漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香,。一壺梅酒,，三兩好友,，醉心梅園。
1月初,，揭陽普寧市內數十萬畝青梅相繼開花,，漫山遍野如雪覆蓋，周邊市民聞訊而來,，共賞南國冬日美景,，盡享“梅”好時光。
“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧位于潮汕西部，是國內最大的青梅產銷集散地,。近年來,，普寧市以產業(yè)振興為引領,，加快建設以青梅為主導產業(yè)的普寧市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，整合青梅特色珍惜資源和生態(tài)特色,、品牌文化等資源建設,。目前,，園內青梅總種植面積16.28萬畝,，年產量8.5萬噸，年加工量達10萬噸,，青梅總產值達52.19億元,。2022年初，普寧市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園入選為第四批國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園,，為揭陽開展農業(yè)產業(yè)鏈“鏈長制”工作鋪開道路,。
一月開花,，四月結果,。漫步山頭，這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花,，再過幾天,，花瓣凋落，果實生長,?！扒迕鞴?jié)假期后就可以采摘梅子了?！泵忿r說,。待到清明節(jié)前后，漫山遍野的青梅果掛上枝頭,，等待農民采摘,。一年一茬，一茬一豐收,。普寧青梅種植歷史悠久,，距今約有700年歷史，是全國聞名的水果之鄉(xiāng),，2008年“普寧青梅”正式成為國家地理標志產品,。這里氣候溫暖，雨水充沛,，具備生產優(yōu)質青梅的自然條件,。據了解,，普寧青梅產業(yè)園涵蓋大坪鎮(zhèn)、梅林鎮(zhèn),、船埔鎮(zhèn),、云落鎮(zhèn)、后溪鄉(xiāng),、大坪農場以及馬鞍山農場7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場,，占地面積約89萬畝。園內以規(guī)?；N養(yǎng)基地為基礎,，依托龍頭企業(yè)帶動，打造“一心,、一廊,、一園、多基地”青梅產業(yè)布局,，建設“生產+加工+科技+營銷（品牌）”的新業(yè)態(tài)現(xiàn)代產業(yè)園,。“青竹梅個頭大，核小,，肉厚且酸度夠,，是近年來梅農愛種的品種?！逼諏幨兴卟税l(fā)展研究中心主任陳洪民表示,，產業(yè)園積極引進推廣新品種，遴選出符合當地環(huán)境的優(yōu)良品種,，現(xiàn)已有“軟枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普寧矮白梅”“大青梅”等10多個優(yōu)良品種,，良種覆蓋率達100%。
此外,，產業(yè)園不斷加強與科研院所合作，聘請專家進行技術指導,，積極開展普寧青梅標準化種植與加工技術,、農產品電商培訓，以及組織科技成果轉化培訓及雙創(chuàng)模式輔導會,、青梅產業(yè)座談會等,。每年培訓科技示范戶、專業(yè)戶近5000多人次,，編印《青梅栽培管理工作意見》等技術資料10000多份,，有效提高了基層人員得青梅種植管理、加工技術水平。現(xiàn)代產業(yè)園的規(guī)模種植離不開科技力量,?！笆畮桩€的梅園，僅需兩個梅農進行日常管理,?！痹谇嗝方灰字行模諏幨袞|昱食品有限公司總經理陳宏濤打開了大屏幕,，展示出各個梅園的監(jiān)控視頻,?！扒嗝分腔坜r業(yè)數據資源中心的建立，實現(xiàn)了對生產過程的實時監(jiān)測,?！彼f。普寧青梅智慧農業(yè)數據資源中心利用“傳感物聯(lián)網,、大數據,、云計算、人工智能”等技術,，以一個數據中心,、四大應用平臺，通過信息化手段對農業(yè)的科學生產,、資源管理,、品牌打造、質量追溯等全方位進行精細化管理,，實現(xiàn)生產種植可視化,、標準化、數字化,，打造成現(xiàn)代智慧青梅園,，助力鄉(xiāng)村振興。如今,，園內青梅種植面積占全國青梅種植面積的24%,，加工量占全國30%以上?！爱a量產能均居全國第一,。”陳洪民說,。
清洗、腌制、晾曬,、調味,、包裝……別看青梅小小一個，但其加工工藝繁多,，每道工序嚴格把關，從源頭確保了產品的安全,、衛(wèi)生,。“每年4月向果農收果，經過篩選,、清洗后放置腌制池儲存，這樣腌的青梅壞不了,?！眲傉碌那嗝匪嵛稑O重，且易腐爛,，普寧人嘗試用鹽和糖腌制，使其“酸”盡“甘”來,，延續(xù)青梅的生命力,?！?0后”的溫素萍現(xiàn)為殿羽田食品有限公司日本市場的負責人，她曾在日本求學,，回國返鄉(xiāng)后留到家族企業(yè)做起了農業(yè),。走進殿羽田食品有限公司的青梅腌制間，濃郁的梅香味傳入鼻腔,，令人口齒生津，倍有“望梅止渴”之感,?！凹庸S共有80個腌制池，每個池能裝50噸青梅,，今年4月我們又要收一批果了?！睖厮仄颊f,。青梅腌制兩個月后便可撈置起來清洗、曬干,。500平方米的曬場上，一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里,，“夏天曬三天,，冬天要一個星期,。”溫素萍直言加工環(huán)節(jié)受天氣影響較大,，“天氣不同,，口感也不一樣,?！?/span>
