口味甜美的葡萄,，可鮮食可釀酒,，深受人們的喜愛，但是它的種植卻有大學問,。砧木怎么選？在高溫高濕的南方地區(qū)如何種,？生長周期的營養(yǎng)方案怎么設計,？這一堂直播課給出答案。

多重技術推動廣東葡萄產(chǎn)業(yè)興起

我國的葡萄產(chǎn)量和面積位居全球前列,?！?024年中國葡萄產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》顯示，中國葡萄園面積近10年來常年保持在1050萬畝以上,，2022年葡萄園面積為1057.67萬畝,，單位面積產(chǎn)量為1453.95千克/畝，產(chǎn)量為1537.79萬噸,。

傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)主要集中在長江以北地帶,，十多年前，廣東開始發(fā)力葡萄種植,，打造出金銀葡萄等多個優(yōu)勢品種,，葡萄產(chǎn)業(yè)也成為廣東的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

這是由于技術發(fā)展推動了廣東葡萄產(chǎn)業(yè),，栽培技術上,，避雨栽培技術能夠降低葡萄病害的發(fā)生，對于多雨高溫的廣東來說擺脫了霜霉病的困擾,；品種選擇上,，抗病力強的歐美雜種，如巨峰,、夏黑,、陽光玫瑰等更適合在廣東種植，尤其是陽光玫瑰的引入,，極大促進了廣東葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展,；此外，化學破眠劑的應用,、土壤改良技術,、控產(chǎn)提至技術等,，為廣東葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了極大的支撐。  

 

“廣東已生產(chǎn)出品質(zhì)一流的葡萄,，畝產(chǎn)值最高紀錄出現(xiàn)在廣東,，為28萬元/畝，”廣東省園藝學會葡萄分會會長,、華南農(nóng)業(yè)大學教授黃旭明表示,，從“葡萄禁區(qū)”到優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，廣東走了十多年,，近年來,，以鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”為抓手的廣東葡萄產(chǎn)業(yè)更是邁出了三產(chǎn)融合的新步伐。

廣東省園藝學會葡萄分會會長,、華南農(nóng)業(yè)大學教授黃旭明

近年來,，隨著種植規(guī)模和產(chǎn)量的增加，陽光玫瑰葡萄已經(jīng)成為我國鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)中的一個重要新品種,。但是由于迅速擴種和品控標準不一,，導致陽光玫瑰市場經(jīng)歷了從幾百元高價跌至幾元的時刻，如何提升以陽光玫瑰為代表的高品質(zhì)葡萄質(zhì)量,？黃旭明認為“栽培生產(chǎn),、管理、水肥缺一不可,?！?   

“土壤方面，要增加土壤有機質(zhì)含量,，優(yōu)化土壤pH,，并增加礦物營養(yǎng)；雨棚方面,，要避免聯(lián)動大鵬對葡萄產(chǎn)生的高溫脅迫,；棚架方面，由于華南地區(qū)年生量大,，建議采用平棚架勢稀植……”黃旭明認為,，葡萄的種植管理十分“精細”，無論是前期的選砧木,、培土,、大棚搭建，還是后期的樹冠修剪,、催芽定梢,、摘心疏果等，只有小心呵護，才可能收獲串串“金豆”,。

    2022年中國各省葡萄園面積與產(chǎn)量占全國比重明細   

 

中性肥料更有利于葡萄生長

從土壤情況看,，由于雨水淋溶等原因，長江以南地區(qū)的土壤呈酸性,，酸性土壤不利于葡萄根系的生長,。

“使用硫酸鉀型復合肥會造成土壤的‘雙重酸化’，一是由于肥料本身是酸性肥料,，溶于土壤后使得土壤呈酸性,，二是肥料所含有的硫酸銨、過磷酸鈣等離子與水結合形成了硫酸鉀,、硫酸等酸性物質(zhì),。”高麥肥料葡萄營養(yǎng)專家呂興表示,，以綠舞者為例,，其溶于水后呈中性，不會酸化土壤,，因此更符合葡萄根系生長環(huán)境需要。

高麥肥料葡萄營養(yǎng)專家呂興

施用中性肥料只是“金字塔”管理第一步,。呂興給出了一條精品葡萄的管理公式“底層基礎+中間管理+登頂＝精品葡萄”,。

在底層基礎階段，除了綠舞者提供中性土壤基礎,，還需要小藻君/寬沖等微生物菌劑改善土壤品質(zhì),、海立根等生根抗衰產(chǎn)品促進根系吸收養(yǎng)分，以及新猛擎系列產(chǎn)品充分利用養(yǎng)分,，才能打好金字塔的基礎,。   

種好高品質(zhì)葡萄，病蟲害防控和營養(yǎng)方案同樣重要,。葡萄常見的病害有白粉病,、灰霉病、潰瘍病,、白腐病,，常見的蟲害有薊馬、粉蚧,、金龜子,、斜紋夜蛾等，這些病蟲害輕則造成減產(chǎn),、果品質(zhì)下降,，重則需要清園，對果農(nóng)來說損失慘重,。

“首先要做好預防,，”黃旭明指出,，通過消除病源、改善果園環(huán)境,、阻斷傳播途徑,、提高果實抗病性等進行預防?！叭绻呀?jīng)遭遇了這些病蟲害,，就盡可能把它們消滅在萌芽狀態(tài)，進行早期化學防控,?！?/p>

以炭疽病為例，呂興給出了葡萄生長期的炭疽病綜合防治方案：在拉花保果期,，需要保果劑+露娜清（1500倍）+塞內(nèi)得（300-500倍）+海珍蘭（300倍）,；在疏果后洗果階段，需要塞內(nèi)得（500倍）+露娜森（1500倍）+綠臉人鈣（750倍）,；在膨大期,，需要膨大劑+塞內(nèi)得（500倍）+利芙（300倍）；在膨大后6-8月,，需要塞內(nèi)得（500倍）+露娜潤（1500倍）+盈燃（1500倍）+利芙（300倍）,。   

據(jù)了解，美國Doxop技術進入中國后,，高麥公司結合本土作物的特點,，對其進行了更好的優(yōu)化，如：添加黃腐酸,、中微量元素,、采用蜂巢造粒技術等，即可撒施又可滴灌,、沖施,，滿足了本土作物和農(nóng)友的需要，使其溶解速度極快（8秒閃溶,、30秒全溶）,、吸收快、效果好,。

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 *專題*

撰文丨王志敏 

編輯丨農(nóng)財君

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