春夏季節(jié),，蕉農(nóng)與果商時(shí)常被香蕉跳把問(wèn)題困擾。對(duì)于蕉農(nóng),，跳把多指整個(gè)果梳中有果指脫出,，影響打包裝箱。而果商遇到的跳把問(wèn)題,，則指跳把黃,，即一梳香蕉催熟后，一部分轉(zhuǎn)黃成熟,，剩下一些蕉果仍保持青綠,，影響外觀和銷售。
在香蕉成熟過(guò)程中,，一般頭把蕉熟得早,，尾蕉熟得慢。專家指出,，在倒春寒時(shí)期或低溫時(shí)抽蕾的香蕉后期發(fā)生跳把的概率較大,，而進(jìn)入4月以后，光照,、溫差和雨水變動(dòng)大,，香蕉生長(zhǎng)速度加快，養(yǎng)分積累不夠充分,，也是跳把產(chǎn)生的“導(dǎo)火索”,。
果指脫出的跳把現(xiàn)象多數(shù)是由于果皮激素分布不均造成。專家指出,，蕉農(nóng)使用植物調(diào)節(jié)劑時(shí)使用不當(dāng)也會(huì)影響香蕉品質(zhì)和催熟效果,，由于噴頭霧化效果不好或操作失當(dāng)使藥?kù)F不能均勻分布從而導(dǎo)致畸形果、跳把果增多,。對(duì)此,，除了要及時(shí)清除發(fā)育不良的果指外，還要強(qiáng)化工人技術(shù)培訓(xùn),。
對(duì)于蕉果不能均勻成熟的催熟跳把現(xiàn)象,，其原因包括催熟劑分布不均，溫度,、氣體濃度,、水分不均勻；或一把蕉飽滿度不均勻,，故而成熟進(jìn)度不同,。對(duì)于由催熟環(huán)境差異造成的跳把,，只能通過(guò)升級(jí)催熟設(shè)備解決。
那么蕉農(nóng)如何避免成熟不一的跳把現(xiàn)象呢,？資深業(yè)內(nèi)人士表示,，在香蕉抽蕾后、蕉把正常反正之后,，套上兩個(gè)紙袋,，外面一定要藍(lán)色的薄膜袋。對(duì)于要套定型袋和珍珠棉袋的果農(nóng),，正常加上即可,，雙紙袋最遲不能等到香蕉長(zhǎng)到超過(guò)了三成熟再套，否則效果不佳,。此外,，香蕉成熟前施肥過(guò)多也可能會(huì)出現(xiàn)跳把問(wèn)題，因此需要做到控施肥,，在香蕉成熟前盡量少施肥,。跳把的香蕉一般濃綠、偏綠,，而通過(guò)套雙層袋,，讓其顏色變白，可在一定程度上防止跳把現(xiàn)象的發(fā)生,。
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