突如其來的疫情給中國經(jīng)濟(jì)以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶來巨大影響，但有危就有機(jī),，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)哪些領(lǐng)域?qū)⒂瓉戆l(fā)展機(jī)遇,？
自2015年生鮮行業(yè)迎來風(fēng)口,，多年來生鮮電商平臺(tái)一直擺脫不了虧損局面,。疫情下，這個(gè)行業(yè)爆發(fā)出無限希望,。 一場疫情,，封城的,、封路的,，出門購物不再隨心所欲,?？娠堃?，米油果蔬肉蛋奶樣樣少不了,，還要及時(shí)新鮮安全,，這給廣大生鮮電商發(fā)出“挑戰(zhàn)函”，不少企業(yè)直呼“快被訂單砸暈了,。”每日優(yōu)鮮：春節(jié)（除夕到正月初八）交易額同比增長350%,，總銷量突破4000萬件。叮咚買菜：每日新增用戶4萬多人,，每客下單價(jià)超100元,。盒馬：每天生鮮訂單量達(dá)到10萬份，每天需準(zhǔn)備250噸包裝蔬菜,、80噸散裝蔬菜才能滿足訂單需求。京東到家：春節(jié)期間全平臺(tái)交易額同期增長470%,，除夕至正月初六,，蔬菜銷售額同比增長510%，水果同比增長超300%,，雞蛋增長770%,，乳制品增長370%，水餃,、餛飩等速凍食品增長了790%,。
可以肯定的是，人們對(duì)生鮮電商正在重新審視,，不少人會(huì)積極接受它,。
對(duì)于大多數(shù)人來說疫情前的生鮮電商是錦上添花，可有可無,，是年輕人宅在家里“偷懶所需”,，結(jié)果在這個(gè)春節(jié)中，生鮮電商搖身一變成為了“生活必需”,，在凌晨定鬧鐘,、拼手速，下單搶菜中很多是中老年人,，擁護(hù)線下菜市場的中老年消費(fèi)者改變以往習(xí)慣,，投身網(wǎng)絡(luò)購物，將是生鮮電商企業(yè)迎來的最大機(jī)遇,。 是機(jī)遇也是挑戰(zhàn),，需求的集中爆發(fā)，讓很多企業(yè)的不足提前顯現(xiàn)：上線品種缺貨,，配送時(shí)效下降,，部分產(chǎn)品品控不嚴(yán)，客戶等待時(shí)間明顯延長,，總體服務(wù)質(zhì)量下降,，部分分散社區(qū)無法覆蓋等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。一些三農(nóng)學(xué)者認(rèn)為制約生鮮電商發(fā)展的瓶頸因素依然存在,，即供應(yīng)鏈還不順暢,，冷鏈體系還不完善，源頭產(chǎn)業(yè)鏈還很薄弱，需要企業(yè)盡快抓住發(fā)展機(jī)遇和政策紅利,，補(bǔ)齊這些短板,。 2月12日，一張圖上了熱搜,。10億元究竟能否“消滅滯銷”雖有待驗(yàn)證,，但它無疑釋放了一種信號(hào)，未來基于采購,、倉儲(chǔ),、物流、平臺(tái)間合作的生鮮電商將會(huì)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展避不開的方向之一,。
即食產(chǎn)業(yè)釋放重要信號(hào)
提到即食食品你會(huì)想到什么,，八寶粥、火腿腸,、鹵蛋,、方便面？這些最為人熟知,。不僅是居家旅行的佐餐解饞之物,，在此次疫情中，也是市民自我隔離在家的“安心法寶”,，可謂“幾箱泡面,、心中不慌”。 可防疫如同“戰(zhàn)時(shí)”,，不光強(qiáng)調(diào)食品即食要“快”,，還強(qiáng)調(diào)食品要“管飽、安全,、營養(yǎng)均衡”,，這對(duì)即食產(chǎn)品或者說應(yīng)急保障食品提出了更高要求。 2月3日,，中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)召開會(huì)議，聽取中央應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門關(guān)于疫情防控工作情況的匯報(bào),，研究下一步疫情防控工作,。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要針對(duì)這次疫情應(yīng)對(duì)中暴露出來的短板和不足,，健全國家應(yīng)急管理體系,，提高處理急難險(xiǎn)重任務(wù)能力。要系統(tǒng)梳理國家儲(chǔ)備體系短板,，提升儲(chǔ)備效能,，優(yōu)化關(guān)鍵物資生產(chǎn)能力布局。 這無疑釋放出重要信號(hào)：應(yīng)急保障的即食食品可能迎來全新發(fā)展。 曾給江陰遠(yuǎn)望號(hào)基地,、市公安局巡特警支隊(duì)提供應(yīng)急保障食品,，并于1月上旬與無錫市糧食和物資儲(chǔ)備局簽約成為首批應(yīng)急物資保供單位的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——江蘇伽力森主食企業(yè)(無錫)股份有限公司認(rèn)為，3,、4月全國高校的陸續(xù)復(fù)學(xué),，將是對(duì)國家的又一次大考。平均一所大學(xué)上萬學(xué)生的一日三餐如何保障,，僅這一命題,，就是對(duì)產(chǎn)業(yè)的巨大挑戰(zhàn)。
值得關(guān)注的是,，疫情后,，將會(huì)加速消費(fèi)者對(duì)即食食品的認(rèn)可，消費(fèi)者會(huì)越來越將便利性放在第一位,。以無菌包裝米飯?zhí)撞?、無菌包裝菜肴、冷凍熟面制品,、餐用湯醬汁制品等布局校園餐食,、方便餐食的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域企業(yè)將迎來難得的發(fā)展機(jī)遇。
