金玉滿堂——蓮子百合玉米腰果南瓜盅

材料：

小南瓜1個(gè)，鮮蓮子,、鮮百合,、玉米粒各100克，彩色辣椒,、腰果,、松子各50克。

做法：

（1）小南瓜去蓋,，把內(nèi)瓣去掉,，再把蓋子蓋上，隔水蒸15~20分鐘至熟,。

（2）熱油起鍋,，加入腰果、松子,、蓮子過油,，撈出。

（3）把多余的油倒出，再加入百合,、玉米,、彩辣椒爆炒，然后放入蓮子再炒熟調(diào)味,。

（4）倒入蒸好的小南瓜盅,，把炸熟的腰果和松子撒在上面，裝盤上桌即可,。

專家點(diǎn)評(píng)：

南瓜性溫,，味甘無毒，入脾,、胃二經(jīng),，能潤肺益氣，化痰,，驅(qū)蟲解毒,，治咳止喘，療便秘,；百合,，性味甘平，具有潤肺補(bǔ)胃,、清心安神,、澤膚通乳、祛風(fēng)滌熱的功效,；松子是藥食兩用,、種子類食材，有萌芽生發(fā)的吉利?意,；搭配蓮子,、玉米、腰果,，菜式寓意吉祥之余又是素食，可一掃新春前幾日的油膩,，是過年的必備菜式,。

小貼士：

南瓜血糖指數(shù)大概為75左右，屬于升血糖相當(dāng)快的一種食物,，“糖友”們不宜大量進(jìn)食,。

來源：廣東省中醫(yī)院