近年來，我國高度重視碳排放問題,。2020年中央經(jīng)濟工作會議把做好碳達峰,、碳中和工作作為2021年的重點任務(wù)之一,，提出我國二氧化碳排放力爭2030年前達到峰值,，力爭2060年前實現(xiàn)碳中和,，并要求抓緊制定2030年前碳排放達峰行動方案。今年兩會,，碳達峰,、碳中和首次被寫入政府工作報告，引起了專家學者們的熱議,。

碳達峰,、碳中和的核心，是推動發(fā)展方式向全面綠色低碳轉(zhuǎn)型,，而農(nóng)業(yè)擁有綠色生態(tài)的鮮明底色,，在實現(xiàn)碳達峰、碳中和的征程中,，起到的作用舉足輕重,。推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域碳達峰碳中和，是加快農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容,，是落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措,，是全面應(yīng)對氣候變化的重要途徑。

碳達峰,，某個地區(qū)或行業(yè)年度二氧化碳排放量達到歷史最高值然后經(jīng)歷平臺期進入持續(xù)下降的過程,，是二氧化碳排放量由增轉(zhuǎn)降的歷史拐點。

碳中和,，也稱為凈零二氧化碳排放,，是指在特定時期內(nèi)全球人為二氧化碳排放量與二氧化碳消除量相等（如自然碳匯、碳捕獲與封存,、地球工程等）,。

減少農(nóng)業(yè)碳排放是全球面臨的最大挑戰(zhàn)

根據(jù)PBL挪威環(huán)評機構(gòu)的數(shù)據(jù)，2018年全溫室氣體排放量約為556億噸二氧化碳當量,，增速為2%,，碳排放量前五的國家排放了全體62%的溫室氣體，依次為中國（26%）,、美國（13%）,、歐盟27國家（8%）、印度（7%）和俄羅斯（5%）,。

能源活動是全球溫室氣體的主要排放源,，根據(jù)世界資源研究所（WRI）數(shù)據(jù)，2017年能源活動排放量占全球溫室氣體總排放量的73%,， 農(nóng)業(yè)活動排放占 11.8%,，土地利用變化和林業(yè)排放占6.4%,，工業(yè)生產(chǎn)過程排放占比為5.7%，廢棄物處理排放占3.2%,。

因此,，要實現(xiàn)碳中和，能源活動領(lǐng)域的零碳燃料替代是核心內(nèi)容,，同時要加快交通運輸,、制造業(yè)和建筑業(yè)的脫碳過程。

農(nóng)業(yè)等部門溫室氣體排放雖然目前占比較小,，但減排路徑面臨更加復雜的挑戰(zhàn)：一方面,，農(nóng)業(yè)是最易遭受氣候變化影響的產(chǎn)業(yè)；另一方面,，農(nóng)業(yè)是溫室氣體排放的重要來源,。

根據(jù)FAO的保守估計，到2050年全球人口將達到90億以上,，因此糧食產(chǎn)量至少需要增加70%才能養(yǎng)活全部人口,。可以預見,，減少農(nóng)業(yè)部門的碳排放將是未來幾十年全球面臨的最大挑戰(zhàn)之一,。尋找可行的農(nóng)業(yè)脫碳技術(shù)方案是首要解決任務(wù)。

與碳排放密切相關(guān)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占用了全球50%以上的可利用土地,，消耗了超過地球70%的淡水,，78%水體富營養(yǎng)化也歸因于此，并且極大地影響了全球的生物多樣性,。自20世紀90年代以來,， 全球的農(nóng)業(yè)碳排放增加了14%（美國國家環(huán)境保護局，2020）,。

從生命周期的角度來看,，農(nóng)業(yè)部門產(chǎn)生的碳排放貫穿于從種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)、到能源和投入品使用,、以及廢棄物處理全過程中,，具體可分為四個部分（括號中數(shù)字為該環(huán)節(jié)在農(nóng)業(yè)溫室氣體排放中的占比）

1、畜牧業(yè)和漁業(yè)（31%）

牲畜,，特別是反芻動物（如牛）,，會在正常消化過程中（稱為“腸發(fā)酵”）產(chǎn)生甲烷，此類排放占農(nóng)業(yè)部門溫室氣體排放量的四分之一以上,。畜禽糞便處理過程產(chǎn)生的甲烷和一氧化二氮也是另一個重要部分,。此外，牧場和漁船燃料消耗所導致的排放等也歸類于畜牧業(yè)和漁業(yè)排放,。

