這條紅火火的魚到底有什么魔力,，讓無數(shù)老饕食客趨之若鶩？“咱們中國人對(duì)于紅色是沒有抵抗力的,，大家逢年過節(jié)都喜歡在宴席點(diǎn)上一條東星斑，圖個(gè)好彩頭?！比f寧海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長葉慧強(qiáng)笑著說道。據(jù)了解,，目前海南東星斑養(yǎng)殖面積約1萬畝,，其中萬寧市養(yǎng)殖規(guī)模為首，年產(chǎn)量達(dá)10450噸,，為全省的35%,。正因其需求端持續(xù)火熱,，且養(yǎng)殖端提升空間有限，近年來它始終為我國最炙手可熱的水產(chǎn)品種之一,?！霸?-10年內(nèi)，東星斑價(jià)格都會(huì)比較穩(wěn)定,?！比~慧強(qiáng)稱道。有趣的是,，在海南從事東星斑孵卵,、標(biāo)苗、養(yǎng)成的農(nóng)戶中,，不乏外鄉(xiāng)人的身影,，其中尤以福建、湖南,、湖北人居多,。這些外鄉(xiāng)人中，有的跟隨老鄉(xiāng)或朋友前來尋求發(fā)展機(jī)會(huì),，有的甚至是跨行養(yǎng)殖新手,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年有7至8成的東星斑養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)了盈利,。“我也是半路出家的,，以前學(xué)的是經(jīng)濟(jì)管理?！比~慧強(qiáng)笑著稱,。據(jù)悉，他在萬寧市和樂鎮(zhèn)經(jīng)營著一個(gè)近40畝工廠化養(yǎng)殖基地（海南萬諾水產(chǎn)科技有限公司）,，年出貨量達(dá)20萬條,。
近兩年，東星斑無疑成為了水產(chǎn)界中最“卷不動(dòng)”的品種,，吸引了眾多新手慕名而來,。作為一條“高投資、高風(fēng)險(xiǎn),、高回報(bào)”的明星魚,，其養(yǎng)殖難度不容小覷。“目前，東星斑養(yǎng)殖并沒有一個(gè)可以1:1復(fù)制的模式,。因此,，新手入行的試錯(cuò)成本非常高，需要積累大量的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)支撐,。我常常告誡新手,，如果沒有專業(yè)指導(dǎo)，至少需要花費(fèi)三年以上的時(shí)間作為‘學(xué)費(fèi)’,?！痹诓稍L過程中，記者注意到他的書架上不僅擺放著水產(chǎn)養(yǎng)殖的專業(yè)書籍,，還涵蓋了電工、機(jī)械等多個(gè)學(xué)科的書籍,。他強(qiáng)調(diào)：“東星斑的工廠化養(yǎng)殖涉及營養(yǎng)生物學(xué),、機(jī)械學(xué)、流體動(dòng)力學(xué),、工程學(xué),、建筑學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，缺一不可,?！?/span>“目前國內(nèi)工廠化養(yǎng)殖面臨三大難題：不可知、不可控,、不可為,。”葉慧強(qiáng)解釋道,，“不可知”意味著養(yǎng)殖過程中出錯(cuò)的原因難以查明,；“不可控”則指問題發(fā)生后，缺乏有效的技術(shù)手段去應(yīng)對(duì),；“不可為”強(qiáng)調(diào)的是預(yù)防的重要性,，解決問題的成本遠(yuǎn)高于預(yù)防的成本。
“東星斑的行情受內(nèi)外環(huán)境共同影響,?！比~慧強(qiáng)表示，外部環(huán)境中,，市場優(yōu)勢是首要因素,。當(dāng)前東星斑市場穩(wěn)定，需求旺盛,，且缺乏替代品,。它在各大酒樓的菜單上總是占據(jù)一席之地,，其“江湖地位”不言而喻。內(nèi)部競爭情況同樣關(guān)鍵,。東星斑對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境極為“挑剔”,，幾乎可以說離開了海南就無法養(yǎng)殖。溫度,、光照,、水質(zhì)等條件缺一不可，真可謂“天時(shí)地利人和”,。葉慧強(qiáng)強(qiáng)調(diào),，當(dāng)水溫低于18℃并持續(xù)10天左右，東星斑就會(huì)出現(xiàn)死亡,。此外,，養(yǎng)殖東星斑對(duì)光照的要求也極高，如果工廠內(nèi)沒有模擬好海底的光照環(huán)境,，東星斑的體色就會(huì)受到影響,。海水的質(zhì)量和數(shù)量對(duì)東星斑養(yǎng)殖有著重要影響。萬寧的海岸線呈正東走向,，流經(jīng)的西南洋流在此形成一個(gè)斜角區(qū)域,。葉慧強(qiáng)表示，“我們常說選水不選地,?！痹谥绷魉Ｊ较拢瑩Q水率需要達(dá)到8倍以上,，平均每畝換水量高達(dá)4000噸/天,。萬寧的洋流條件為東星斑養(yǎng)殖提供了適宜的自然承載力，能夠及時(shí)將池內(nèi)的臟污排出,。因此,，能夠合法合規(guī)養(yǎng)殖東星斑的水域十分有限。正因?yàn)椤拔镆韵橘F”,，預(yù)計(jì)在未來5-10年內(nèi),，其養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張速度將受到限制。據(jù)葉慧強(qiáng)介紹,，目前東星斑的整體成活率約為5-6成,。如果成活率能達(dá)到9成，養(yǎng)殖成本將降至約65元/斤,；而如果成活率為5成,，養(yǎng)殖成本則會(huì)上漲至90元/斤。
