一直以來,，中國就是全球水果蔬菜產(chǎn)量和消費(fèi)量最大國家，人均果蔬消費(fèi)量位居世界第一,。近年來,，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高,，人們對水果的新鮮程度要求也越來越高，這就要求采取各種各樣的措施盡可能保持果蔬的新鮮度,。

塑料和保鮮膜是常用的材料,，但同時(shí)也產(chǎn)生了大量的塑料垃圾以及微塑料，不僅污染環(huán)境,，也不利于我們的身體健康,。

（來源：Pixabay）

近日，為了減少塑料污染,，來自瑞士聯(lián)邦材料科學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室的 Gustav Nystrm 教授與 Tanja Zimmermann 教授合作,，帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)利用胡蘿卜渣以及蔬菜渣成功生產(chǎn)出了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原纖化纖維素納米纖維,，并將其制備成了一種特殊的噴霧。

在實(shí)驗(yàn)中,，研究人員證實(shí),，這種噴霧可以在果蔬表面形成保護(hù)性纖維涂層，并將香蕉的保質(zhì)期延長了 7 天,。

圖 | 香蕉的保質(zhì)期對比（來源：Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology）

對此,，Gustav Nystrm 教授表示,，“這種生物保護(hù)涂層是由天然果蔬殘?jiān)械睦w維素轉(zhuǎn)化而來,，對人體完全無害,，且非常容易清洗。因此,，它可以幫助人們延長水果蔬菜的保質(zhì)期減少食物的浪費(fèi),。不過我們的最大的目標(biāo)還是希望它能夠取代塑料包裝，減少環(huán)境污染,?！?/span>

據(jù)悉，長期以來,，Gustav Nystrm 教授一直試圖尋找合適的原材料來生產(chǎn)原纖化纖維素納米纖維,。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)物及食品廢棄物中的木質(zhì)纖維素結(jié)合緊密度非常低，木質(zhì)素含量也非常低,，用于生產(chǎn)原纖化纖維素納米纖維成本也更低,，是一種非常有潛力的原材料。

其中,，胡蘿卜更是一種簡單易得的產(chǎn)物,。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019 年,，全球共生產(chǎn)了 4500 萬噸胡蘿卜,，其中大部分胡蘿卜被用于榨汁，而榨汁剩下的胡蘿卜渣中含有 80% 的纖維素,。

（來源：ACS Sustainable Chemistry & Engineering）

據(jù)悉,，目前 Gustav Nystrm 教授開發(fā)的原纖化纖維素納米纖維技術(shù)正在和零售業(yè)巨頭 Lidl Switzerland 以及另一家水果蔬菜供應(yīng)商合作，測試并改進(jìn)這種全新的原纖化纖維素納米纖維保鮮涂層,。如果這種新型保鮮產(chǎn)品能夠順利問世,，將惠及更多果蔬產(chǎn)品的流通與銷售。

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文章來源：學(xué)術(shù)頭條 有刪減
作者：朱哼哼
責(zé)任編輯：小蕉君

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