柑桔即將進入成熟期,。這時,，柑桔的果型不再發(fā)生變化，而怎么樣才能使得果實著色鮮艷,、均勻,，糖度高，則成為了廣大柑桔種植戶所關(guān)心的問題,。

增甜上色是柑桔生長發(fā)育過程中極為重要的一個過程,，它關(guān)系到柑桔的外觀品質(zhì)和風味品質(zhì)，直接影響著消費者的購買欲和果實的價格,。

一,、改善光照

良好的光照條件能有效促進果實內(nèi)花青苷和類胡蘿卜的合成，加快著色,。同時光照還是是光合作用的基礎(chǔ),，光合能效高，果實養(yǎng)分的供給自然也就充足了,。

而8~11月是光對柑桔果實品質(zhì)影響最大的時期,，如果這個時候果樹光照不足，就很容易導致果實汁少,、含糖量低且色澤不好,。

因此我們要以改善果樹的通風透光條件為出發(fā)點，加強樹冠管理,，合理修剪,，以達到促進柑桔增甜上色的目的,。我們要做到“密改稀、高改低”,，確保形成“獨立樹,、獨立枝”，也就是適當調(diào)整樹與樹之間,、枝與枝之間的距離,，使它們互不交接、重疊,。

具體標準是保持兩個樹冠之間至少有30~40厘米的距離,，樹冠高度不高于2.3米。在果園內(nèi)進行密植的果農(nóng)朋友,，則可以采取間伐或者移栽的方法,，盡量把株行距保持在4*3米左右，以避免果園郁閉,。

對柑桔樹進行修剪時,，我們要注意鋸除中心位置的直立枝，給果樹“打開天窗”,，讓陽光透進來,，分枝角度太小的大枝和相互交叉、垂直的枝條也要適當?shù)丶舫簟?/span>

回縮弱枝或枝組,，使樹冠矮化,，主枝搭配合理、枝序從屬分明,，以達到果樹內(nèi)膛不空,、外圍不密的效果。如此一來,，無論是樹冠內(nèi)部還是外部,、上部還是下部的果實，都能具備良好的通風透光環(huán)境,，實現(xiàn)柑桔增甜上色的目的,。

二、合理施肥

柑桔進入風味形成期后,，我們還要在施肥上要注意控氮,、增施磷鉀以及中微量元素。因為氮素會促進果樹的營養(yǎng)生長而阻礙糖向果實轉(zhuǎn)移,。

磷素則可以提高光合能效促進果實成熟,，鉀素可以提高果實糖分累積，促進著色中微量元素鉬能促進植物體內(nèi)有機含磷的化合物合成,，參與體內(nèi)的光合作用和呼吸作用并促進果實增甜上色等,。除此之外,，我們還要注意以下幾個施肥技巧。

1,、增施鈣肥

研究表明,，柑桔果實中的酸度與土壤中的鈣含量是反比例關(guān)系的。鈣含量高,，柑桔酸度低,；鈣含量低，則柑桔酸度高,。也就是說果園土壤中含有越多的鈣,，果實就越甜。然而,，我國柑桔產(chǎn)區(qū)多位于南方,，土壤多為土質(zhì)偏酸的紅壤土，一般pH值在5~6之間,，普遍缺鈣。

所以我們必須重視鈣肥的使用才能有效提高土壤中的含鈣量,，并同時滿足柑桔生長中的鈣素養(yǎng)分需求,。

這一點我們可以通過對柑桔園土壤增施石灰等鈣肥來實現(xiàn)，一般來說,，每畝地撒施100~120斤的生石灰就可以有效降低土壤酸度,，增加果樹的糖分積累從而使果實變甜。

2,、噴施葉面肥

柑桔掛果后,，我們可以分別在果實發(fā)育的早、中,、晚期,，對果樹上部的葉面進行一次葉面肥噴施，這可以說是提高果實含糖量,、促進轉(zhuǎn)色的最為有效的措施,。

葉面肥可以使用0.2%磷酸二氫鈣和0.2%磷酸二氫鈉混合液。這是因為,，磷酸二氫鈣有利于果實增糖,、耐貯，而磷酸二氫鈉能提高果實糖酸比,，并促進其膨大,。

也有試驗證明，在果實生長后噴灑2%石灰水和0.4食鹽混合液,，不但能增強葉片的光合作用,，促進果樹增甜上色,，還能防止高溫傷果，提高果實品質(zhì)與產(chǎn)量且提早成熟7~10天,。如果是柑桔成熟期連遇陰雨天氣,，我們還可以直接在葉面適當噴施柑桔轉(zhuǎn)色增甜劑。

3,、早施基肥

另外,，基肥的合理施用也能為來年柑桔的增甜上色助一把力。很多果農(nóng)朋友習慣在冬季施基肥,，但這是已經(jīng)被證明了的不科學的施肥方法,。

實際上，如果我們改在柑桔采摘之后的秋季施基肥,，就能讓有機肥有充足的時間在冬春進行分解轉(zhuǎn)化,，并為果樹持續(xù)提供充足的養(yǎng)分，滿足其花芽分化和前期開花結(jié)果的養(yǎng)分需要,，減少落花落果,，也能顯著提高柑桔的產(chǎn)量和質(zhì)量。

50~100斤,、枯餅3~4斤或者復合肥3斤,，再加上 鈣鎂磷肥2斤。開溝埋施,，深度一般以40~50厘米為宜,。

三、水分管理

在柑桔果實膨大期間,，果樹往往需要大量的水分供應,，這個階段果農(nóng)朋友一定要應該做好果園的水分管理工作，雨后排水,，干旱時澆水,，時刻保持果園土壤的濕潤。8,、9月份,，許多柑桔產(chǎn)區(qū)多雨天，大家要注意在果園內(nèi)排水防澇,，以避免柑桔果實異常發(fā)黃,、落果。

到了柑桔膨果后期和成熟期,，適當?shù)乃置{迫有利于果實上色,。所以我們這時候要注意保持果園內(nèi)的土壤干燥，以降低果樹對氮素的吸收量,。

因為氮素會加快果樹的枝梢生長,，導致果實無法吸收足夠的營養(yǎng)來維持其增甜上色,，這是典型的梢果矛盾。另外,，科學控水還能使果實汁液中的可溶性固形物和含糖量有所提高,，增進果實品質(zhì)。

一般來說,，柑桔的具體控水時間是在采收前的20~30天,。控水方法可以是在地面覆蓋反光膜,，這樣既可以控水又可以補光,，雙管齊下，提高柑桔增甜上色的效率,。

除了前面提到的幾大關(guān)鍵點之外,，我們還要在柑桔秋梢老熟之前，把又開始重新爆發(fā)的紅蜘蛛給清理干凈,，否則會直接影響果實的糖分積累和轉(zhuǎn)色,。

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來源 | 柑桔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

編輯 | 何雪琪

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