2,、糧食生產(chǎn)（27％）

21％的排放來自與農(nóng)作物生產(chǎn),，6％來自動物飼料的生產(chǎn)，主要歸因于化學肥料（如尿素）,、有機肥料和農(nóng)藥的生產(chǎn)和施用過程中釋放的一氧化二氮等溫室氣體。對于水稻等一類采用浸水種植的作物,，在灌溉模式下,，土壤中殘存的腐爛植物分解也會產(chǎn)生大量甲烷。另外,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中會對使用氮肥對土壤進行管理,，在增加氮的利用率的同時也釋放了一氧化二氮。

3,、土地利用（24%）

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擴張使得牲畜土地使用量,、消費類作物占地量增加。這里的“土地利用”包含土地用途變化,、草原燃燒和土壤翻耕等人類活動的總和,，尤其是農(nóng)業(yè)擴張導致森林、草原和其他碳“匯”轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)田或牧場,，再加上每年的收割活動,，變相增加了二氧化碳的排放。

4,、食品供應(yīng)鏈（18%）

食品加工,、運輸、包裝和零售都需要消耗能源和資源,，從而導致碳排放,。不過，運輸排放僅占農(nóng)業(yè)排放的很小一部分（6%）,，更主要的問題是食物浪費：據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織估計,，全球有三分之一的糧食會在供應(yīng)過程中被浪費掉，這些糧食不能被人類利用從而浪費掉此前的碳排放,。

實現(xiàn)農(nóng)業(yè)減排的技術(shù)探索

農(nóng)業(yè)的全面脫碳需要更加深刻的調(diào)整和變革,，需要一系列、全方位而非單一,、片面的解決方案,。這些方案需要包括改變飲食習慣、減少食物浪費,、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與方式,、尋找低碳食品等。同時還要改善農(nóng)業(yè)投資生態(tài),，吸引資本及優(yōu)秀人才,，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率,。以下簡要討論農(nóng)業(yè)減排的若干具體方式：

1、植物蛋白

植物蛋白替代肉類和奶制品是有效降低畜牧業(yè)碳排放的舉措之一,。例如,，平均每生產(chǎn)100g蛋白質(zhì)，牛肉將帶來近50kg溫室氣體排放,，而豌豆僅產(chǎn)生0.4kg溫室氣體,。從需求的角度看，消費者的偏好也在逐步變化,。比如,，近年來世界素食者的數(shù)量大大增加，美國素食者的數(shù)量已從2014年的400萬增加到2018年的約2000萬,，增長了600％,。

每100克食品中蛋白質(zhì)的溫室氣體排放量

2、精準農(nóng)業(yè)

指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用一些高技術(shù)含量的工藝和技術(shù),，在提高單產(chǎn)的同時減少肥料和農(nóng)藥的使用,。這些技術(shù)包括無人機、傳感器,、衛(wèi)星數(shù)據(jù),、自動化、機器人和AI技術(shù)等,。這些技術(shù)的有效使用可以提高資源利用率和有效性,，讓農(nóng)業(yè)實現(xiàn)“環(huán)境影響可測、生產(chǎn)過程可控,、產(chǎn)品質(zhì)量可溯”的目標,。

3、 基因編輯

在過去的30年中,，種子的創(chuàng)新為提高單產(chǎn)做出了積極的貢獻,。預計基因編輯技術(shù)的進步將以比轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)更有力地影響未來的糧食供應(yīng)。它能夠提高氮肥利用效率,，有效減少農(nóng)作物損失,，還在節(jié)省土地和水等資源方面具有巨大潛力。

4,、垂直農(nóng)業(yè)

垂直農(nóng)業(yè),，也稱為植物工廠，是指在高度受控的環(huán)境中以高空間密度生產(chǎn)蔬菜,、藥用植物和水果,。與傳統(tǒng)的田間耕作相比，其生產(chǎn)過程不使用農(nóng)藥,，用水量可減少90％,，并可節(jié)省多達95％以上的土地,。

但是，由于高昂的生產(chǎn)成本,，其商業(yè)應(yīng)用目前僅限于高價值農(nóng)作物,，例如綠葉蔬菜和草藥等。展望未來,，LED和設(shè)備的成本有望繼續(xù)降低,，使得垂直農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本也相應(yīng)下降。此外,，消費者對無公害食品和本地生產(chǎn)的低碳足跡食品的偏愛可能會繼續(xù)支持垂直農(nóng)業(yè)的快速增長,。

5,、水產(chǎn)養(yǎng)殖

魚提供了健康的低脂蛋白質(zhì)來源,，其生產(chǎn)過程的碳密集度大大低于牛肉。

但是,，全球海洋漁業(yè)已經(jīng)過度捕撈,，人工水產(chǎn)養(yǎng)殖對于滿足全球?qū)︳~類不斷增長的需求可能至關(guān)重要。多項水產(chǎn)養(yǎng)殖的研發(fā)和新項目正在進行中,，這些項目一般會聚焦限制抗生素的使用,、增加可持續(xù)飼料的使用、以及魚粉和池塘沉積物的回收等,。

