芒果,，作為一種看起來(lái)可愛(ài),、吃起來(lái)可口的熱帶水果,，它口感絲滑，細(xì)嫩多汁,，蜜甜軟糯,，香氣濃郁。

不過(guò),，再好吃的水果也逃脫不了吃起來(lái)要吐核的命運(yùn),，這使我們吃芒果的體驗(yàn)大打折扣,。而在市場(chǎng)上有一種芒果接近于無(wú)核，那就是印度的“無(wú)核芒果”,。今天芒果君就帶大家了解下這種無(wú)核芒果,。

印度無(wú)核芒果

眾所周知，芒果盛產(chǎn)于熱帶,，而印度就是盛產(chǎn)芒果的熱帶國(guó)家之一,。

在2014年，印度比哈爾農(nóng)業(yè)大學(xué)就通過(guò)將兩種芒果拉特納（Ratna）和阿方索（Alphonso）雜交,，得到了一種新品種的“無(wú)核”芒果,，名叫Sindhu。

這個(gè)品種的芒果特點(diǎn)在于單個(gè)重量大概在200g,，纖維比較少,。雖然聲稱是“無(wú)核”，但實(shí)際上這種芒果也是有核的,，只是核比普通芒果要小得多,。

普通芒果的核要占整個(gè)芒果體重的15%~30%，而這種芒果的核只占整個(gè)芒果重量的10%,。

 

研究芒果的小組從1992年就開(kāi)始建立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行品種雜交的實(shí)驗(yàn),，因?yàn)樵搶?shí)驗(yàn)室位于辛都杜格爾地區(qū)（Sindhudurg），因此這種成功實(shí)現(xiàn)近乎無(wú)核的芒果被命名為Sindhu,。據(jù)悉,，這種芒果的果核最輕可以達(dá)到僅重6g。

圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

雖然這種約等于“無(wú)核”的芒果已經(jīng)成功研制,，但還未開(kāi)始大面積種植生產(chǎn),，因此我們想要享用這種印度芒果可能還不是那么容易。

“金鳳凰芒”與“辣椒芒”

我國(guó)的云南元江也是一個(gè)盛產(chǎn)芒果的地方,，有近400年的種植歷史和130余種芒果品種,，出產(chǎn)的金鳳凰芒果堪稱一絕。

金鳳凰芒果

你可能沒(méi)怎么聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)名字,，那是因?yàn)橐郧暗姆N植規(guī)模較小,，金鳳凰芒果在云南省基本已經(jīng)被“內(nèi)部消化”了。

近年來(lái)隨著產(chǎn)量的擴(kuò)大和網(wǎng)購(gòu)的興起,，它才逐漸進(jìn)入芒果控們的“捕獲范圍”,。其實(shí)金鳳凰在其它產(chǎn)區(qū)也被叫做貴妃芒或紅金龍，不過(guò)也有人認(rèn)為兩者是不一樣的品種,。

金鳳凰芒果有大金鳳和小金鳳之分,， 它們的共同特點(diǎn)是果核極薄，只有一片葉子的厚度,，可以直接忽略不計(jì),，果肉可食率達(dá)90%以上,。

如果如此輕薄的果核還是不能滿足你對(duì)果核的要求，那么不如來(lái)看看這種奇特的“辣椒芒”,。

辣椒芒,，圖片來(lái)源見(jiàn)水印

這種芒果產(chǎn)自海南，外形細(xì)長(zhǎng),，頭部尖尖的還略帶彎曲,，看起來(lái)倒真像大號(hào)的辣椒。它不僅特別香甜可口,，最令人稱絕的是,，它的果核和外形十分匹配，也是又細(xì)又長(zhǎng),，像是一根牙簽或是魚(yú)刺插在了果肉中,。

“無(wú)核芒果”都是新品種嗎？其實(shí)不然,，前文提到的辣椒芒就是一種變異品種,，是因氣候陽(yáng)光、授粉差異不同導(dǎo)致一些芒果樹(shù)或多或少都會(huì)存在一些畸形果,。

但是這些“畸形”的果子卻因?yàn)榭诟薪^佳,、果核極小而受到熱捧。

來(lái)源：蝌蚪五線譜,、村之緣

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