除此之外,，凈菜加工業(yè)也有望跟上這波發(fā)展快車,。過去在果蔬領(lǐng)域的消費(fèi)觀主要體現(xiàn)在多樣化和性價(jià)比上，但隨著此次疫情的發(fā)展,，人們對(duì)健康的追求提升到前所未有到高度,，“安全”“方便”取代用戶心目中原本排在第一的“價(jià)格因素”，一些半成品凈菜可能最終“既營養(yǎng)又方便”勝出,，在未來市場博得量價(jià)齊升,。數(shù)字農(nóng)業(yè)開始真刀實(shí)槍打硬仗
你認(rèn)為，搭建一個(gè)農(nóng)業(yè)數(shù)字平臺(tái)需要多長時(shí)間,？答案很多人猜不到：一天,。 面對(duì)疫情對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通銷售的不利影響，廣東農(nóng)產(chǎn)品采購商聯(lián)盟在大年初三以一天一夜的時(shí)間搭建起廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供 穩(wěn)價(jià) 安心”數(shù)字平臺(tái),，截至2月12日19時(shí),，已有1594家農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)；46家采購企業(yè),；31家物流企業(yè),；65家出口企業(yè)響應(yīng)并加入平臺(tái)，把廣東的“菜籃子”保障與支持湖北等重點(diǎn)疫區(qū)的“菜籃子”有效供應(yīng)結(jié)合起來,。這是數(shù)字農(nóng)業(yè)開始打硬仗,，直接指導(dǎo)生產(chǎn)交易抗擊疫情影響的真實(shí)體現(xiàn),。
△廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供 穩(wěn)價(jià) 安心”數(shù)字平臺(tái) 數(shù)字農(nóng)業(yè)、5G農(nóng)業(yè)是近幾年很火的概念,，它既包含農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng),、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)，也包含現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè),、智慧農(nóng)業(yè),。雖然數(shù)字農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展前景看上去極富吸引力，但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)涉及的品類和品種繁多,，生產(chǎn)過程漫長和復(fù)雜,，不可控因素多，變量多,，其實(shí)農(nóng)業(yè)的數(shù)字化遠(yuǎn)比其他領(lǐng)域操作起來難度更大,。 據(jù)中國信息通信研究院發(fā)布的一份報(bào)告稱，2018年,，我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到31.3萬億元,，占GDF比重的34.8%。在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,，我國農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)占農(nóng)業(yè)整體比重的平均值為7.30%,，工業(yè)為18.30%，服務(wù)業(yè)為35.90%,。與工業(yè)和服務(wù)業(yè)相比,，農(nóng)業(yè)不僅數(shù)字化水平處于相對(duì)較低位置，且數(shù)字化速度也相對(duì)較慢,。除此之外,，農(nóng)業(yè)各細(xì)分行業(yè)中，數(shù)字經(jīng)濟(jì)占比程度從高到低依次為林產(chǎn)品,、漁產(chǎn)品,、農(nóng)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品,，這些均低于大多數(shù)服務(wù)業(yè)和工業(yè)行業(yè),，可見，我國農(nóng)業(yè)數(shù)字化相對(duì)滯后,，還存在很大的提升空間,。 2019年5月，國家印發(fā)《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》又一次提出了數(shù)字鄉(xiāng)村戰(zhàn)略下應(yīng)加快推廣云計(jì)算,、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng),、人工智能在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理中的運(yùn)用,，打造科技農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè),。積極發(fā)展鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài),，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與特色農(nóng)業(yè)深度融合，發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè),、認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè),、觀光農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)等新業(yè)態(tài),，促進(jìn)游憩休閑,、健康養(yǎng)生、創(chuàng)意民宿等新產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，規(guī)范有序發(fā)展鄉(xiāng)村共享經(jīng)濟(jì),。
