水,，除去是柑桔樹體的重要組成部分，還是維持柑桔正常生長的基礎(chǔ),，同時與柑果品質(zhì)的形成關(guān)系密切,。
因南方各柑桔產(chǎn)區(qū)普遍表現(xiàn)出降雨集中、季節(jié)性干旱明顯的特點,，易給柑桔的生長,、發(fā)育帶來不利影響，如何做好水分管理,？首先要了解水分脅迫。
關(guān)于水分脅迫
一般認(rèn)為,，柑桔生長結(jié)果以年降雨量1000~1500mm,、空氣相對濕度70%左右、土壤含水量60~80%為宜,，當(dāng)降雨過于密集或遇連續(xù)干旱時便會發(fā)生水分脅迫,。
澇害：因果園長時間積水時，柑桔根系呼吸困難,，轉(zhuǎn)而進行無氧呼吸,，此間釋放出乙醇、乳酸等自毒物質(zhì),，會導(dǎo)致根系發(fā)黑腐爛,。
地上部分因養(yǎng)分供給不足大量黃葉，而乙烯,、脫落酸水平上升后將刺激離層產(chǎn)生,，加重落葉、落果,。
旱害：葉片是柑桔對水分脅迫反應(yīng)最敏感的器官,，若長時間干旱,，葉片細(xì)胞與葉綠體超微結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化,，葉綠體基粒排列紊亂,，嚴(yán)重時甚至解體,，影響其光合能效,。
梢枝在干旱時生長受阻,，常表現(xiàn)為提早老熟而停止生長或抽生困難,；果實因干旱會影響膨大,、降酸過程,。
水分對柑桔品質(zhì)的影響
大?。?/span>細(xì)胞的數(shù)量和大小是決定果實大小的主要因素,，干旱對細(xì)胞的分裂和膨大有顯著影響，若水分供應(yīng)不足將導(dǎo)致果實發(fā)育不良,，嚴(yán)重影響果實的單果重和產(chǎn)量,。
色澤：柑桔幼果果皮因含葉綠素而呈綠色，果實成熟過程中葉綠素逐步降解,，使得果皮中原有的類胡蘿卜素色澤逐步顯現(xiàn),，并隨著類胡蘿卜素的積累顏色逐漸加深。而適度的水分脅迫可促進果實糖分的累積,，而加快葉綠素向有色體的轉(zhuǎn)化,。
糖分：糖的積累是果實品質(zhì)形成的關(guān)鍵，也是色素,、氨基酸和芳香物質(zhì)等其他營養(yǎng)成分合成的基礎(chǔ)原料,。通常在適度的水分脅迫下，果實糖分合成酶基因上調(diào),，果實代謝庫增強,，對糖分的累積有促進作用。
酸度：柑桔中的有機酸主要是檸檬酸,，而水分脅迫下降酸過程慢,，同時干旱導(dǎo)致的膨果受限，果汁水分不足,，有機酸稀釋有限,。
柑桔的水分管理
柑桔周年生長期長，掛果期亦長,，應(yīng)根據(jù)不同物候期針對性進行水管才是合理的,。
抓住灌水關(guān)鍵期：柑桔抽梢開花期及果實膨大期是柑桔需水的主要時期，如花前灌水有利性細(xì)胞的發(fā)育成熟,，提高受精結(jié)實率,；謝花后灌水，可促進幼果細(xì)胞分裂增長，減少葉片的水分爭奪,，避免生理落果加重,；膨果期，因降雨集中,、連晴天多,，要排灌結(jié)合，盡可能保持水分平衡,，減少裂果的產(chǎn)生,，保證果實順利膨大；成熟期,，適度控水,，幫助柑果品質(zhì)形成，兼有促花的作用,。
看地看樹巧補水：如壤土園,，用手握土能成團不散則不必補水；天旱時,，中午新葉卷縮應(yīng)進行灌溉等,；灌水量一般依據(jù)樹齡而定，以濕潤柑桔主要根系分布土層為宜,。
適度控水不死板：很多人認(rèn)為在柑桔成熟控水能提質(zhì)促花,，就算遇上連旱天也不愿去澆水，實際上這樣很傷樹,，對柑桔品質(zhì)形成也沒半點好處,。重度干旱脅迫時，柑桔光合作用將受到抑制,，影響同化物質(zhì)的積累,，反而導(dǎo)致果實含糖量降低；
雖然干旱脅迫有利于柑桔達到成花條件,，但不恢復(fù)水分供應(yīng)的話會導(dǎo)致花芽分化不良，來年花少或花質(zhì)弱,；更嚴(yán)重時,，甚至有死樹風(fēng)險。一般來說,，秋冬干旱延續(xù)15-20天以上,，就要開始淋跑馬水，但不建議樹冠噴水,，易生浮皮果,。
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來源 | 柑橘之家技術(shù)管理產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
編輯 | 桔小妹