文 | 農(nóng)財(cái)寶典-蟹行家記者 楊玲
“全國(guó)養(yǎng)殖的大閘蟹中每8只就有1只產(chǎn)自興化?！?span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family: -apple-system, "system-ui", "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 16px;letter-spacing: 2px;background-color: rgb(255, 255, 255);">興化,，中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣（市），這樣一個(gè)在河蟹產(chǎn)業(yè)中有著舉足輕重的地方,，卻鮮少有消費(fèi)者知道,。興化生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大閘蟹常常要 “跨湖過河” “喬裝打扮” “隱姓埋名”才能賣出好價(jià)格。一個(gè)養(yǎng)蟹大縣,，養(yǎng)著中國(guó)最多的大閘蟹,，賣價(jià)卻比其他地方低一大截。品牌力的弱勢(shì)造成“別人家的大閘蟹按只賣,，興化的大閘蟹按斤賣”的尷尬局面,。為了提升興化大閘蟹的品牌影響力,，2020年6月,，江蘇省興化市委、市政府舉行以“聚焦產(chǎn)業(yè)富民增收,，展示品牌特色形象”為主題的興化大閘蟹區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),，開啟興化大閘蟹區(qū)域公用品牌的振興之路,。說起大閘蟹,，世人皆知陽澄湖,，卻不知興化在何處。興化位于江蘇省泰州市,，地處北緯33°,、東經(jīng)120°左右，是螃蟹洄游到淺海地區(qū)繁殖距離最適中的地方之一,，興化有20個(gè)湖泊湖蕩,、1萬多條河流，壤土兼有黏 土和砂土的優(yōu)點(diǎn),，酸堿度最適合螃蟹生長(zhǎng),。興化大閘蟹年產(chǎn)量約6.5萬噸，全國(guó)每8只大閘蟹就有1只來自興化,。由于養(yǎng)殖大閘蟹的歷史悠久,，大閘蟹是已成為江蘇省興化市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品,。興化有4鄉(xiāng)鎮(zhèn)被授予“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào),，興化市被授予“中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號(hào)。多個(gè)品牌的大閘蟹入選“中國(guó)十大名蟹”,、榮獲“中國(guó)名蟹金獎(jiǎng)”,。在市場(chǎng)流通板塊，興化產(chǎn)業(yè)配套非常完善,。興化擁有中國(guó)兩大河蟹交易市場(chǎng)永豐河蟹交易市場(chǎng)和安豐國(guó)蟹市場(chǎng),，其中安豐國(guó)蟹市場(chǎng)，是全國(guó)最大的河蟹交易市場(chǎng),。自2012年運(yùn)營(yíng)以來,，每年河蟹的日交易量達(dá)200萬斤以上，年交易總額近100億元左右,。每年大閘蟹上市的季節(jié),，興化的河蟹交易市場(chǎng)可謂車水馬龍，燈火通明。
興化·安豐國(guó)蟹市場(chǎng),，中國(guó)河蟹養(yǎng)殖第一市
然而即使興化大閘蟹的養(yǎng)殖歷史悠久,，得獎(jiǎng)無數(shù)，產(chǎn)量第一,，無論是在養(yǎng)殖,、流通等產(chǎn)業(yè)配套上，興化有著其天然的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),。然而,，興化大閘蟹在消費(fèi)者的心中的地位依然不高，消費(fèi)者對(duì)興化大閘蟹了解甚少,，甚至還有消費(fèi)者存在“興化蟹就是便宜貨“”興化蟹就是品質(zhì)差“的誤解,。第一,、自媒體時(shí)代,，大閘蟹報(bào)價(jià)混亂，導(dǎo)致消費(fèi)者誤以為興化大閘蟹就是低價(jià)蟹,。互聯(lián)網(wǎng)讓信息傳輸變得更加便捷,，不少采購(gòu)商、甚至消費(fèi)者都能通過互聯(lián)網(wǎng)了解到興化大閘蟹收購(gòu)價(jià)格,。而大閘蟹的行情是時(shí)刻在變,，不同品質(zhì)的蟹的采購(gòu)價(jià)格也會(huì)有所不同。消費(fèi)者往往記住最低的價(jià)格,，而忽視規(guī)格,、品質(zhì)、肥滿度等其他因素,。導(dǎo)致興化蟹在大眾面低價(jià)的刻板印象,。
第二、某些商販的不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的行為給消費(fèi)端帶來負(fù)面的口碑,，導(dǎo)致品牌形象的整體惡化,。比如，規(guī)格不夠,、蟹繩壓稱,、空殼蟹、死蟹當(dāng)活蟹賣等等,。部分企業(yè)產(chǎn)品間品質(zhì)參差不齊的問題極易造成整體品牌形象的惡化,。
第三、未成熟的大閘蟹搶在節(jié)日上市,，蟹苦,、沒肉,、死亡率高，敗壞口碑,。中秋,、國(guó)慶是大閘蟹銷售的一個(gè)高峰，但由于氣候原因,，這時(shí)候達(dá)到成熟的大閘蟹還是少數(shù),，在利益的驅(qū)使之下,，商販把還沒有成熟的推向市場(chǎng),，敗壞了口碑，品牌形象一旦受損則很難恢復(fù),。
