樓房豬舍將成未來趨勢(shì),？淘汰母豬需以現(xiàn)金流為參照
《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者 李峙賢
2019至2020年，養(yǎng)豬業(yè)的熱門話題是樓房養(yǎng)豬,，希望借助新型豬場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模多掙錢,；2021年豬價(jià)低迷，降本增效成為關(guān)注度第一的話題,，大家希望少虧錢,。10月19日，在由南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán),、南方農(nóng)村報(bào)主辦,，農(nóng)財(cái)寶典、新牧網(wǎng)承辦的“2021第二屆西南養(yǎng)豬大會(huì)暨樓房養(yǎng)豬高峰論壇”上,，圓桌論壇環(huán)節(jié)邀請(qǐng)8位行業(yè)大咖討論“樓房養(yǎng)豬及降本增效”的話題,。
合影左起：（主辦方代表）南方農(nóng)村報(bào)編委、農(nóng)財(cái)寶典畜牧版主編,、新牧網(wǎng)副總編輯彭進(jìn),，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員、廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng),、廣東溫氏種豬科技有限公司副總畜牧師蔡更元,，四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)、原協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)刁運(yùn)華，天兆豬業(yè)董事長(zhǎng),、余式豬場(chǎng)創(chuàng)始人余平,，（主持人）昆明金航辰生物科技有限公司董事長(zhǎng)杜金亮，南京博維特健康管理有限公司創(chuàng)始人曲向陽,，綿陽明興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理朱淋,，安徽斯高德農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理孫勇躍，山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)特聘專家,、魯抗動(dòng)保技術(shù)總監(jiān)于高水,。
（主持人）昆明金航辰生物科技有限公司董事長(zhǎng)杜金亮
1.想請(qǐng)各位談?wù)剬?duì)樓房養(yǎng)豬的看法。樓房養(yǎng)豬的優(yōu)勢(shì)有哪些,？短板有哪些,？樓房豬舍是否會(huì)成為未來的趨勢(shì)？
山東省畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)特聘專家,、魯抗動(dòng)保技術(shù)總監(jiān)于高水
于高水：樓房養(yǎng)豬的優(yōu)勢(shì)在于節(jié)約土地,，集約化生產(chǎn)能提升效率,。也具備一定的劣勢(shì)，比如前期投入大,，密度過于集中,，這也是有些人擔(dān)心生物安全壓力大的原因。
安徽斯高德農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理孫勇躍
孫勇躍：土地問題是目前養(yǎng)豬業(yè)的一大限制因素,，樓房養(yǎng)豬能很好地解決土地問題,，單平方土地養(yǎng)出更多的豬,。同時(shí)樓房養(yǎng)豬利于建立標(biāo)準(zhǔn),，豬舍的建造標(biāo)準(zhǔn)高,，折舊年限長(zhǎng)。鋼結(jié)構(gòu)折舊可達(dá)25年,，混凝土結(jié)構(gòu)可達(dá)50年。
樓房豬舍初始投入確實(shí)比較大,，平層豬舍200元/m2，樓房約為1100元/m2,，高的能達(dá)到有1600元/m2,。當(dāng)然豬群密度更高,，而生物安全也更高,，從兩方面看這個(gè)問題，人員進(jìn)出少可以減少,，從某種程度來說風(fēng)險(xiǎn)也降低了,，這個(gè)問題見仁見智吧。未來趨勢(shì)是會(huì)有更多的樓房豬舍,，目前行業(yè)內(nèi)規(guī)?；M(jìn)程還比較緩慢,，未來提質(zhì)增效也需要更多現(xiàn)代化的豬舍,。
綿陽明興農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司副總經(jīng)理朱淋
朱淋：樓房豬舍大約用10%的地就可以養(yǎng)出和平層豬舍相同數(shù)量的豬，萬頭母豬場(chǎng)以前需要上千畝土地,，現(xiàn)在幾百畝就夠了,。
