2021年，柑桔、蘋果等水果行情不盡人意，加上疫情一直持續(xù),，有人預(yù)測(cè)今年水果價(jià)格依然帶不起來，不少果農(nóng)擔(dān)憂，可能又要白忙活一年了,。
不過，據(jù)近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年3月以來市面常見水果均呈現(xiàn)價(jià)格上漲的趨勢(shì),。從歷年數(shù)據(jù)來看,，目前水果均價(jià)處于有記錄以來的最高位，并且上漲趨勢(shì)比其他年份更強(qiáng),。
業(yè)內(nèi)人士分析,，水果價(jià)格上漲，除季節(jié)性因素影響外,，今年行業(yè)自身的一些因素也有一定助力,。那么后市還能維持這種高價(jià)行情嗎？
01 水果價(jià)格連續(xù)上漲
從3月21日開始,，國(guó)內(nèi)水果價(jià)格呈現(xiàn)連續(xù)上漲狀態(tài),，市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)從6.71元/公斤漲至4月22日的7.57元/公斤，漲幅達(dá)12.82％,。其中4月上旬均價(jià)7.19元/公斤,，環(huán)比漲幅7.63％，同比漲9.77％,。
除了蘋果,、香蕉等當(dāng)前主流水果外，有業(yè)內(nèi)人士稱,，處于供應(yīng)期尾期的柑桔也成功實(shí)現(xiàn)了價(jià)格“翹尾”,。以沃柑為例，目前已有產(chǎn)區(qū)保鮮果行情突破4元/斤,，且仍有上漲勢(shì)頭,。而秭歸倫晚現(xiàn)在正處漲價(jià)的風(fēng)口，前段時(shí)間是山地果2.5元/斤左右,，江邊果果農(nóng)惜售,，一般都要3元/斤。
從近九年月度均值變化的季節(jié)性特征來看,，每年從3月底4月初開始,，水果主流銷售價(jià)格通常呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，且會(huì)持續(xù)至6月上旬,。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
此階段水果供應(yīng)偏緊,，市場(chǎng)上柑桔類等舊季水果逐漸減少，蘋果,、梨等冷庫水果也處于銷售中后期,，且多為價(jià)格偏高的高端貨，再加上櫻桃,、荔枝,、西瓜等新季水果尚未大量上市,，共同造成水果市場(chǎng)供應(yīng)偏緊格局。
同時(shí),，這一階段市場(chǎng)節(jié)日需求有所增加，進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)緊張的局面,，進(jìn)而造成水果價(jià)格普遍上漲,。
02 水果均價(jià)創(chuàng)歷史新高
第一、柑桔價(jià)格尾期上漲,。4月上旬沙糖桔,、沃柑價(jià)格均出現(xiàn)上漲，沃柑漲價(jià)幅度尤大,，目前部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了5元/斤的收購價(jià),。
從價(jià)格對(duì)比來看，今年的柑桔前期低于往年同期,，而尾期高于往年同期,。
第二、近期蘋果,、香蕉,、梨等水果價(jià)格上漲幅度較大。往年4月份是蘋果低價(jià)處理階段,，但今年本身貨源質(zhì)量一般,，入庫結(jié)束之后，冷庫內(nèi)好貨占比較少,。
根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè),，從3月初開始，蘋果主流出貨價(jià)格出現(xiàn)上漲,，且3月底漲幅顯著,。其中山東80#以上蘋果出庫均價(jià)由3.05元/斤漲至3.86元/斤，累計(jì)漲幅26.56％,；陜西70#以上出庫均價(jià)由2.62元/斤漲至3.18元/斤,，累計(jì)漲幅21.37％。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
第三,、香蕉價(jià)格也處于歷史偏高位置,。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，4月上旬產(chǎn)區(qū)香蕉均價(jià)2.20元/斤,，同比漲幅高達(dá)175.00％,。