第四,、缺乏高品質(zhì)大閘蟹的標(biāo)桿。“青背,、白肚,、金毛、黃爪”陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)形象已經(jīng)深入人心,。而興化大閘蟹缺乏一個(gè)品質(zhì)標(biāo)桿,，這需要行業(yè)協(xié)會(huì)以及龍頭企業(yè)的帶頭，共同打造以及維護(hù),，用消費(fèi)者的口碑來擦亮興化大閘蟹這塊金字招牌,。
為了提升興化大閘蟹的品牌影響力，打造高品質(zhì)的品牌形象,，興化一直努力探索品牌提升之路,。2017年，興化市政府與天貓簽訂興化大閘蟹戰(zhàn)略合作協(xié)議,，向擁有5億多用戶的天貓平臺(tái)推廣興化大閘蟹,。據(jù)了解，2016年,，全市興化大閘蟹電子商務(wù)交易額突破150億元,。2017年，1-8月,，全市實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)交易額135億元,。電子商務(wù)的發(fā)展為河蟹銷售搭建了新平臺(tái)，開辟了新渠道,，通過電子商務(wù)的年交易額占全市河蟹總交易額近三分之一,，大大拓展的興化大閘蟹的銷售范圍。2020年6月,，興化市舉行了興化大閘蟹區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì),。會(huì)上發(fā)布了《興化大閘蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)》,、《興化大閘蟹質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《興化市大閘蟹行業(yè)規(guī)范》,、《興化大閘蟹區(qū)域公用品牌授權(quán)辦法》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,。這些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范可以為興化大閘蟹的養(yǎng)殖、質(zhì)評(píng),、銷售等環(huán)節(jié)提供依據(jù),。除此之外，興化還舉辦 “興化大閘蟹”開捕季等系列活動(dòng),，開通“興化大閘蟹”高鐵專列,，推動(dòng)大閘蟹全產(chǎn)業(yè)鏈和一二三產(chǎn)融合發(fā)展，興化市市長(zhǎng)親自為興化大閘蟹代言等等,。
興化大閘蟹區(qū)域公用品牌新形象， “興化大閘蟹 ，十足好蟹”,、“足斤足兩,，足夠肥”近幾年,，大閘蟹的產(chǎn)量逐年遞增,，市場(chǎng)必將經(jīng)歷一次從數(shù)量到質(zhì)量的洗牌,，缺乏品質(zhì),、缺乏品牌力的大閘蟹將難以在市場(chǎng)立足,。隨著興化大閘蟹區(qū)域公用品牌新形象的啟用,、各項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的建立，興化大閘蟹將以一個(gè)全新的面貌迎接未來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，成熟的興化大閘蟹“青殼、白肚、金爪、黃毛 捷足,、膏紅,、脂滿,、肉鮮”,，品質(zhì)上乘,，再不需要 “隱姓埋名”“為他人做嫁衣”。
2021“中華好蟹”大會(huì)
暨第二屆中國(guó)河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇
重磅來襲！
— 時(shí)間 —
2021年11月26-27日
— 地點(diǎn) —
江蘇·泰州碧桂園鳳凰酒店
— 流 程 —
2021中華好蟹大會(huì)暨第二屆中國(guó)河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇（上）
2021中國(guó)水產(chǎn)風(fēng)云榜（河蟹）頒獎(jiǎng)典禮暨“好潤(rùn)紅”之夜晚宴
2021中華好蟹大會(huì)暨第二屆中國(guó)河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇（下）
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2021’“中華好蟹”大會(huì)
暨第二屆中國(guó)河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌論壇
重磅來襲！
為了推廣優(yōu)質(zhì)大閘蟹品牌,，作為水產(chǎn)專業(yè)領(lǐng)軍媒體,，農(nóng)財(cái)寶典、蟹行家,、大國(guó)漁業(yè)打造出承載面更廣更全的公域品牌“中華好蟹”,，自系列活動(dòng)舉辦以來，”尋找中華好蟹“已成為行業(yè)標(biāo)桿活動(dòng),，得到行業(yè)人士廣泛認(rèn)同,。
農(nóng)財(cái)寶典、蟹行家,、大國(guó)漁業(yè)將繼續(xù)充分發(fā)揮專業(yè)媒體的導(dǎo)向引領(lǐng)作用,，聯(lián)合相關(guān)政府部門、知名科研院校,、權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu),、影響力行業(yè)組織等，繼續(xù)“尋找中華好蟹&中華好蟹苗”公益活動(dòng),，圍繞“好苗+好水+好料+好管理=好蟹”,，策劃事件營(yíng)銷，尋找各大主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)河蟹養(yǎng)戶,，樹立高品質(zhì)高效益的典型,；探訪崇明、啟東,、如東,、射陽蟹苗繁育基地，走訪全國(guó)河蟹主產(chǎn)區(qū)扣蟹,、成蟹養(yǎng)殖塘口及規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，強(qiáng)化業(yè)內(nèi)對(duì)品牌蟹苗的認(rèn)識(shí),，建立好蟹苗標(biāo)準(zhǔn),，樹立產(chǎn)業(yè)新榜樣，從源頭上推動(dòng)中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展,。