綠色優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品,、天人共美的好生態(tài)，包含著人們對美好生活的向往,，是農(nóng)業(yè)最獨特的價值所在,。推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型,，我們要堅定不移沿著這條道路走下去,，讓綠色成為農(nóng)業(yè)最靚的底色。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村實現(xiàn)碳達峰,、碳中和面臨困難

我國人口基數(shù)大,，隨著生活水平提升，肉蛋奶和生產(chǎn)生活用能需求將持續(xù)增長,，在保障糧食安全及社會經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展前提下,，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村碳達峰碳中和壓力較大。

1,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村碳達峰碳中和行動落實難度大,。

雖然我國在農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳領(lǐng)域開展了多年研究，對農(nóng)業(yè)溫室氣體排放和減排固碳技術(shù)進行了部分試驗,，研發(fā)和篩選了減排固碳技術(shù),，但減排效果,、成本、對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用還有待于示范驗證,；部分技術(shù)操作繁瑣,，使勞動力投入或生產(chǎn)成本均有所增加，需要依賴國家財政補貼,，限制了其應(yīng)用推廣,。

在種植業(yè)方面，以小農(nóng)戶種植為主,，減排固碳的規(guī)模效應(yīng)難以顯現(xiàn),，缺乏減排固碳技術(shù)標準和規(guī)程；在養(yǎng)殖業(yè)方面,，飼料飼草質(zhì)量差,，單位畜產(chǎn)品溫室氣體排放量高，短期內(nèi)提高飼料質(zhì)量難度大,；在廢棄物循環(huán)利用方面,，成本效益低，需要國家補貼,，亟需進行技術(shù)創(chuàng)新,，研發(fā)顛覆性技術(shù)，探索區(qū)域化的整體解決方案,。

2,、缺少專門政策和系列化標準。

盡管相關(guān)部門出臺了以農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展為導向的一系列政策措施,，對協(xié)同減排固碳也有一定的作用,，但由于沒有頒布專門的氣候變化法律法規(guī)，針對農(nóng)業(yè)農(nóng)村的碳達峰碳中和政策尚屬空白,，也未制訂相應(yīng)的技術(shù)標準,，導致減排固碳關(guān)鍵技術(shù)措施的推廣及有效實施面臨較大障礙。

3,、缺乏專業(yè)研究平臺,。

由于過去對農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳沒有明確要求和約束性指標，造成農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域不僅沒有清晰的碳達峰,、碳中和路線圖,，也沒有專門從事農(nóng)業(yè)農(nóng)村應(yīng)對氣候變化的專門機構(gòu)。相關(guān)研究分散在不同的單位,，無法整合各方力量,，開展系統(tǒng)的碳達峰碳中和理論、方法、技術(shù)和政策研究需求,，迫切需要建立農(nóng)業(yè)碳達峰碳中和專業(yè)研究平臺,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村實現(xiàn)碳達峰、碳中和的途徑

主要包括降低強度,、提高固碳,、可再生能源抵扣三個方面。

1,、提高生產(chǎn)效率,，降低單位產(chǎn)量或產(chǎn)品的排放強度。

如采用水稻間歇灌溉控制甲烷,、提高肥效降低N2O排放,，以及改善動物健康和飼料消化率控制腸道CH4，提高畜禽廢棄物利用率和效率減少甲烷和氧化亞氮排放等措施,，降低農(nóng)業(yè)溫室氣體排放強度,。

2、改善土壤質(zhì)量,，提高農(nóng)田和草地固碳增匯能力,。

包括保護性耕作,、秸稈還田,、有機肥施用、人工種草和草畜平衡等,，通過提升農(nóng)田草地有機質(zhì)可增加溫室氣體吸收和固定二氧化碳能力,，轉(zhuǎn)農(nóng)田從碳源到碳匯。據(jù)專家估算,，按照目前國際計量要求,，不包括植物吸收二氧化碳的情況下，我國農(nóng)田和草地土壤固碳量分別為1.2和0.49億噸二氧化碳,。

3,、推進可再生能源替代，抵扣生產(chǎn)生活能源碳排放,。

秸稈,、畜禽糞便等生物質(zhì)可生產(chǎn)生物天然氣、生物液體燃料,、燃燒發(fā)電等可再生能源,，可以抵扣生產(chǎn)生活使用的化石能源的排放，助力碳達峰,、碳中和,。

來源丨農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察等網(wǎng)絡(luò)平臺

編輯丨農(nóng)財君

審核丨楊吉龍

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