同樣，庫存梨的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在近兩周時(shí)間內(nèi),，從70元/箱上漲至100元/箱左右,，最大漲幅超40％。
常規(guī)水果價(jià)格偏離歷史高位，是推高目前水果市場(chǎng)行情走強(qiáng)的重要原因之一,。
03 水果價(jià)格走高將持續(xù)多久,？
業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前全國(guó)水果價(jià)格普遍上漲,，主要受疫情,、時(shí)節(jié)以及進(jìn)口水果數(shù)量減少等因素影響。
在疫情影響下,，當(dāng)前時(shí)節(jié)國(guó)內(nèi)水果供應(yīng)略有不足,，但各地水果需求與水果囤貨需求受疫情影響上升，供求關(guān)系改變,。其中,，因蘋果的耐儲(chǔ)屬性，成為了囤積蔬果主力,，短期內(nèi)提振了蘋果需求,。
同時(shí)，近年來水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)向“精品水果”靠攏,，因疫情影響,，種植、采收,、人工,、運(yùn)輸?shù)确矫娉杀旧蠞q，因此,，果價(jià)呈現(xiàn)一定的上升趨勢(shì),。
有專家介紹，水果市場(chǎng)價(jià)三月以來整體上漲的原因,，還受到季節(jié)交替因素的影響,，有多個(gè)品種的庫存和上市量比往年同期有所下降，例如柑桔,、蘋果,、巨峰葡萄諸多水果，形成了水果供應(yīng)總量相對(duì)偏緊,，造成價(jià)格上揚(yáng)的趨勢(shì),。
不過，一般來講,，每年3月到5月會(huì)是一個(gè)水果總量供應(yīng)相對(duì)偏緊的時(shí)期,，我國(guó)水果種植面積大，接下來的果品成熟和出產(chǎn)速度會(huì)加快,，長(zhǎng)期來看市場(chǎng)供應(yīng)有保障,，這樣的高價(jià)期不會(huì)太長(zhǎng),，不久后時(shí)令水果陸續(xù)上市，市場(chǎng)供給量加大,，價(jià)格也將穩(wěn)中有降,。
另外，進(jìn)口水果供應(yīng)減少,，對(duì)國(guó)內(nèi)貨源補(bǔ)充不足也是行情上漲的一大原因,。近兩年國(guó)際貿(mào)易難度較大，水果進(jìn)出口業(yè)務(wù)頻繁受阻,，航運(yùn)費(fèi)用等明顯上漲，均影響水果進(jìn)口,。東南亞,、澳洲進(jìn)口的水果比往年都要明顯減少。加上國(guó)內(nèi)部分水果還未到主要產(chǎn)季,，彌補(bǔ)不了市場(chǎng)空缺,，如龍眼現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了20-30元每斤。而鄰近中國(guó)的水果國(guó)家,，像越南火龍果因疫情,，出口緩慢，從而導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)火龍果價(jià)格快速攀升,。
綜上所述,，目前水果價(jià)格上漲幅度較大，且處于歷史同期最高位,，是多重因素共同作用的結(jié)果,。根據(jù)目前形勢(shì)分析，在新季水果尚未大量上市之前,，水果供應(yīng)總量仍較緊張,。短期的需求驟增，加劇供需階段性不平衡,。存儲(chǔ)類水果從業(yè)者看好后期市場(chǎng),，惜售情緒較高，加重價(jià)格上漲氛圍,。預(yù)計(jì)水果批發(fā)價(jià)仍有繼續(xù)推高可能,。
此次國(guó)內(nèi)水果價(jià)格明顯上漲，目前來看對(duì)果農(nóng)來說是一件好事,。但長(zhǎng)期來看,，這也是一把“雙刃劍”，后期春夏季時(shí)令水果上新時(shí)期,，并供應(yīng)充足的情況下,，本來算高價(jià)的水果的吸引力將減弱,，導(dǎo)致銷售難的情況恐怕會(huì)再次加劇。
不過,，短期內(nèi)水果易漲難跌,，考慮到未來疫情常態(tài)化影響，耐儲(chǔ)存水果的行情可能并不會(huì)受到影響,，果農(nóng)們可以把握當(dāng)下市場(chǎng)行情,，推動(dòng)市場(chǎng)銷售。
沃柑貨源少價(jià)格高,，但仍有產(chǎn)區(qū)滯銷