從其他方面來看，樓房豬舍融資和抵押貸款更有優(yōu)勢(shì),，平層豬舍往往不被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),，銀行等機(jī)構(gòu)更認(rèn)可樓房豬舍。我認(rèn)為生物安全水平和設(shè)計(jì)有關(guān)系,，樓房豬舍可以將污道和凈道完全區(qū)分不交叉，而平層豬舍是無法做到的,。
從管理的角度來看,，以前萬頭豬場(chǎng)的規(guī)模一般都分成幾個(gè)豬場(chǎng)，現(xiàn)在可以集中供料,、洗消,，疫病進(jìn)場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)降低；現(xiàn)在一體化項(xiàng)目降成本很有效果,，員工分工明確,，專業(yè)度更高。根據(jù)觀察,，使用過樓房模式的企業(yè)都不會(huì)回頭選擇傳統(tǒng)平層豬舍了,。
短板是有些環(huán)節(jié)還不是完全成熟，很多方面還需要繼續(xù)探索和優(yōu)化，比如環(huán)控問題,、風(fēng)機(jī)降噪,、防止?jié)B漏等。
天兆豬業(yè)董事長(zhǎng),、余式豬場(chǎng)創(chuàng)始人余平
余平：生物安全防控問題,、折舊成本等方面樓房豬舍都具備優(yōu)勢(shì)。我是樓房養(yǎng)豬的堅(jiān)定執(zhí)行者,，我不會(huì)再回去選擇平層豬舍了,。
四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)、原協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)刁運(yùn)華
刁運(yùn)華：到今年我已經(jīng)接觸養(yǎng)豬業(yè)40年了,，經(jīng)過長(zhǎng)期觀察和思考,，我認(rèn)為，如果養(yǎng)豬有更高的效益,，那就應(yīng)該是大趨勢(shì),，同時(shí)非瘟依舊存在，我們也要保持謹(jǐn)慎和敬畏,。四川樓房養(yǎng)豬數(shù)量約64個(gè)項(xiàng)目,，其中18個(gè)已經(jīng)建成，4個(gè)投產(chǎn),，大家普遍認(rèn)為是非瘟和高豬價(jià)綜合影響,，推動(dòng)了樓房養(yǎng)豬的大發(fā)展。如果要發(fā)展樓房養(yǎng)豬,，建議要科學(xué),、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡x擇合適的方案。目前樓房豬舍運(yùn)營(yíng)時(shí)間還短,，沒有經(jīng)歷過一兩個(gè)豬周期,，有些問題還不好判斷。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員,、廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng),、廣東溫氏種豬科技有限公司副總畜牧師蔡更元
蔡更元：統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，廣東樓房豬舍的產(chǎn)能在不斷增長(zhǎng),，發(fā)展很快,。我們說人住慣了樓房不愿意住平房，養(yǎng)豬業(yè)也一樣,，樓房豬舍應(yīng)該是未來的趨勢(shì),。
2.行業(yè)內(nèi)對(duì)降本增效有不同的理解，降本和增效哪個(gè)更重要,？如何從飼料營(yíng)養(yǎng),、豬品種選擇,、母豬更新淘汰、縮減規(guī)模等方面科學(xué)地降本增效,？除此之外還有哪些方法可以降本增效,？
蔡更元：我提兩個(gè)觀點(diǎn)：第一，降本增效應(yīng)該是養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情,，現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)這個(gè)問題是保證豬場(chǎng)在寒冬活下來,，效益和現(xiàn)金流就是豬企的“棉衣”，要用最小的投入獲取更多的效益,。
第二,，降本增效要把握好度，要把握好他們的內(nèi)部聯(lián)系,，不能為了降本而降本,，不可能又要馬兒跑又要馬兒不吃草。片面地減少投入得不償失,，必要的投入不可或缺,，需要減掉的是不必要的開支和浪費(fèi)。
刁運(yùn)華：降本和增效二者不是對(duì)立的,，豬場(chǎng)需要技術(shù),，不能盲目跟風(fēng)，對(duì)概念性的新產(chǎn)品要慎重,，不一定都是靠譜的,。要根據(jù)豬場(chǎng)自身需求，選擇實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品才有效,。
