自動化解放了人的勞動,，而智能化將站在超過人類個體認知的高度提高效益和生產(chǎn)水平,。如今智能化在農(nóng)業(yè)上的應用,，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了更多的想象,。清遠雞是享譽全國的廣東地方品種,，也是廣東人最愛的美食之一,。廣東愛健康生物科技有限公司（以下簡稱“愛健康”）作為廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，投資建設的愛健康清遠雞文化產(chǎn)業(yè)園,，將智能化投入到清遠麻雞的生產(chǎn)應用中，不但在養(yǎng)殖,、屠宰,、銷售等環(huán)節(jié)上帶來了實實在在的效益，也為清遠麻雞從雞舍到人們的餐桌的整個過程提供了更多健康保障,。智能化環(huán)境控制,，雞群發(fā)病少更健康說到肉雞養(yǎng)殖，環(huán)境控制是關(guān)鍵,。在禁止飼料添加促生長用抗生素的要求下,，雞舍生物安全管理變得十分重要。愛健康采用全密閉雞舍,，對雞舍環(huán)境進行統(tǒng)一標準化控制,，使得外界無論寒暑，雞群都能生長在穩(wěn)定,、均一,、干凈的環(huán)境下。據(jù)愛健康生物科技有限公司技術(shù)總工鄺智祥介紹,，愛健康引進進口智能化通風設備,，換氣頻率和風速都可達到養(yǎng)殖理想的效果?？蓪囟?、濕度、二氧化碳,、氨氣濃度等影響雞群的健康生長的因素都穩(wěn)定在最佳范圍內(nèi),。整套設備通過傳感器和控制系統(tǒng)進行自動控制，如果雞舍內(nèi)環(huán)境出現(xiàn)變化,，系統(tǒng)會自動調(diào)配設備的運行,，使環(huán)境指標達到平衡。管理人員只需要在系統(tǒng)運行之初，將其與雞舍做好磨合,，設置好參數(shù),，平時只需通過手機APP進行遠程觀察，或根據(jù)需求進行遠程參數(shù)調(diào)節(jié)即可,。
除了通風和溫控,，雞舍還配備了自動化噴霧消毒系統(tǒng)，1分鐘內(nèi)即可使得雞舍充滿霧氣,，達到降塵消毒的效果,。
“全密閉式的雞舍很考驗系統(tǒng)的穩(wěn)定性，飲水和電力供應都很重要,。我們還有一套斷電15秒內(nèi)即刻啟動的發(fā)電機系統(tǒng),，可以保障全密閉的雞舍排除意外因素，持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn),?！编椫窍檎f。他表示,，在平穩(wěn)的環(huán)境下,，雞只發(fā)病幾率更少，健康度更好,，出產(chǎn)的效率也更高了,。在智能化環(huán)控幫助下，中速雞可提前出欄5-7天,；清遠麻雞料肉比可比放養(yǎng)下降0.4-0.6,，即，吃更少的飼料,，長更多的肉,；整體上市率可高達98-98.5%。
說到智能化的優(yōu)勢,，一定涉及到人力成本的節(jié)約。目前已經(jīng)投產(chǎn)的愛健康清遠雞文化產(chǎn)業(yè)園一期,，1人可養(yǎng)2-4萬羽雞,。以愛健康作為實施主體牽頭建設的廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園清新區(qū)麻雞產(chǎn)業(yè)園項目，采取大集約化的形式,，存欄10-20萬羽肉雞,，僅需要5人即可完成生產(chǎn)。
