9月28—30日，以“鄉(xiāng)村振興 健康好茶”為主題的2021廣東東西部鄉(xiāng)村振興茶文化節(jié)在廣州舉辦,。來(lái)自全國(guó)各地的茶采購(gòu)商列明采購(gòu)需求,，在茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)的逆采購(gòu)區(qū)與參展的優(yōu)秀茶企洽談，共同助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,?！坝蟹N植基地、有生產(chǎn)能力,、有供應(yīng)鏈的茶企是我們最優(yōu)先納入合作考慮范疇的,。”茶采購(gòu)商,、廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),、廣州正皓茶業(yè)董事長(zhǎng)潘堅(jiān)提出了他對(duì)茶葉采購(gòu)的要求。
賣(mài)茶就賣(mài)茶,，怎么還玩起了文化,？乍看或許奇怪，但其實(shí)一點(diǎn)也不唐突：不僅因?yàn)槲幕瘜?duì)消費(fèi)有無(wú)差別的加成作用,，更因?yàn)橹袊?guó)是茶的故鄉(xiāng),、茶文化的起源地?！昂箍蛠?lái)茶當(dāng)酒,，竹爐湯沸火初紅”“且將新火試新茶,，詩(shī)酒趁年華”……可以說(shuō)，古詩(shī)詞中的茶折射出了國(guó)人的處世智慧與生活態(tài)度,。因此,，舉辦茶文化節(jié)可以說(shuō)“正確得不能再正確”，對(duì)普及茶文化,、促進(jìn)茶消費(fèi)都自有其意義,。
從業(yè)已見(jiàn)諸報(bào)端的內(nèi)容來(lái)看，親身體驗(yàn)過(guò)茶文化節(jié)的眾人大抵都有耳目一新之感,。譬如,，茶藝師可以操作提線木偶沖茶、端茶,，讓人大呼精彩,。不過(guò)，此次文化節(jié)最大的功效,，或許不在于大眾消費(fèi)者,，而在于專(zhuān)業(yè)的參展商，包括茶葉消費(fèi)供需兩端的買(mǎi)家與賣(mài)家,。結(jié)合消費(fèi)幫扶的大背景來(lái)看,，這種涵蓋逆采購(gòu)等多重特征在內(nèi)的線下線上產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，都是對(duì)買(mǎi)家和賣(mài)家的一次錘煉,，會(huì)讓他們逐漸“耳聰目明”起來(lái),。
不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)幫扶的初衷指向幫扶,，但置于市場(chǎng)的語(yǔ)境下審視,，其核心恐怕還在消費(fèi)二字，經(jīng)由消費(fèi)這一動(dòng)作的完成和不斷累積之后,，幫扶的效果自會(huì)顯現(xiàn),，而且是一種更優(yōu)選擇。從能力維度來(lái)看,，所有的欠發(fā)達(dá)只是能力貧困的結(jié)果,。所以，幫扶的最優(yōu)解是激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力,，在于授人以漁,。就此而言，消費(fèi)幫扶通過(guò)市場(chǎng)化的方式,，通過(guò)教育“漁夫”怎樣收獲“魚(yú)滿倉(cāng)”,，顯然更有長(zhǎng)期效果。
深入來(lái)看,，消費(fèi)幫扶的媒介是消費(fèi),，當(dāng)幫扶告別行政攤派,，而是擁抱市場(chǎng)規(guī)律、運(yùn)用經(jīng)濟(jì)規(guī)則,，這種消費(fèi)就可以完成對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)懵懂闖入者的啟蒙,。換言之，當(dāng)擁有了商品經(jīng)濟(jì)的意識(shí)與“長(zhǎng)袖善舞”的技巧后,，相對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的生產(chǎn)者,、供應(yīng)商才能有更多斬?cái)喔F根、創(chuàng)富造富的依憑與底氣,。至于是誰(shuí)把他們教育得慢慢聰明起來(lái)的,，自然就是作為買(mǎi)方的采購(gòu)商。
從報(bào)道看,，采購(gòu)商對(duì)茶企提了三方面要求,，分別是安全底線、精準(zhǔn)定位和有產(chǎn)業(yè)懂營(yíng)銷(xiāo),。其實(shí),，對(duì)所有農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)而言,，這三條可以說(shuō)都適用：安全自然不用多說(shuō),，精準(zhǔn)定位說(shuō)的其實(shí)是差異化戰(zhàn)略：當(dāng)行業(yè)頭部企業(yè)用規(guī)模化總成本最低的策略占領(lǐng)多數(shù)市場(chǎng)的時(shí)候,，余下的企業(yè)就必須聚焦某一個(gè)細(xì)分客戶群體,，推出特定性的產(chǎn)品以此去贏得自身的競(jìng)爭(zhēng)“紅點(diǎn)”。
至于要怎么實(shí)現(xiàn),，關(guān)鍵還得針對(duì)特殊場(chǎng)景進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新,，這一點(diǎn)和“有產(chǎn)業(yè)、懂營(yíng)銷(xiāo)”也有密切關(guān)聯(lián),。以咖啡為例,，在速溶這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，就有企業(yè)就創(chuàng)新推出了一款產(chǎn)品,，即便用冷水都可以沖開(kāi),，而且一點(diǎn)也不影響口感。同樣,，當(dāng)喝茶和便捷,、健康等碰撞到一起，相信也會(huì)有更多元的需求涌現(xiàn),，倘若在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)方面都有建樹(shù),，爆款或許就在路上了。
或許有人會(huì)問(wèn),，采購(gòu)商不斷提要求利己?jiǎn)?？?dāng)然,，他們不斷的“刁難”，其實(shí)是在不斷提高篩選效率,，既幫助了別人,，也幫助了自己，這不正是雙贏的聰明選擇嗎,？而聰明的賣(mài)家與買(mǎi)家多了,，這既是市場(chǎng)之幸，客觀上也是廣大消費(fèi)者的福氣,。
（南方農(nóng)村報(bào)特約評(píng)論員 胡一刀）