“第一次現(xiàn)場(chǎng)看制作蒙古奶茶，精彩,！大開眼界之余,，也品嘗到了正宗口味，好喝,！”來自廣州的游客梁先生一家在草原奶茶展區(qū)內(nèi)蒙古展位駐足觀看蒙古奶茶現(xiàn)場(chǎng)制作,，喝到新鮮出爐的奶茶之余，還購(gòu)買了眾多心儀的內(nèi)蒙奶茶等產(chǎn)品,。
9月29日,，廣東東西部鄉(xiāng)村振興茶文化節(jié)（下稱“茶文化節(jié)”）在廣東東西部扶貧協(xié)作產(chǎn)品交易市場(chǎng)（下稱“東西部市場(chǎng)”）舉辦。據(jù)悉,，茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)開設(shè)茶飲品牌街,、逆采購(gòu)對(duì)接區(qū)、茶具區(qū)和茶文化互動(dòng)區(qū)四個(gè)區(qū)域,，匯集了廣西,、貴州、內(nèi)蒙古,、西藏,、新疆等5省（自治區(qū)）和廣東省21個(gè)地市的近百家茶企,、全六類優(yōu)質(zhì)好茶,。
廣東省鄉(xiāng)村振興局專職副主任梁健等領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)內(nèi)蒙古館了解消費(fèi)幫扶產(chǎn)品情況。
要說文化節(jié)哪個(gè)展位最火，當(dāng)屬草原奶茶展區(qū)內(nèi)的消費(fèi)幫扶內(nèi)蒙古館（下稱“內(nèi)蒙古館”）展位,。奶茶師傅用嫻熟的手法現(xiàn)場(chǎng)“拉”起了蒙古奶茶,，吸引了眾多茶客前來圍觀和試飲購(gòu)買。品嘗剛出爐的蒙古奶茶,，聞起來茶香滿溢,，細(xì)細(xì)呷上一口，奶香,、茶香瞬間點(diǎn)燃味蕾,，這跨越4000公里的美味，讓現(xiàn)場(chǎng)茶客贊嘆不已,。
現(xiàn)場(chǎng)熬制蒙古奶茶,。
蒙古族人常說,，一日三餐茶，一頓飯,。蒙古奶茶已有上千年歷史,，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主,，糧,、菜為輔，奶茶是牧民不可缺少的飲品,。其中磚茶是內(nèi)蒙古奶茶的首選用茶,，色深而茶味濃，熬制出的奶茶有著最佳的色澤和味道,。蒙古族人通常以磚茶為茶湯,，往鐵鍋當(dāng)中加入牛奶、黃油等一同熬煮,，奶茶便自帶醇厚的香氣,，再根據(jù)個(gè)人不同的口味依次加入奶皮子、炒米,、牛肉,、羊肉等一同食用，成為了蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗,。
“區(qū)別于其他地區(qū)的奶茶,，蒙古奶茶在制作中加入了牛肉干，豐富的肉脂在熬制過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成熱量和油脂,，口感更加細(xì)滑,，并具有健脾暖胃的功效。”據(jù)內(nèi)蒙古館負(fù)責(zé)人魏巍介紹,，蒙古奶茶好喝,，貴在材料足，口感新鮮,。本次展區(qū)奶茶的牛奶,、配料均來自內(nèi)蒙古草原，通過冷鏈保鮮技術(shù)來到廣州,，盡可能地還原正宗蒙古奶茶味道,，“我們會(huì)不斷探索與升級(jí)更好的運(yùn)輸方式，未來會(huì)在保鮮運(yùn)輸中做得更好,，讓游客享受到最好的蒙古食材,。”魏巍說,。
新鮮出爐的蒙古奶茶,。
魏巍表示,，通過本次茶文化節(jié)的推廣，蒙古奶茶品牌將繼續(xù)快步走出當(dāng)?shù)?，打破南北地域的壁壘,，向珠三角展示?nèi)蒙古之美，促進(jìn)粵蒙合作,，讓更多內(nèi)蒙古畜牧養(yǎng)殖戶受惠,，同時(shí)以奶茶產(chǎn)業(yè)作為幫扶基本點(diǎn)，反哺當(dāng)?shù)卮竺?、糧油,、燕麥產(chǎn)品發(fā)展。未來,，內(nèi)蒙古館將繼續(xù)做好內(nèi)蒙古特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳,，并推出草原主題餐廳等一系列農(nóng)旅設(shè)施，進(jìn)一步刺激內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)的影響力,。
現(xiàn)場(chǎng)除了蒙古奶茶制作以外,，內(nèi)蒙古館在本次茶文化節(jié)上還進(jìn)行了《馬頭琴》《呼麥》《敖包相會(huì)》等蒙古草原歌舞節(jié)目，表演者均為蒙古族專業(yè)歌舞表演者,，精美的表演服裝,，頗具特色的呼麥聲，引現(xiàn)場(chǎng)觀眾歡呼連連,，瞬間點(diǎn)燃整個(gè)茶文化節(jié),。
特色蒙古歌舞表演,。
據(jù)悉,，內(nèi)蒙古館內(nèi)已有來自31個(gè)脫貧縣近3000種農(nóng)副產(chǎn)品，通過借助粵港澳大灣區(qū)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)潛力,，讓老百姓在家門口就能買到貨真價(jià)實(shí)的內(nèi)蒙古特產(chǎn)。
【記者】游耀君
【圖片】吳秒衡 譚家富
【來源】南方農(nóng)村報(bào)