春作物和小春作物相結(jié)合,為養(yǎng)羊提供豐富的粗飼料來源,。

五,、“以大帶小”會進(jìn)一步加強。肉牛帶肉羊,，小山羊也有大前景,。大場帶小戶，集團(tuán)（企業(yè)）+基地+合作社+農(nóng)戶抱團(tuán)式模式值得推薦,。

六,、不同生態(tài)區(qū)域的適度規(guī)模高效養(yǎng)殖模式會逐步增多。要注重一個場（戶）結(jié)合自身資源的適度規(guī)模,，也要考慮一個片區(qū)（村,、鎮(zhèn)、縣）的適度規(guī)模,，要基于飼草飼料來源和疫病防控兩大核心因素布局養(yǎng)殖規(guī)模,。

未來，基于家庭勞動力,、適度規(guī)模羊舍,、放牧林（草）地、青貯玉米+刈割牧草種植等資源要素綜合,，“轉(zhuǎn)方式,、調(diào)結(jié)構(gòu)”、種養(yǎng)結(jié)合,、效益穩(wěn)定,、可復(fù)制可推廣、留得住鄉(xiāng)愁,、利于產(chǎn)業(yè)興旺,、助力鄉(xiāng)村振興的家庭生態(tài)牧場肉羊養(yǎng)殖模式將是云南羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流。

七,、補加工短板,，建立適度規(guī)模的全產(chǎn)業(yè)鏈會加快。兩端帶動、充實中端,，發(fā)展產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興、支撐綠色食品品牌打造,。

八,、肉用山羊產(chǎn)業(yè)會火起來。現(xiàn)在是云南羊產(chǎn)業(yè)做后端最好的時機,，相信大家齊心協(xié)力,，將大有可為。