△農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的援鄂視頻很火
言下之意，用互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字手段武裝農(nóng)業(yè),，不必拘泥于狹義概念,，而應(yīng)因地制宜，大膽創(chuàng)新,。這次防疫工作中,，廣東清遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村新聞官就成了農(nóng)村疫情防控中的一支奇兵，他們一手拿手機(jī),，一手拿喇叭,，錄制小視頻放諸網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，不僅影響廣泛,，更能讓嚴(yán)肅的防疫常識(shí)變成村里老少喜聞樂見易接受的“網(wǎng)絡(luò)順口溜”,，防疫工作自然事半功倍。 那草根直播,，網(wǎng)紅帶貨,，可視化鄉(xiāng)村政務(wù)辦公這些更易實(shí)現(xiàn)的“數(shù)字農(nóng)業(yè)”，何嘗不是新的機(jī)會(huì)呢,？共享經(jīng)濟(jì)的“另類”表達(dá)
單車能共享,、充電寶也能共享，可你聽過共享工廠,，共享訂單,，共享工人嗎？ 河南省長垣市是全國聞名的衛(wèi)材之鄉(xiāng),，口罩,、防護(hù)服產(chǎn)業(yè)鏈健全。這次防疫戰(zhàn)役中,，全市上下聯(lián)動(dòng),，投入到復(fù)工復(fù)產(chǎn)中,，但因衛(wèi)材生產(chǎn)有嚴(yán)格的資質(zhì)要求，很多小型企業(yè)無法投入生產(chǎn),，產(chǎn)能嚴(yán)重不足,。 特殊時(shí)期想特殊辦法，通過當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門討論,，決定實(shí)行靈活多變的生產(chǎn)形勢組織開展工作：把未獲得資質(zhì)的企業(yè)設(shè)備,、人員、材料全部臨時(shí)組織調(diào)配到有資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)開展生產(chǎn),；按照物資標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)要求,，實(shí)行半成品外包方式，把裁剪,、縫制分配到制衣廠生產(chǎn),，后續(xù)除菌、消毒,、包裝統(tǒng)一安排到有嚴(yán)格管理的除菌車間進(jìn)行,；所有訂單由市指揮中心統(tǒng)一管理，用微信群實(shí)時(shí)共享工廠,、共享訂單,、共享工人。 無獨(dú)有偶，受疫情影響,，以西貝為代表的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)面臨巨大壓力,，開工受影響，員工“閑得慌”,；可另一邊,，以京東生鮮、盒馬為代表的生鮮電商卻不斷發(fā)出招工,、招聘的通知,，還從外省調(diào)動(dòng)員工甚至員工家屬、志愿者,，總之想方設(shè)法克服“用工荒”,。 這一正一負(fù)的反差，讓餐飲界的同仁們將“共享員工”這一新概念搬上日程,。阿里旗下盒馬鮮生正式宣布“跨界租走”餐飲品牌云海肴旗下近500名員工,，這些員工將由盒馬培訓(xùn)、體檢上崗后,，入駐盒馬各地門店,，參與打包,、分揀、上架,、餐飲等工作。
生鮮傳奇,、沃爾瑪,、金虎便利等多家公司發(fā)出了“共享員工”邀請(qǐng)，歡迎暫時(shí)歇業(yè)的員工前去“上班”,。
京東7FRESH發(fā)布了“人才共享”計(jì)劃,，邀請(qǐng)臨時(shí)歇業(yè)的餐飲、酒店,、影線及零售聯(lián)營商戶員工前去“打短工”,。
阿里本地生活推出就業(yè)共享平臺(tái)，招募萬名餐飲員工臨時(shí)送外賣,。
有行業(yè)人士坦言,，“共享員工”并非新型雇傭關(guān)系，而是非常時(shí)期的過渡手段,。 事實(shí)上,，在國際用工標(biāo)準(zhǔn)“共享員工”有更準(zhǔn)確等釋義——“靈活用工”。靈活用工區(qū)別于固定,、全職用工,，是企業(yè)基于用人需求的峰谷期、靈活地按需雇傭人才,，企業(yè)與人才不建立正式的全職勞動(dòng)關(guān)系的全新用工模式,。 這一模式在餐飲、旅游等存在明顯淡旺季的產(chǎn)業(yè)運(yùn)用較多,，而此番疫情之后,，這一模式的優(yōu)勢也會(huì)進(jìn)入廣大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)的視野，譬如農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),、物流業(yè)以及采后保鮮工作中,。采用靈活用工模式，在用工人數(shù),、工作周期及人才篩選等方面均具有極強(qiáng)靈活性,，能夠滿足企業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的彈性需求，便于企業(yè)的經(jīng)營成本管理,。 在過去的幾十天里,，農(nóng)業(yè)企業(yè)展現(xiàn)了擔(dān)當(dāng)，捐錢捐物獻(xiàn)愛心,。不過,，現(xiàn)實(shí)的疫情終將過去,，重心要轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)恢復(fù)中，重新審視,，基于自身優(yōu)勢,，總會(huì)找到方向和辦法。
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