近年來,我國堅(jiān)果炒貨行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì),,全行業(yè)銷售收入每年約以15%的幅度增長,,在全國休閑食品零售額中約占35%,,位列首位,。作為堅(jiān)果炒貨界的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——洽洽食品股份有限公司(簡稱“洽洽”),,通過技術(shù)革新,、品質(zhì)提升,、創(chuàng)新營銷等方式帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品走向海內(nèi)外。20年深耕布局全產(chǎn)業(yè)鏈,,實(shí)現(xiàn)從“瓜子大王”到“堅(jiān)果專家”的轉(zhuǎn)型升級(jí),。
1
以創(chuàng)新突圍行業(yè)紅海
洽洽在安徽成立時(shí),,正值世紀(jì)之交,此時(shí)民營經(jīng)濟(jì)十分活躍,,炒貨行業(yè)更是一片紅海,。在創(chuàng)始人陳先保帶領(lǐng)下,洽洽以創(chuàng)新為武器,,開始了一場“紅海突圍戰(zhàn)”,。
以創(chuàng)新升級(jí)產(chǎn)品。創(chuàng)業(yè)伊始,,陳先保發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的瓜子市場有個(gè)痛點(diǎn):因?yàn)楣献泳鶠槌粗?,不僅不夠入味,還臟手,。為解決這一問題,,陳先保在大量試驗(yàn)之后,獨(dú)創(chuàng)了“煮瓜子”工藝,,即瓜子與獨(dú)家配方共同煮制,。除了工藝變革外,在以塑料包裝為主流的時(shí)期,,洽洽獨(dú)創(chuàng)牛皮紙包裝,。棕色牛皮紙搭配中國紅圖樣,既不失傳統(tǒng)韻味,,又頗有與眾不同的質(zhì)感,。此外,洽洽還以唐詩,、宋詞等傳統(tǒng)文化為主題,,在每包洽洽瓜子中放置文化卡片。文化卡片帶來的影響力超乎預(yù)料,,人們幾乎都記住了有一種“有卡片的瓜子”,。
洽洽瓜子包中的文化創(chuàng)意卡片
以創(chuàng)新拓展渠道。為了能吸引各地經(jīng)銷商青睞,,洽洽搞起了“開箱有禮金”活動(dòng),,很快俘獲全國各地大小商超各級(jí)經(jīng)銷商的心,逐步搭建起了扎實(shí)穩(wěn)定的線下渠道,。
以創(chuàng)新打造品牌,。“創(chuàng)造美味產(chǎn)品,傳播快樂味道”,,洽洽以美味和快樂為主線,,堅(jiān)持“多元化”戰(zhàn)略——針對(duì)不同年齡段的消費(fèi)群體,積極打造“洽洽香瓜子”,、“洽洽小而香”等特色產(chǎn)品,,并研發(fā)出了原味、五香味,、咸口味等各種口味,,在媒體平臺(tái)的宣傳助推下,洽洽瓜子成功突圍,。2008年,,憑借創(chuàng)新突破,洽洽銷售額首次突破20億元,,成為行業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的“瓜子大王”,。2011年3月,洽洽在深交所順利上市,,正式成為國內(nèi)“堅(jiān)果炒貨第一股”,。
2
打響堅(jiān)果“新鮮保衛(wèi)戰(zhàn)”
堅(jiān)果炒貨類食品因油脂含量較高,易氧化變質(zhì),,“保鮮”便成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。
面對(duì)保鮮問題,洽洽從原料,、儲(chǔ)存及加工,、質(zhì)量檢測(cè)等環(huán)節(jié)逐個(gè)擊破。
在原料環(huán)節(jié),,洽洽自建種植基地,,確保堅(jiān)果品質(zhì)。據(jù)了解,,目前洽洽在全球范圍內(nèi)擁有100多萬畝堅(jiān)果原料種植基地,,因地制宜的前提下實(shí)行統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)果原料的采購亦堅(jiān)持當(dāng)?shù)禺?dāng)季原則,。同時(shí),,洽洽積極同江南大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的高校及科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作,,引進(jìn),、培育優(yōu)良品種,不斷提升堅(jiān)果的品質(zhì),。
在儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié),,洽洽自創(chuàng)“新鮮秘籍”。在恰恰的工廠內(nèi),,溫度常年控制在21℃,,濕度控制在60%以下。據(jù)了解,,過氧化值是影響堅(jiān)果新鮮度的一項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo),,為控制過氧化值,,克服傳統(tǒng)貯存及加工過程連續(xù)高溫煮制等加劇制品氧化劣變等關(guān)鍵問題,洽洽自主研發(fā) “葵花籽預(yù)干燥聯(lián)合筒倉貯存技術(shù)”,、“微壓蒸煮技術(shù)”及“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”等堅(jiān)果加工抗氧化關(guān)鍵保鮮技術(shù),,成功將過氧化值平均值控制在低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的0.40。
據(jù)了解,,為了確保食品安全,,洽洽從原料端到產(chǎn)品端進(jìn)行全流程把控,制定了比行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的質(zhì)檢措施,,以瓜子感官項(xiàng)目指標(biāo)為例,,國家標(biāo)準(zhǔn)是7項(xiàng),而洽洽企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是16項(xiàng)……洽洽每一批物料都會(huì)經(jīng)過16道新鮮監(jiān)控和237項(xiàng)檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目,。
2020年11月12日,,洽洽攜手國內(nèi)外優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)鏈代表在上海召開了堅(jiān)果保鮮標(biāo)準(zhǔn)大會(huì)。會(huì)上,,誕生了行業(yè)內(nèi)首個(gè)“新鮮標(biāo)準(zhǔn)”——《洽洽每日?qǐng)?jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)》,。該標(biāo)準(zhǔn)集原料新鮮、運(yùn)輸冷鮮,、儲(chǔ)存冷鮮,、制造控鮮、工藝鎖鮮,、包裝保鮮“六鮮”于一體,,在全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)實(shí)現(xiàn)對(duì)“新鮮”的把控。
3
從“洽洽質(zhì)造”到“文化名片”
不僅要有好味道,,更要有好文化,。洽洽在確保產(chǎn)品高品質(zhì)的同時(shí),主動(dòng)將公司品牌與文化傳遞等發(fā)生聯(lián)系,,以文化賦能助力品牌走出去,。
在中國留學(xué)生家里,三五好友聚在一起,,嗑著瓜子,、話著家常,好像那時(shí)那刻已經(jīng)置身家鄉(xiāng)和親友團(tuán)聚,;在韓國的中文學(xué)校里,,甚至有老師手里舉著一包洽洽瓜子,在黑板上寫下“瓜子”二字,,教學(xué)生們學(xué)習(xí)中文……一顆瓜子正逐漸成為中國文化的一張名片,。
以洽洽瓜子為媒傳遞中國文化
同時(shí),洽洽注重地域文化間的差異,充分站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行推廣布局,。在美國,、韓國、日本等海外產(chǎn)品包裝上,,洽洽會(huì)特地采用當(dāng)?shù)卣Z言,,并特意安排一些巧思,在包裝上展示出嗑瓜子方法,,為海外消費(fèi)者消除不會(huì)嗑瓜子的顧慮。
在口味方面,,洽洽針對(duì)各地飲食習(xí)慣有針對(duì)性地推出了本土化口味,。比如,在東南亞地區(qū)推出椰香,、咖喱口味,,在泰國推出椰芒口味等,都受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的廣泛好評(píng),。
在文化的推動(dòng)下,,洽洽成功實(shí)現(xiàn)海外市場的拓展。據(jù)了解,,洽洽已在國內(nèi)擁有1000余家全球?qū)I(yè)經(jīng)銷商合作伙伴及大型零售商,,超過40萬終端。產(chǎn)品出口近50個(gè)國家和地區(qū),,累計(jì)賣出超20億包,。
此外,近兩年來,,洽洽積極邀請(qǐng)海外消費(fèi)者代表參觀洽洽工廠,,親眼見證一顆洽洽瓜子的誕生。
登陸國外廣告大屏的洽洽
往期回顧





都來了,,點(diǎn)個(gè)贊+在看再走吧~~~