南京博維特健康管理有限公司創(chuàng)始人曲向陽
曲向陽：根據(jù)我自己的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)豬是在適度規(guī)模下的成本競(jìng)爭(zhēng),。成本控制與行情無關(guān)，也是平時(shí)要做的基本功,。同時(shí)要做好自己的欲望管理,。我建議要做好欲望管理,，預(yù)算管理,，現(xiàn)金流管理和疾病健康管理,，同時(shí)注意品種的選擇與改良。根據(jù)我們觀察,，非瘟后，豬群整體的健康度是在后退的,。如果現(xiàn)金流健康，可以逐步更換品種和母豬,，一切的前提都是基于現(xiàn)金流健康的情況,。
3.當(dāng)前很多規(guī)模豬場(chǎng)為了降低成本，都在減產(chǎn)或者淘汰低效母豬,。您認(rèn)為該如何科學(xué)淘汰,？
于高水：過冬需要“棉衣”，沒有“棉衣”就要冬眠,，即科學(xué)有序地淘汰低產(chǎn)能母豬,，設(shè)定的條件可能要比以往更苛刻。如何快速調(diào)整進(jìn)入休眠期,？市場(chǎng)的預(yù)期,，也會(huì)影響到豬場(chǎng)決策，應(yīng)該如何采取休克的模式度過寒冬,，是否要保留一定基數(shù)的基礎(chǔ)母豬,，以待恢復(fù)產(chǎn)能,，都需要理性,、科學(xué)的分析。
孫勇躍：降本增效兩方面的方案,，沒必要分開,。目前來看,，中國(guó)豬業(yè)硬件和軟件與發(fā)達(dá)國(guó)家比，硬件基本一致,，甚至全場(chǎng)物聯(lián)方面已經(jīng)超過了國(guó)外,，但是PSY等性能方面還有差距,。建議堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，形成完整的方案貫穿起來執(zhí)行,。
朱淋：豬價(jià)低迷其實(shí)也是整頓豬場(chǎng),、提升內(nèi)功的機(jī)會(huì)，趁著淘汰低產(chǎn)能母豬調(diào)整種群結(jié)構(gòu),，做疫病凈化,，優(yōu)化、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),。
曲向陽：淘汰多少母豬取決于豬場(chǎng)現(xiàn)金流情況,，行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)有減產(chǎn)的，也有生產(chǎn)比較穩(wěn)定的,。行業(yè)內(nèi)究竟減少了多數(shù)母豬目前還沒有準(zhǔn)確數(shù)字,，但是細(xì)小、乙腦等疫苗以及母豬料等使用量可以側(cè)面反映,。
余平：這一波豬周期豬價(jià)飆升和暴跌,，有踩踏的因素，其實(shí)當(dāng)時(shí)豬沒有稀缺到那種程度,，目前也沒有多那么多,，更多的是行業(yè)情緒的反饋。信心比黃金更重要,，養(yǎng)豬需要平常心,。
降本增效也要學(xué)會(huì)取舍。多年前我也遇到類似的情況,，總共三個(gè)豬場(chǎng)淘汰了兩個(gè),，現(xiàn)金流寬裕了，最終活下來了,。淘汰母豬也一樣,，要把選擇使用的豬場(chǎng)用好、裝滿,，按母豬床數(shù)來考核,，滿負(fù)荷才劃算，而不是單純地以PSY考核,，如果豬場(chǎng)不滿負(fù)荷,，空置的欄舍仍然會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本昂貴。
之前行業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為有30-40%的母豬是回交豬,、帶毒豬,、肥豬替代，現(xiàn)在應(yīng)該都會(huì)被淘汰掉,。我自己的種豬從十月份開始有新的訂單,，如果行業(yè)都是這樣，根據(jù)生產(chǎn)周期計(jì)算,，大約六個(gè)月后肉豬產(chǎn)能可能才會(huì)下降,。
蔡更元：從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)來看，能繁母豬7月份是個(gè)拐點(diǎn),，如果說下降很多也不一定,，因?yàn)槿ギa(chǎn)能具有慣性，一批新進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的企業(yè)仍然會(huì)有一定的新增產(chǎn)能,，未來還需要博弈,。也有一些豬場(chǎng)不殺母豬，選擇流產(chǎn)處理,。
黑暗再長(zhǎng)總會(huì)有黎明,，像熱播的電影《長(zhǎng)津湖》一樣，我們未來掙錢靠的是意志,，關(guān)鍵是有信心,，當(dāng)然底氣來源自高質(zhì)量管理和健康的現(xiàn)金流。