2021年,，柑桔、蘋果等水果行情不盡人意,，加上疫情一直持續(xù)，有人預(yù)測(cè)今年水果價(jià)格依然帶不起來(lái),，不少果農(nóng)擔(dān)憂,，可能又要白忙活一年了。
不過(guò),，據(jù)近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，今年3月以來(lái)市面常見(jiàn)水果均呈現(xiàn)價(jià)格上漲的趨勢(shì)。從歷年數(shù)據(jù)來(lái)看,，目前水果均價(jià)處于有記錄以來(lái)的最高位,，并且上漲趨勢(shì)比其他年份更強(qiáng)。
業(yè)內(nèi)人士分析,，水果價(jià)格上漲,，除季節(jié)性因素影響外，今年行業(yè)自身的一些因素也有一定助力,。那么后市還能維持這種高價(jià)行情嗎,？
01 水果價(jià)格連續(xù)上漲
從3月21日開(kāi)始，國(guó)內(nèi)水果價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)上漲狀態(tài),，市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)從6.71元/公斤漲至4月22日的7.57元/公斤,，漲幅達(dá)12.82％。其中4月上旬均價(jià)7.19元/公斤，環(huán)比漲幅7.63％,，同比漲9.77％,。
除了蘋果、香蕉等當(dāng)前主流水果外,，有業(yè)內(nèi)人士稱,，處于供應(yīng)期尾期的柑桔也成功實(shí)現(xiàn)了價(jià)格“翹尾”。以沃柑為例,，目前已有產(chǎn)區(qū)保鮮果行情突破4元/斤,，且仍有上漲勢(shì)頭。而秭歸倫晚現(xiàn)在正處漲價(jià)的風(fēng)口,，前段時(shí)間是山地果2.5元/斤左右,，江邊果果農(nóng)惜售，一般都要3元/斤,。
從近九年月度均值變化的季節(jié)性特征來(lái)看,，每年從3月底4月初開(kāi)始，水果主流銷售價(jià)格通常呈現(xiàn)上漲趨勢(shì),，且會(huì)持續(xù)至6月上旬,。
數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
此階段水果供應(yīng)偏緊，市場(chǎng)上柑桔類等舊季水果逐漸減少,，蘋果,、梨等冷庫(kù)水果也處于銷售中后期，且多為價(jià)格偏高的高端貨,，再加上櫻桃,、荔枝、西瓜等新季水果尚未大量上市,，共同造成水果市場(chǎng)供應(yīng)偏緊格局,。
同時(shí)，這一階段市場(chǎng)節(jié)日需求有所增加,，進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)緊張的局面,，進(jìn)而造成水果價(jià)格普遍上漲。
02 水果均價(jià)創(chuàng)歷史新高
第一,、柑桔價(jià)格尾期上漲,。4月上旬沙糖桔、沃柑價(jià)格均出現(xiàn)上漲,，沃柑漲價(jià)幅度尤大,，目前部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了5元/斤的收購(gòu)價(jià)。
從價(jià)格對(duì)比來(lái)看,，今年的柑桔前期低于往年同期,，而尾期高于往年同期,。
第二、近期蘋果,、香蕉,、梨等水果價(jià)格上漲幅度較大。往年4月份是蘋果低價(jià)處理階段,，但今年本身貨源質(zhì)量一般,，入庫(kù)結(jié)束之后，冷庫(kù)內(nèi)好貨占比較少,。
根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè),，從3月初開(kāi)始，蘋果主流出貨價(jià)格出現(xiàn)上漲,，且3月底漲幅顯著,。其中山東80#以上蘋果出庫(kù)均價(jià)由3.05元/斤漲至3.86元/斤，累計(jì)漲幅26.56％,；陜西70#以上出庫(kù)均價(jià)由2.62元/斤漲至3.18元/斤,，累計(jì)漲幅21.37％。
數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
第三,、香蕉價(jià)格也處于歷史偏高位置,。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，4月上旬產(chǎn)區(qū)香蕉均價(jià)2.20元/斤,，同比漲幅高達(dá)175.00％,。