南方農(nóng)村報(bào)社,、農(nóng)財(cái)寶典、蟹行家,、大國(guó)漁業(yè)中國(guó)大閘蟹千畝養(yǎng)殖基地聯(lián)盟中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)水產(chǎn)商貿(mào)分會(huì)戰(zhàn)略合作單位：
江蘇好潤(rùn)生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
聯(lián)合承辦單位：
淮安天參農(nóng)牧水產(chǎn)有限公司
南通海大生物科技有限公司
江蘇紅膏飼料有限公司
銘治集團(tuán)
協(xié)辦單位：
南通巴大飼料有限公司
寧波天邦飼料科技有限公司
支持單位：
揚(yáng)州通威飼料有限公司
福美康集團(tuán)
南通安佑生物科技有限公司
上海一新飼料發(fā)展有限公司
浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司
興化市銀桂水產(chǎn)品養(yǎng)殖專業(yè)合作社（火熱招商中,，歡迎優(yōu)秀企業(yè)加入）支持媒體：南方日?qǐng)?bào),、南方都市報(bào)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道,、大粵網(wǎng),、南方周末、今日頭條,、網(wǎng)易新聞,、騰訊新聞、抖音,、快手、新華網(wǎng),、人民網(wǎng)……??搜尋“育苗匠”TOP10
??搜尋“養(yǎng)蟹匠”TOP10
??搜尋“中華好蟹”TOP20
??匯聚400名優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖大戶,、蟹苗經(jīng)銷商、蟹販子
??從“陽澄湖”大閘蟹區(qū)域品牌到“中華好蟹”全域品牌的升級(jí)打造
??新消費(fèi)形態(tài)崛起,，大閘蟹銷售如何抓住“云”風(fēng)口,？
??邀請(qǐng)專家探討解讀最優(yōu)養(yǎng)殖模式
??權(quán)威專家解讀河蟹飼料研究現(xiàn)狀
??河蟹產(chǎn)業(yè)的再延伸：河蟹的加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
??從種、苗,、養(yǎng),、投入品、漁機(jī),、加工等,，尋找全產(chǎn)業(yè)鏈貢獻(xiàn)企業(yè)、組織,、個(gè)人
??通過走訪,，跟著鏡頭帶領(lǐng)粉絲們直擊各地河蟹一線美景，品嘗好蟹
政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人,、業(yè)內(nèi)專家學(xué)者,、飼料、動(dòng)保,、苗種,、器械、加工,、流通等人員,、經(jīng)銷商、育苗高手,、匠心養(yǎng)蟹人,、流通商……
暨第二屆全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)一場(chǎng)牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌大檢閱一場(chǎng)改變牛蛙歷史地位的營(yíng)銷活動(dòng)一場(chǎng)打造國(guó)民網(wǎng)紅水產(chǎn)品巔峰盛宴今年6月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出“將牛蛙打造成中國(guó)乃至世界知名的水產(chǎn)品牌”,，對(duì)牛蛙產(chǎn)業(yè)釋放出積極改革的信號(hào),，極大鼓舞行業(yè)士氣,。盡管牛蛙發(fā)展迅猛，卻在養(yǎng)殖端面臨發(fā)展困境,。目前牛蛙還處于發(fā)展的初級(jí)階段,，存在因養(yǎng)殖密度過高造成的尾水、病死蛙污染,、占用耕地,、違規(guī)用藥等問題。如何合法合規(guī)養(yǎng)殖牛蛙,，推廣綠色養(yǎng)殖模式成為行業(yè)必然趨勢(shì),，這也要求牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈必須全面升級(jí)。
為進(jìn)一步落實(shí)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)指示,，我們舉辦首屆中國(guó)牛蛙美食文化節(jié)暨第二屆全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì),，聚焦牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色升級(jí)以及合法化養(yǎng)殖，讓從業(yè)者真正站在消費(fèi)者的角度去提高牛蛙食品安全的意識(shí),，推動(dòng)牛蛙綠色升級(jí),。同時(shí)，提升牛蛙品牌,，挖掘牛蛙飲食文化,，舉行牛蛙走進(jìn)大灣區(qū)活動(dòng)，打造國(guó)民網(wǎng)紅水產(chǎn)品,，徹底改變牛蛙的歷史地位和消費(fèi)形象,，讓牛蛙成為中國(guó)水產(chǎn)品一張名片。