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作者：南方農(nóng)村報(bào) ,、農(nóng)財(cái)寶典 大國漁業(yè) 梁雨 林琳
視頻制作：實(shí)習(xí)生 梁梓晴
編輯：朱潔珊
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又跌了,！蝦價(jià)這么低,，還要進(jìn)口？自貿(mào)協(xié)定已執(zhí)行,，未來出路在哪,？|通威&農(nóng)財(cái)南美白對(duì)蝦價(jià)格指數(shù)
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大型小棚蝦養(yǎng)殖戶,、經(jīng)銷商,、流通商、飼料,、種苗,、動(dòng)保、加工,、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表等1000人,。小棚蝦養(yǎng)殖投入品（飼料、動(dòng)保）市場容量超30億元,，這一變革將重塑原有的市場格局,。面對(duì)這一巨大的市場潛力，水產(chǎn)企業(yè)如何搶占先機(jī),，制定創(chuàng)新的市場策略,？本場大會(huì)將為您揭示市場的新趨勢，探索發(fā)展機(jī)遇,，助您掘金全新賽道,。
超100家實(shí)力派對(duì)蝦園區(qū)開發(fā)商出席大會(huì)??國內(nèi)大型養(yǎng)蝦綜合平臺(tái)運(yùn)營商匯聚一堂，眾多優(yōu)秀的養(yǎng)蝦綜合平臺(tái)運(yùn)營商嶄露頭角,，成為推動(dòng)華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的重要力量,。漁公子帶您參觀小棚蝦新質(zhì)生產(chǎn)力??漁公子帶您走進(jìn)廣東江門、陽江,、湛江,、欽州、北海等小棚蝦養(yǎng)殖一線,，實(shí)地探訪小棚蝦養(yǎng)殖高手最新養(yǎng)蝦情況,，參觀小棚蝦新質(zhì)生產(chǎn)力，深入交流最新的養(yǎng)殖成果,，共享成功養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),。當(dāng)前小棚蝦苗行業(yè)存在苗種質(zhì)量不穩(wěn)定,、生物餌料安全性問題、水質(zhì)管理不善,、育苗成本上升以及科研支持不足等問題,，如何加強(qiáng)蝦苗質(zhì)量監(jiān)管、降低育苗成本以及完善市場監(jiān)管機(jī)制等,，打造高端小棚蝦品牌苗,，促進(jìn)小棚蝦苗行業(yè)的健康發(fā)展，成為亟待解決的問題,。鏈接優(yōu)質(zhì)食品企業(yè),、商超解決賣蝦難題??本次大會(huì)將鏈接安井、美佳,、國聯(lián)水產(chǎn),、恒興食品等食品企業(yè)，盒馬,、錢大媽等社區(qū)商超,，匯聚這些水產(chǎn)食品巨頭的智慧和力量，挖掘出更多的合作機(jī)會(huì)和創(chuàng)新點(diǎn),，推動(dòng)對(duì)蝦流通,、食品產(chǎn)業(yè)與小棚蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更深層次的融合與發(fā)展。2024中國小棚蝦產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告重磅發(fā)布??農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)研究室將在本次大會(huì)上獨(dú)家發(fā)布《2024中國小棚蝦產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告》,。系統(tǒng)梳理全國小棚蝦養(yǎng)殖分布,，苗種、飼料,、動(dòng)保、流通等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)相關(guān)數(shù)據(jù),，區(qū)域性,、時(shí)空性以及多維度地對(duì)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模和未來發(fā)展趨勢進(jìn)行分析，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路,，為加快補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板,、培育發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式提供數(shù)據(jù)參考，助力小棚蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。- 中國小棚蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)策略
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