同樣，庫(kù)存梨的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在近兩周時(shí)間內(nèi),，從70元/箱上漲至100元/箱左右,，最大漲幅超40％。
常規(guī)水果價(jià)格偏離歷史高位,，是推高目前水果市場(chǎng)行情走強(qiáng)的重要原因之一。
03 水果價(jià)格走高將持續(xù)多久,？
業(yè)內(nèi)人士分析,，當(dāng)前全國(guó)水果價(jià)格普遍上漲，主要受疫情,、時(shí)節(jié)以及進(jìn)口水果數(shù)量減少等因素影響,。
在疫情影響下，當(dāng)前時(shí)節(jié)國(guó)內(nèi)水果供應(yīng)略有不足,，但各地水果需求與水果囤貨需求受疫情影響上升,，供求關(guān)系改變。其中,，因蘋果的耐儲(chǔ)屬性,，成為了囤積蔬果主力,，短期內(nèi)提振了蘋果需求。
同時(shí),，近年來(lái)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)向“精品水果”靠攏,，因疫情影響，種植,、采收,、人工、運(yùn)輸?shù)确矫娉杀旧蠞q,，因此,，果價(jià)呈現(xiàn)一定的上升趨勢(shì)。
有專家介紹,，水果市場(chǎng)價(jià)三月以來(lái)整體上漲的原因,，還受到季節(jié)交替因素的影響，有多個(gè)品種的庫(kù)存和上市量比往年同期有所下降,，例如柑桔,、蘋果、巨峰葡萄諸多水果,，形成了水果供應(yīng)總量相對(duì)偏緊,，造成價(jià)格上揚(yáng)的趨勢(shì)。
不過(guò),，一般來(lái)講,，每年3月到5月會(huì)是一個(gè)水果總量供應(yīng)相對(duì)偏緊的時(shí)期，我國(guó)水果種植面積大,，接下來(lái)的果品成熟和出產(chǎn)速度會(huì)加快,，長(zhǎng)期來(lái)看市場(chǎng)供應(yīng)有保障，這樣的高價(jià)期不會(huì)太長(zhǎng),，不久后時(shí)令水果陸續(xù)上市,，市場(chǎng)供給量加大，價(jià)格也將穩(wěn)中有降,。
另外,，進(jìn)口水果供應(yīng)減少，對(duì)國(guó)內(nèi)貨源補(bǔ)充不足也是行情上漲的一大原因,。近兩年國(guó)際貿(mào)易難度較大,，水果進(jìn)出口業(yè)務(wù)頻繁受阻，航運(yùn)費(fèi)用等明顯上漲,，均影響水果進(jìn)口,。東南亞、澳洲進(jìn)口的水果比往年都要明顯減少,。加上國(guó)內(nèi)部分水果還未到主要產(chǎn)季,，彌補(bǔ)不了市場(chǎng)空缺,，如龍眼現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了20-30元每斤。而鄰近中國(guó)的水果國(guó)家,，像越南火龍果因疫情,，出口緩慢，從而導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)火龍果價(jià)格快速攀升,。
綜上所述,，目前水果價(jià)格上漲幅度較大，且處于歷史同期最高位,，是多重因素共同作用的結(jié)果,。根據(jù)目前形勢(shì)分析，在新季水果尚未大量上市之前,，水果供應(yīng)總量仍較緊張,。短期的需求驟增，加劇供需階段性不平衡,。存儲(chǔ)類水果從業(yè)者看好后期市場(chǎng),，惜售情緒較高，加重價(jià)格上漲氛圍,。預(yù)計(jì)水果批發(fā)價(jià)仍有繼續(xù)推高可能,。
此次國(guó)內(nèi)水果價(jià)格明顯上漲，目前來(lái)看對(duì)果農(nóng)來(lái)說(shuō)是一件好事,。但長(zhǎng)期來(lái)看,，這也是一把“雙刃劍”，后期春夏季時(shí)令水果上新時(shí)期,，并供應(yīng)充足的情況下,，本來(lái)算高價(jià)的水果的吸引力將減弱，導(dǎo)致銷售難的情況恐怕會(huì)再次加劇,。
不過(guò),，短期內(nèi)水果易漲難跌，考慮到未來(lái)疫情常態(tài)化影響,，耐儲(chǔ)存水果的行情可能并不會(huì)受到影響,，果農(nóng)們可以把握當(dāng)下市場(chǎng)行情，推動(dòng)市場(chǎng)銷售,。
沃柑貨源少價(jià)格高，但仍有產(chǎn)區(qū)滯銷