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園,、南方農(nóng)村報(bào)社、農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)支持媒體：南方日?qǐng)?bào),、南方+,、南方都市報(bào)、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道,、大粵網(wǎng),、南方周末、今日頭條,、騰訊網(wǎng),、鳳凰網(wǎng)、抖音,、快手,、新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、新浪微博……—會(huì)議時(shí)間,、地點(diǎn)——會(huì)議規(guī)模與會(huì)議形式—1000人，論壇+產(chǎn)業(yè)鏈品牌展+美食展+直播推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)注冊(cè)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：1500 元/人,。費(fèi)用包含會(huì)務(wù)費(fèi),、資料費(fèi)、餐費(fèi),、住宿,。1、打造產(chǎn)政學(xué)媒對(duì)話平臺(tái),，探討牛蛙養(yǎng)殖合法化的解決方案2,、挖掘牛蛙飲食文化，首次全國(guó)牛蛙美食大檢閱3,、粵菜師傅打造牛蛙新菜品走進(jìn)大灣區(qū)4,、打造中國(guó)第二個(gè)網(wǎng)紅水產(chǎn)品，讓牛蛙成為廣東水產(chǎn)新名片5,、匯聚業(yè)內(nèi)意見領(lǐng)袖，推廣綠色養(yǎng)殖模式6,、連接餐飲,、流通、養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈,，打造中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)第一盛會(huì)1,、發(fā)布《2021 全國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告》3,、環(huán)保壓力下,，探討牛蛙養(yǎng)殖綠色升級(jí)的關(guān)鍵點(diǎn)4、新形勢(shì)下,，牛蛙飼料營(yíng)養(yǎng)配方與工藝的轉(zhuǎn)變5,、牛蛙養(yǎng)殖新政策解讀，探索合法合規(guī)養(yǎng)蛙之路6,、牛蛙消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化以及未來走勢(shì)7,、牛蛙行情分析以及各個(gè)產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)劃建議8、高密度工廠化養(yǎng)蛙模式關(guān)鍵要點(diǎn)解析9,、預(yù)制菜風(fēng)口下,，牛蛙流通都有哪些機(jī)會(huì)點(diǎn)？10,、構(gòu)建牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系,，打造品牌牛蛙案例分享1、全國(guó)牛蛙餐飲文化展與美食推介會(huì)2、發(fā)布一批牛蛙預(yù)制菜（包括現(xiàn)場(chǎng)展示,、烹飪）3,、網(wǎng)紅/美食家直播牛蛙美食展與現(xiàn)場(chǎng)烹飪（邀請(qǐng)網(wǎng)紅/美食家直播）4、“粵菜師傅”打造牛蛙美食走進(jìn)大灣區(qū)推介會(huì)5,、牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品展示（苗種,、飼料、動(dòng)保,、食品等）—中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈高端品牌頒獎(jiǎng)盛宴—1,、2021中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮評(píng)選中國(guó)牛蛙品牌飼料企業(yè)（領(lǐng)軍企業(yè)、十強(qiáng)企業(yè)等）
評(píng)選中國(guó)牛蛙食品優(yōu)秀供應(yīng)商（十大品牌）
評(píng)選中國(guó)牛蛙綠色養(yǎng)殖先鋒企業(yè)
評(píng)選中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物
2,、2021中國(guó)牛蛙美食風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮評(píng)選中國(guó)十大牛蛙餐飲品牌
評(píng)選中國(guó)最受歡迎牛蛙菜品
針對(duì)牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),，主辦方將策劃“美味牛蛙，綠色升級(jí),，我為牛蛙代言,！”號(hào)召專家、企業(yè)高管,、經(jīng)銷商,、養(yǎng)殖戶、餐飲店,、媒體代表等為綠色牛蛙代言,，結(jié)合線上和線下造勢(shì)，提高從業(yè)者對(duì)牛蛙產(chǎn)業(yè)的健康意識(shí),。
【備注】
每張門票含：
會(huì)議資料1份
參會(huì)資格1位
會(huì)議當(dāng)天用餐
（自助午餐1份+晚宴1份）
會(huì)議住宿
（1個(gè)床位,，由會(huì)務(wù)組統(tǒng)一安排，單間需補(bǔ)差價(jià)）
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