不過即使成果已經(jīng)十分顯著,，農(nóng)業(yè)智慧化對于人力解放程度還有更大提升空間,。鄺智祥分析,，這是因為雖然目前的確大幅降低了對人員勞動密集度的需求，但是另一方面對人員素質(zhì)要求更高,。“接受新事物能力較差,、受教育程度較低的養(yǎng)殖人員,，很難去理解和操作這樣一套系統(tǒng)，今后可能要招募一些文化程度更高的工作人員,，才能更好地適應和使用它,。”他向記者表示,，“今后要希望能做到1人養(yǎng)4-6萬羽,。”此外,，智能化在人力上解放還體現(xiàn)在降低對場長等養(yǎng)殖場管理崗位的經(jīng)驗依賴程度上,。“過去招場長,，會要求他經(jīng)驗很豐富,，所以行業(yè)里要找到一個合適的場長并不是一件容易的事，但是現(xiàn)在智能化會在一定程度上幫助日常管理和分析決策,?！彼f。此外,，整個養(yǎng)殖的過程會被記錄在系統(tǒng)內(nèi),，形成數(shù)據(jù)庫，即使人員跳槽也不會對養(yǎng)殖生產(chǎn)造成影響,。不同于國外引進的白雞,，像清遠雞這類我國本土黃雞品種在集中屠宰上一直是一個難題,。鄺智祥分析，這是由于黃雞養(yǎng)殖日齡更長,，受后期性腺發(fā)育的影響,，常常會在出欄時出現(xiàn)胴體差異較大的現(xiàn)象。他介紹,，現(xiàn)在采用智能化光照系統(tǒng)控制雞只卵巢發(fā)育開產(chǎn),，可有效降低清遠麻雞后期卵巢重量占比，使得產(chǎn)出的清遠雞胴體更加均一,?！扒蓊愋韵侔l(fā)育受光照影響,，我們通過智能控制，把雞舍光照控制在非常低的范圍內(nèi),，就能讓每一只雞的出欄更標準,。”
在飼喂上,，愛健康采用標準程序進行精準喂料,，也使得雞群生長過程中保持很高的均一性?！拔覀冊诿總€料塔有稱重系統(tǒng),，對于每個雞籠的雞每天喂多少料，什么時候催肥,、什么時候控料,，都有精確的把控。也能對不同籠中,，不同階段的雞吃料情況進行群體觀察,，從而實現(xiàn)對肉雞整個生長周期心中有數(shù)，盡在掌握,?！编椫窍檎f。據(jù)介紹,，愛健康在整個智能化硬件中的平均投入達到100元每個籠位,，產(chǎn)業(yè)園一期16棟單層雞舍總投資達到1600萬元，相較于行業(yè)平均水平的確是比較高的,。但是通過精準喂料,，計算下來2年即可回收硬件多投入的那部分，而全套設備可以使用15年以上,，綜合看來是節(jié)省成本的,。比起牛肉和豬肉,，雞是消費者最容易整只購買的肉類農(nóng)產(chǎn)品，其給消費者在品質(zhì),、口味等感官上的體驗差異十分明顯,。正因為如此，雞的品牌化也走在了諸多肉類產(chǎn)品的前列,。清遠麻雞正因為其皮下和肌間脂肪發(fā)達,、皮薄骨軟而著名，受到消費者的廣泛青睞,。愛健康打造集養(yǎng)殖,、屠宰,、食品加工為一體產(chǎn)業(yè)鏈模式，旗下打造的“優(yōu)鳳”品牌雞已經(jīng)運營多年,。智慧化應用讓其出產(chǎn)的雞肉美食可溯源,，更安全。據(jù)介紹,，消費者通過掃碼愛健康清遠麻雞的腳環(huán),，就可以清晰了解到這只它的日常用料、免疫情況,、屠宰上市時間等信息，甚至還可以溯源到它出自哪一棟雞舍,。這就更有助于對產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量管理,，也更便于消費者辨認產(chǎn)品品牌。
鄺智祥認為“要想辦法把農(nóng)業(yè)往工業(yè)轉(zhuǎn)”,，而智慧化正是方法之一,。他表示，目前愛健康現(xiàn)代化麻雞產(chǎn)業(yè)園二期還將計劃建設智能化程度更高的6層獨棟結(jié)構(gòu)雞舍,，每棟規(guī)劃15萬羽產(chǎn)能,。并以棟為小單元，將環(huán)控,、糞污處理,、物料等全部獨立，在飼喂上做得更精準,，保證5-8年不能落后,。“到時候連雞糞都是全程看不到的,，實現(xiàn)飼料從雞舍進入,，出來就看到變成雞和有機肥?！贝送?，還要進一步與第三方軟件公司合作，加強數(shù)據(jù)管理,，實現(xiàn)內(nèi)部大數(shù)據(jù)積累,，更好地反饋到養(yǎng)殖生產(chǎn)中?！拔磥砬暹h麻雞的生產(chǎn)將更加方便,、安全，同時保證出品質(zhì)量可控,，消費者口中的雞肉味道更穩(wěn)定,、一致,。”鄺智祥說,。
