現(xiàn)在海南芒果接近尾聲，云南芒果也開始上市,，再過一個(gè)月左右,，就能吃到新鮮上市的百色芒果了，再然后攀枝花的芒果也該上市了,。 然而,，在芒果采收過程中，很多果農(nóng)不注意采收儲(chǔ)運(yùn)方式,，對(duì)芒果造成多次機(jī)械損傷,。本來就很嬌嫩的果皮變得面目全非，原本可以賣到5元/斤,，或者更高價(jià)錢,，只能賣2元/斤甚至更低，收購(gòu)價(jià)格大打折扣,！
采收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)是否得,，關(guān)系著廣大果農(nóng)和果商賺錢與否。那么,，在采摘和儲(chǔ)運(yùn)時(shí),，具體有哪些步驟和重點(diǎn)操作技術(shù)呢？今天就給大家科普一下相關(guān)內(nèi)容,，希望果農(nóng)朋友們?cè)谏鲜屑径伎梢再u個(gè)好價(jià)錢,！
芒果盛產(chǎn)于熱帶地區(qū)，成熟季又正值高溫多雨季,，且為呼吸躍變型果實(shí),，青色時(shí)采摘，在常溫下迅速后熟,。另外,，芒果不耐低溫，在低溫環(huán)境中易出現(xiàn)凍害,；而高溫環(huán)境則會(huì)加速果實(shí)的腐爛,，密封又易加速變質(zhì)。因此,，芒果儲(chǔ)藏壽命極短,。
先給大家看看國(guó)外芒果如何采收的：
雖然我們沒有那么先進(jìn)的設(shè)備，但關(guān)鍵的采摘技術(shù)一定要掌握,，尤其是以下重點(diǎn)部分：
一,、適時(shí)采收
不同芒果品種耐藏性差異較大，其中海南呂宋,、云南象牙、象牙22號(hào),、黃象牙,、秋芒、桂香等品種較耐儲(chǔ)藏，泰國(guó)芒果不耐儲(chǔ)藏,。耐藏果實(shí)經(jīng)防腐處理,，在冷藏條件下儲(chǔ)期約2-4周。
判斷果實(shí)成熟與否可從以下幾個(gè)方面來確定：當(dāng)果實(shí)已不再長(zhǎng)大時(shí),，兩肩渾圓,，果皮顏色變暗；切開果實(shí),，種殼變硬,，果肉淺黃色；果實(shí)放在水中出現(xiàn)半下沉或下沉現(xiàn)象,；一棵樹已有自然成熟果落果時(shí),。
用作儲(chǔ)藏的果實(shí)，宜在晴朗的早晨采摘八成熟果,。采收時(shí)應(yīng)用果剪逐個(gè)剪下,，盡量只用三個(gè)手指，避免手掌弄花芒果表面,。使用兩剪的方法,，先減掉連同芒果的10-20cm的枝條，隨后再減去多余部分,。
然后,，用清水洗滌，以除去果梗切口中流出的黏液,，這種黏液如果不及時(shí)除去,，不僅會(huì)流到果皮上引起腐爛，或者出現(xiàn)黑斑,，嚴(yán)重影響芒果外觀品相,，導(dǎo)致價(jià)錢偏低，而且這種黏液還會(huì)刺激工作人員的皮膚,。
采收時(shí)要輕拿輕放輕搬,，防止有過大的震動(dòng)和碰撞。芒果在溫度28-32℃下,，所有栽培種的果實(shí)后熟速度均比較快,，平均3-8天即達(dá)到三級(jí)成熟，三級(jí)成熟的果實(shí)不能儲(chǔ)藏,。所以芒果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏,。
二、儲(chǔ)藏前處理
芒果采回后先在室內(nèi)堆放一晝夜,，使其發(fā)汗,、降溫,，然后用清水漂洗晾干后再用52-54℃的熱水浸泡8-10分鐘和用1000毫克/公斤特克多(或撲海因、異菌咪,、異菌脲)浸果,，以防止炭疽病的發(fā)生。
再用100毫克/公斤赤霉素溶液浸泡10分鐘,，則既可防腐又可延遲后熟,。果實(shí)消毒處理后，擦干或晾干果面,，除去損傷,、腐爛果實(shí)，分級(jí)包裝,。
三,、儲(chǔ)藏技術(shù)
芒果的適宜后熟溫度為21-24℃，高于或低于這個(gè)范圍均難得到良好結(jié)果,。溫度超過這個(gè)范圍,，會(huì)使后熟的果實(shí)風(fēng)味不正常；如溫度低于15.6-18.3℃,，雖仍可使果實(shí)有良好的著色,，但果肉有酸味，需再放到溫度21-24℃下成熟2-3天,，使其甜味增加,，改善品質(zhì)。
一般儲(chǔ)藏方法是：在果實(shí)進(jìn)行采后清洗,、防腐處理后15小時(shí)內(nèi)移入冷庫(kù),，用強(qiáng)制冷風(fēng)將其品溫降至13℃（不同品種耐低溫性有所不同，但不能低于10℃）,，并在冷藏庫(kù)內(nèi)保持13℃,，相對(duì)濕度保持85-90%。這樣可以明顯推遲后熟過程,，保鮮20天左右,。
將采后經(jīng)過處理的果實(shí)，在13℃和85-90%相對(duì)濕度條件下,，用0.03-0.04毫米厚的聚氯乙烯薄膜袋包裝,，控制5%的氧和5-8%的二氧化碳的氣體指標(biāo)，進(jìn)行氣調(diào)冷藏,，可以進(jìn)一步將儲(chǔ)藏保鮮期推遲到30天左右,。
來源|網(wǎng)絡(luò)
編輯|芒果君
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