把曬干的青梅加入調味料進行調味，陳皮味,、紫蘇味,、蜂蜜味……最后把調好味的加工品進行包裝,，經過多道工序，一個青梅成品就完成了,，搭配潮汕特有功夫茶,，消食開胃,，甘香怡人。普寧青梅的加工品品種極多,，產品從單一的“青梅干果”發(fā)展成“青梅酒”等多元產品,，已形成鹽漬,、涼果,、果酒,、飲料、熏制等5大類200多個品種,，農產品加工業(yè)產值與農業(yè)總產值比值達3.09:1,，青梅產品加工率98%以上,。這些產品暢銷日本、韓國,、東南亞等各國，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,，是普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產品。
“我們公司年加工青梅原料5000噸以上,，目前90%的產品都出口到日本,。”一箱箱蜂蜜味的青梅蜜餞,，被運送到日本的各大超市里,，放進了國外消費者的“菜籃子”。溫素萍表示,，除了出口成品,，干濕梅作為半成品也是主要出口產品之一?！霸谌毡?，梅子用來拌飯,，就跟中國的咸菜一樣，需求量很大,?！睖厮仄颊f。此外,，青梅產業(yè)電商平臺也逐步建立起來,，實現(xiàn)行政村物流服務100%覆蓋，帶動網絡銷售額增長,。普寧市東昱食品有限公司旗下品牌“小梅屋”線上銷售成績顯著,，“經頭部主播李佳琦帶貨推薦，‘小梅屋’線上銷售量很可觀,，在一定程度上帶動了線下銷售,。”普寧市東昱食品有限公司總經理陳宏濤說,。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，助力空心村蝶變在大坪鎮(zhèn)善德村的望梅臺上，極目遠眺白梅成片,，山環(huán)水繞,。“00后”林秋鳳身穿漢服,，伴著《煙雨行舟》的配樂,，在鏡頭前起舞?！拔沂瞧諏幦?，每年都要來這里賞梅，今天特地來拍短視頻,，讓大家都知道我們普寧的梅海,。”近幾年,，像林秋鳳這樣的年輕人來善德村旅游的次數越來越多,。然而在2015年前，這里還是一個空心村,。大坪鎮(zhèn)善德村藏匿在深山中,，這里交通不便，經濟發(fā)展緩慢,。善德村雖有700多年的青梅中內置歷史,，但農戶散種居多，不成規(guī)模,，多數人為謀生,，去城里工作，梅園荒廢,。當時兩位香港人來到善德村，看到這里高山流水,、青梅無際,，疑問“為什么村民會搬走？”“這里太山了,，路不通,，沒有經濟來源，連老婆都娶不到,！”普寧市德龍生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司（善德梅海）董事長房偉平回答他們,。2015年,，為開發(fā)善德青梅旅游資源，促進農村經濟發(fā)展和農民增收,，大坪鎮(zhèn)引進了普寧市德龍生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司在善德村建設善德梅海,，項目總投資金額兩千萬元，主要包括善德梅海山莊和“十大景點”的打造建設,。經過一年建設,，2015年底，善德梅海各項基礎設施配套齊全,，配套有音樂噴泉,、親水平臺、飯店旅館,、KTV娛樂,、農產品展銷店，覽車觀光等項目,，吸引了粵東四市眾多游客慕名前來游玩,。“現(xiàn)在不一樣，路通了,，旅游區(qū)也建起來了,，返鄉(xiāng)村民越來越多?！狈總テ胶茏院?。
目前善德村建有1200畝青梅標準化示范基地，是普寧市青梅主產區(qū)之一,，也是當地一大特色支柱產業(yè),。善德村示范帶動1000多名農戶標準化種植青梅，同時發(fā)展青梅的初加工,、銷售,，發(fā)展美麗休閑鄉(xiāng)村游，培育了以“村委+龍頭+農民種植大戶”的新型合作模式,，增加村集體經濟收入,，引領農民增收致富。為了擦亮“普寧青梅”的品牌名片，產業(yè)園每年舉辦普寧梅花旅游文化節(jié),，善德村作為優(yōu)質經典多次承辦,，邀請市民前來觀賞梅花、潮汕古民居,、田園風光及配有傳統(tǒng)文化展示,、文化聯(lián)誼、溫泉潑水篝火狂歡,、親子農耕體驗,、迎春花市等多種形式的文化活動。村民回鄉(xiāng)做民宿,、農家樂,，設置的景區(qū)門票也會給村民分紅……“村里賺的錢不比外面少，都愿意搬回來,?！狈總テ秸f。善德村的變化只是青梅產業(yè)給當地帶來影響的一個縮影,。據統(tǒng)計,，青梅產業(yè)吸引2780人返鄉(xiāng)就業(yè)，經營主體與梅農簽訂47907份青梅統(tǒng)購訂單,，帶動1815戶農戶,。同時，引入村集體聯(lián)合開發(fā)模式,，村集體以集體資產入股農旅項目,，以項目的25%給與村集體分紅，形成利益共同體,，帶動農戶享受三產收益,。隨著建設的持續(xù)推進，普寧青梅省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園效益日益凸顯,，已成為帶動山區(qū)農村經濟發(fā)展和30多萬梅農增收的新亮點,。“未來,，我們將增大產業(yè)園投資,，發(fā)揮產業(yè)示范帶動作用，致力將園區(qū)打造成為全國一流,、省內領先的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園,。”陳洪民說,。
