“第一次現(xiàn)場(chǎng)看制作蒙古奶茶,，精彩,！大開(kāi)眼界之余，也品嘗到了正宗口味,，好喝,！”來(lái)自廣州的游客梁先生一家在草原奶茶展區(qū)內(nèi)蒙古展位駐足觀看蒙古奶茶現(xiàn)場(chǎng)制作，喝到新鮮出爐的奶茶之余,，還購(gòu)買了眾多心儀的內(nèi)蒙奶茶等產(chǎn)品,。
9月29日，廣東東西部鄉(xiāng)村振興茶文化節(jié)（下稱“茶文化節(jié)”）在廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)（下稱“東西部市場(chǎng)”）舉辦,。據(jù)悉,，茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)設(shè)茶飲品牌街、逆采購(gòu)對(duì)接區(qū),、茶具區(qū)和茶文化互動(dòng)區(qū)四個(gè)區(qū)域,，匯集了廣西、貴州,、內(nèi)蒙古,、西藏、新疆等5?。ㄗ灾螀^(qū)）和廣東省21個(gè)地市的近百家茶企,、全六類優(yōu)質(zhì)好茶。
廣東省鄉(xiāng)村振興局專職副主任梁健等領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)內(nèi)蒙古館了解消費(fèi)幫扶產(chǎn)品情況。
要說(shuō)文化節(jié)哪個(gè)展位最火,，當(dāng)屬草原奶茶展區(qū)內(nèi)的消費(fèi)幫扶內(nèi)蒙古館（下稱“內(nèi)蒙古館”）展位,。奶茶師傅用嫻熟的手法現(xiàn)場(chǎng)“拉”起了蒙古奶茶，吸引了眾多茶客前來(lái)圍觀和試飲購(gòu)買,。品嘗剛出爐的蒙古奶茶,，聞起來(lái)茶香滿溢，細(xì)細(xì)呷上一口,，奶香,、茶香瞬間點(diǎn)燃味蕾，這跨越4000公里的美味,，讓現(xiàn)場(chǎng)茶客贊嘆不已,。
現(xiàn)場(chǎng)熬制蒙古奶茶,。
蒙古族人常說(shuō),，一日三餐茶，一頓飯,。蒙古奶茶已有上千年歷史,，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主,，糧,、菜為輔，奶茶是牧民不可缺少的飲品,。其中磚茶是內(nèi)蒙古奶茶的首選用茶,，色深而茶味濃，熬制出的奶茶有著最佳的色澤和味道,。蒙古族人通常以磚茶為茶湯,，往鐵鍋當(dāng)中加入牛奶、黃油等一同熬煮,，奶茶便自帶醇厚的香氣,，再根據(jù)個(gè)人不同的口味依次加入奶皮子、炒米,、牛肉,、羊肉等一同食用，成為了蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗,。
“區(qū)別于其他地區(qū)的奶茶,，蒙古奶茶在制作中加入了牛肉干,，豐富的肉脂在熬制過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化成熱量和油脂,，口感更加細(xì)滑，并具有健脾暖胃的功效,?！睋?jù)內(nèi)蒙古館負(fù)責(zé)人魏巍介紹，蒙古奶茶好喝,，貴在材料足,，口感新鮮。本次展區(qū)奶茶的牛奶,、配料均來(lái)自內(nèi)蒙古草原,，通過(guò)冷鏈保鮮技術(shù)來(lái)到廣州，盡可能地還原正宗蒙古奶茶味道,，“我們會(huì)不斷探索與升級(jí)更好的運(yùn)輸方式,，未來(lái)會(huì)在保鮮運(yùn)輸中做得更好,，讓游客享受到最好的蒙古食材?！蔽何≌f(shuō),。
新鮮出爐的蒙古奶茶,。
魏巍表示，通過(guò)本次茶文化節(jié)的推廣,，蒙古奶茶品牌將繼續(xù)快步走出當(dāng)?shù)?，打破南北地域的壁壘，向珠三角展示?nèi)蒙古之美,，促進(jìn)粵蒙合作,，讓更多內(nèi)蒙古畜牧養(yǎng)殖戶受惠，同時(shí)以奶茶產(chǎn)業(yè)作為幫扶基本點(diǎn),，反哺當(dāng)?shù)卮竺?、糧油、燕麥產(chǎn)品發(fā)展,。未來(lái),，內(nèi)蒙古館將繼續(xù)做好內(nèi)蒙古特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳，并推出草原主題餐廳等一系列農(nóng)旅設(shè)施,，進(jìn)一步刺激內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)的影響力,。
現(xiàn)場(chǎng)除了蒙古奶茶制作以外，內(nèi)蒙古館在本次茶文化節(jié)上還進(jìn)行了《馬頭琴》《呼麥》《敖包相會(huì)》等蒙古草原歌舞節(jié)目,，表演者均為蒙古族專業(yè)歌舞表演者,，精美的表演服裝，頗具特色的呼麥聲,，引現(xiàn)場(chǎng)觀眾歡呼連連,，瞬間點(diǎn)燃整個(gè)茶文化節(jié)。
特色蒙古歌舞表演。
據(jù)悉,，內(nèi)蒙古館內(nèi)已有來(lái)自31個(gè)脫貧縣近3000種農(nóng)副產(chǎn)品,，通過(guò)借助粵港澳大灣區(qū)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)潛力，讓老百姓在家門口就能買到貨真價(jià)實(shí)的內(nèi)蒙古特產(chǎn),。
【記者】游耀君
【圖片】吳秒衡 譚家富
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)